Eine zuckerarme und zuckerfreie Ernährung kann dabei helfen, Ihre Gesundheit zu verbessern, aber neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der Ersatz von Zucker durch künstliche und kalorienarme Süßstoffe den gegenteiligen Effekt haben könnte.
Dies liegt daran, dass Erythrit, ein Zuckeralkohol, der in Stevia und Mönchsfrüchten vorkommt, mit einem erhöhten Risiko für Schlaganfall, Herzinfarkt und Tod in Verbindung gebracht wird.
Eine Studie untersuchte das Risiko einer atherothrombotischen Erkrankung im Zusammenhang mit mehreren Polyol-Süßstoffen. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Erythrit die Blutplättchengerinnung verursacht, was einen Herzinfarkt auslösen kann, wenn das Blutgerinnsel zum Herzen gelangt, oder einen Schlaganfall, wenn es zum Gehirn gelangt. Der Grad des Risikos war unbescheiden.
Tatsächlich hatten Probanden mit Erythritolspiegeln im Blut in den oberen 25 Prozent ein doppelt so hohes Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall wie in den unteren 25 Prozent. Dies entspricht dem stärksten kardialen Risikofaktor, beispielsweise Diabetes.
Damit hätten wir nie gerechnet. Wir haben nicht einmal hingeschaut. Wir fanden diese Substanz, die eine große Rolle zu spielen schien, wussten aber nicht, was es war. Dann entdeckten wir, dass es sich um Erythrit handelte, einen Süßstoff.
Diese Studie ist jedoch nicht ohne Präzedenzfall – frühere Studien kamen zu ähnlichen Schlussfolgerungen über die Auswirkungen von Zuckeralternativen, insbesondere Xylitol, das mit langfristigen Folgen für die Herzgesundheit in Verbindung gebracht wurde.
Viele künstliche Süßstoffe wurden untersucht und in der Vergangenheit als gesunde Alternativen zu Zucker vermarktet, haben jedoch häufig erhebliche Nebenwirkungen.
Es gibt andere Studien, die zeigen, dass Erythrit die Aktivität der Blutplättchen erhöht, was zu einer abnormalen Bildung von Blutgerinnseln führt. Hoffentlich werden diese Daten die FDA dazu veranlassen, die Sicherheit von Erythritol neu zu bewerten.
Erythritol kann weitere gesundheitsschädliche Auswirkungen haben.
Diese künstlichen Zucker erhöhen nicht nur das Risiko kardiovaskulärer Ereignisse durch die Erhöhung der Blutplättchenaktivität, sondern führen auch häufig dazu, dass der Körper mehr Insulin produziert. Insulin steigert das Verlangen nach Süßem, sodass Menschen nach dem Verzehr künstlicher Süßstoffe mehr Verlangen nach Zucker haben, was sich negativ auf den Stoffwechsel auswirkt. Syndrom.
Erythrit ist immer häufiger in abgepackten Lebensmitteln enthalten, was bedeutet, dass Sie es möglicherweise auch dann zu sich nehmen, wenn Sie Ihren Speisen und Getränken keine künstlichen Süßstoffe hinzufügen.
Es hat sich zu einem Liebling der Lebensmittelindustrie entwickelt und ist eine äußerst beliebte Ergänzung zu Keto- und anderen kohlenhydratarmen Lebensmitteln sowie Lebensmitteln, die an Menschen mit Diabetes vermarktet werden. Einige der von uns untersuchten mit Diabetes gekennzeichneten Lebensmittel enthielten gewichtsmäßig mehr Erythrit als alle anderen Lebensmittel.
Eine sorgfältige Prüfung der Lebensmitteletiketten kann dazu beitragen, das Risiko zu verringern, unbewusst Erythrit oder andere künstliche Süßstoffe zu sich zu nehmen. Experten empfehlen, die gesamte Zuckeraufnahme zu reduzieren und sich für natürliche Quellen zu entscheiden, darunter Fruchtsäfte, Honig, Melasse und Ahornsirup, die alle natürlichen Zucker enthalten und gewisse ernährungsphysiologische Vorteile haben.
Kardiologen empfehlen ihren Patienten oft eine gesündere Ernährung und einen gesünderen Lebensstil, was oft bedeutet, dass Alternativen zu kalorienreichen und zuckerhaltigen Lebensmitteln gefunden werden müssen.
Es ist wichtig, sie darüber zu informieren, dass es am besten ist, diese Zuckeralkohole ganz zu meiden.
