La ensalada verde crujiente con aderezo de aguacate es una versión ligera y saludable de un plato elaborado con repollo, pepino y cebolletas, aderezado con una cremosa vinagreta de aguacate, anacardos y espinacas. Perfecta para una alimentación sana y para bajar de peso.
Ingredientes para la ensalada verde
Ingredientes principales:
repollo blanco (joven) — 300 g
pepino — 1–2 unidades.
cebolletas – un manojo pequeño
Para el aderezo de aguacate:
aguacate – 1 unidad.
aceite de oliva – 3–4 cucharadas.
ajo – 1 diente
Anacardos – 20–30 g
espinacas – un puñado
jugo de limón – 1–2 cucharadas.
Queso parmesano — 20–30 g
sal – al gusto
Cómo preparar una ensalada verde crujiente
1. Preparación de verduras
Corta la col en rodajas finas; esto es importante para conseguir una textura tierna.
Corta el pepino en cubos pequeños o rodajas.
Pica finamente la cebolla verde.
2. Preparación del aderezo de aguacate
Añadir a la licuadora:
palta
tarde
espinaca
ajo
zumo de limón
aceite de oliva
parmesano
Batir hasta obtener una consistencia cremosa y suave. Añadir un poco de agua si es necesario. Sazonar con sal al gusto si se desea.
3. Preparación de la ensalada
Mezcla todas las verduras en un bol grande.
Añade el aderezo.
Mezclar bien.
Deja reposar la ensalada de 5 a 10 minutos para que tenga mejor sabor.
Por qué deberías preparar esta ensalada
Receta sencilla y rápida (hasta 15 minutos)
ingredientes disponibles
ideal para la dieta diaria
sin mayonesa ni salsas pesadas
útil y nutritivo
Tiene un aspecto apetitoso y moderno.
Beneficios de la ensalada verde
La ensalada verde con repollo y pepino no es solo un plato ligero, sino también una verdadera fuente de vitaminas.
La col es una fuente de fibra y mejora la digestión.
Aguacate : contiene grasas saludables y favorece la salud del corazón.
Espinacas : ricas en antioxidantes y hierro.
Anacardos : aportan proteínas y hacen que la ensalada sea más nutritiva.
Gracias a esto, la ensalada no solo es sabrosa, sino también equilibrada.
¿Por qué esta ensalada es buena para bajar de peso?
Una ensalada verde crujiente con aderezo de aguacate es una excelente opción para quienes desean perder peso sin dietas estrictas.
bajo en calorías
alto en fibra
sensación prolongada de saciedad
falta de salsas pesadas
Esta ensalada es buena para:
cenas
almuerzo ligero
días de descarga
Consejos para un resultado perfecto
Remoje los anacardos durante 10-15 minutos; la salsa quedará más tierna.
agrega un poco de miel para equilibrar el sabor.
Si quieres más proteínas, añade pollo o huevo.
Para darle un toque picante, añade un poco de chile.
La col se puede machacar ligeramente con las manos antes de mezclarla.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar una ensalada sin anacardos?
Sí, pero la salsa quedará menos cremosa. Puedes sustituirla por semillas o yogur griego.
¿Con qué puedo sustituir el parmesano?
Cualquier queso duro o levadura nutricional servirá.
¿Cuánto tiempo se puede conservar la lechuga?
Se puede conservar hasta 24 horas en el frigorífico, pero es mejor consumirlo fresco.
¿Esta ensalada es apta para personas con PP?
Sí, esta es una opción ideal para una nutrición adecuada.
