Die Mittelmeerdiät gilt seit langem als der gesündeste Ernährungsplan und es gibt unzählige Belege für ihre vielen Vorteile. Dies wird mit einer verbesserten Herz-Kreislauf-Gesundheit, einem verringerten Krebsrisiko, einer verbesserten Gehirnfunktion, Gewichtsverlust und vielem mehr in Verbindung gebracht.
Eine neue Studie zeigt jedoch, dass ein anderer Diätplan noch wirksamer zur Gewichtsreduktion und zur Bekämpfung von Entzündungen, einer Hauptursache vieler chronischer Krankheiten, ist. Forscher sagen, dass eine fettarme vegane Ernährung die Mittelmeerdiät in ihren vielen Vorteilen tatsächlich in den Schatten stellen könnte.
Die Studie verglich zwei Diätpläne und stellte fest, dass die Einhaltung einer fettarmen veganen Ernährung mit einer signifikanten Reduzierung der fortgeschrittenen Glykationsendprodukte (AGEs) um 73 Prozent einherging, einer entzündungsfördernden Nahrungsverbindung, die mit oxidativem Stress, Insulinresistenz und höherer Herzleistung in Zusammenhang steht Risiko. Krankheiten Probanden, die eine mediterrane Diät einhielten, konnten keinen Rückgang dieser entzündlichen Verbindungen feststellen.
Darüber hinaus verloren diejenigen, die sich fettarm vegan ernährten, durchschnittlich 7 kg, während diejenigen, die sich mediterran ernährten, keine Veränderung feststellten. Dies könnte neue Anreize bieten, eine pflanzliche Ernährung auszuprobieren oder zumindest mehr pflanzliche Lebensmittel einzubeziehen.
Die Studie trägt dazu bei, den Mythos zu zerstreuen, dass die Mittelmeerdiät am besten zur Gewichtsabnahme geeignet sei. Die Wahl einer fettarmen veganen Ernährung, die die in der Mittelmeerdiät so üblichen Milch- und Ölprodukte vermeidet, trägt dazu bei, den Verbrauch schädlicher Glykationsendprodukte zu reduzieren, was zu einem erheblichen Gewichtsverlust führt.
Das Forschungsteam führte die Veränderungen auf der Skala auf geringere Mengen an AGEs zurück, die in der veganen Gruppe produziert wurden. Sie stellen fest, dass AGEs in tierischen Lebensmitteln tendenziell höher sind als in pflanzlichen Lebensmitteln und auch beim Kochen bei hoher Hitze entstehen können. Besonders hohe AGE-Werte entstehen beim Grillen von Fleisch mit hohem Fettgehalt über offener Flamme.
Eine zweite Studie bestätigte die Vorteile einer veganen Ernährung, indem sie eine ölarme vegane Ernährung mit einer mediterranen Ernährung, die reich an nativem Olivenöl extra (EVOO) ist, verglich. Die Forscher fanden heraus, dass beide pflanzlichen Diäten zwar das kardiometabolische Risikoprofil im Vergleich zur Basisdiät der Probanden verbesserten, die vegane Gruppe jedoch eine deutlichere Senkung des LDL-Cholesterins erlebte.
Der Verzicht auf tierische Produkte kann weitreichende Folgen haben.
Eine vegane Ernährung, die reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten ist, kann bei richtiger Ausgewogenheit erhebliche gesundheitliche Vorteile haben. Einige Studien zeigen, dass eine vegane Ernährung das Risiko für Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und einige Krebsarten verringern kann, da sie reich an Ballaststoffen und Nährstoffen sein kann und viel Obst, Gemüse, Bohnen und anderes Getreide enthält. Es kann auch mit ethischen und ökologischen Belangen in Einklang gebracht werden, wenn Ihnen das wichtig ist.
Allerdings können die spezifischen Lebensmittel, die Sie in Ihrer pflanzlichen Ernährung wählen, diese beeinflussen oder abschwächen. Es ist wichtig, eine Vielzahl hochwertiger, nährstoffreicher Lebensmittel zu sich zu nehmen, wie es bei einer mediterranen Ernährung der Fall wäre.
Eine erfolgreiche vegane Ernährung basiert auf vollwertigen, wenig verarbeiteten pflanzlichen Lebensmitteln, die eine Vielzahl von Proteinquellen wie Linsen, Tofu und Tempeh enthalten. Um sicherzustellen, dass Sie weiterhin eine optimale Ernährung erhalten, sollten Sie auch angereicherte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel mit den Vitaminen B12 und D, Kalzium, Eisen und Zink in Betracht ziehen.
Wenn Sie Ihre eigenen Ernährungsentscheidungen treffen, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass der gesündeste Ernährungsplan derjenige ist, an den Sie sich tatsächlich halten können. Wenn Sie eine vegane Ernährung als zu restriktiv oder unpassend für Ihren Lebensstil empfinden, können Sie mit der Mittelmeerdiät, die auf eine große Auswahl vollwertiger pflanzlicher Lebensmittel setzt, dennoch erhebliche gesundheitliche Fortschritte erzielen.
Allerdings erfreut sich die fettarme vegane Ernährung als Mainstream-Gesundheitsplan immer größerer Beliebtheit.
Unsere Forschung zeigt, dass Sie die Kraft Ihres Tellers nutzen können, um mit einer fettarmen veganen Ernährung, die viel Obst, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte und wenig AGEs enthält, Gewicht zu verlieren. Es ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, ein gesundes Gewicht zu halten und chronische Krankheiten zu bekämpfen.
