Der Herbst ist die Zeit einer reichen Ernte, wenn köstliche Kürbis- und Apfelgerichte auf den Tisch kommen. Diese Zutaten tragen nicht nur zur Gemütlichkeit im Herbst bei, sondern sind auch äußerst nützlich.
Wir haben einige einfache und leckere Rezepte vorbereitet, die Sie auf Basis von Kürbis und Äpfeln zubereiten können.
1. Kürbiscremesuppe
Kürbissuppe ist ein ideales Herbstgericht, das Sie an kühlen Tagen wärmt und Sie mit einem angenehmen Geschmack und Aroma sättigt.
Zutaten:
500 g Kürbis
1 Kartoffel
1 Karotte
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 ml Sahne
1 Kunst. Löffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kürbiskerne zur Dekoration
Vorbereitung:
Kürbis, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen. Alles in Würfel schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch goldbraun braten.
Kürbis, Karotten und Kartoffeln hinzufügen. Mit Wasser aufgießen, sodass das Gemüse bedeckt ist, und zum Kochen bringen.
Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist (ca. 15–20 Minuten).
Das Gemüse mit einem Mixer glatt pürieren.
Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Mit Kürbiskernen garnierte Suppe servieren.
2. Apfelkuchen
Der traditionelle Apfelkuchen ist eines der beliebtesten Herbstgerichte, das Sie durch seine Einfachheit und den Duft frischer Äpfel begeistern wird.
Zutaten:
4 große Äpfel
200 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
Vorbereitung:
Eier mit Zucker schlagen, bis weißer Schaum entsteht.
Zerlassene Butter, Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Äpfel mit Zimt vermischen und zum Teig geben.
Den Teig in eine zuvor mit Öl gefettete Auflaufform geben.
Bei 180°C etwa 40 Minuten goldbraun backen.
Warm mit Sauerrahm oder einer Kugel Eis servieren.
3. Kürbis-Apfel-Salat
Kürbis-Apfel-Salat ist eine originelle und leichte Version eines Herbstgerichts, das die Frische von Früchten und die Nährstoffe von Kürbis vereint.
Zutaten:
200 g Kürbis (roh)
2 große Äpfel
1 Karotte
Eine Handvoll Walnüsse
1 Kunst. Löffel Honig
Saft einer Zitrone
Vorbereitung:
Den Kürbis schälen und auf einer groben Reibe reiben.
Äpfel und Karotten reiben oder in dünne Streifen schneiden.
Kürbis, Äpfel und Karotten in einer großen Schüssel vermischen.
Walnüsse, Honig und Zitronensaft hinzufügen. Aufsehen.
Den Salat gekühlt servieren, garniert mit ganzen Nüssen oder Minzblättern.
4. Kürbispfannkuchen mit Äpfeln
Kürbispfannkuchen mit Äpfeln sind eine tolle Idee zum Frühstück oder Dessert, die Sie mit ihrem delikaten Geschmack und Gewürzaroma begeistern werden.
Zutaten:
200 g Kürbispüree
2 Eier
150 g Mehl
1 Apfel
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Backpulver
200 ml Milch
2 Kunst. Löffel Zucker
Öl zum Braten
Vorbereitung:
Eier mit Zucker glatt rühren.
Kürbispüree und Milch hinzufügen und verrühren.
Mehl mit Backpulver und Zimt sieben und zur Mischung hinzufügen.
Den Apfel schälen und reiben, zum Teig geben.
Die Pfannkuchen in einer erhitzten Pfanne mit Öl auf jeder Seite einige Minuten goldbraun braten.
Je nach Geschmack mit Honig, Joghurt oder Sirup servieren.
5. Gebackener Kürbis mit Honig und Äpfeln
Dieses Gericht ist eine leckere und gesunde Alternative zu gewöhnlichen Desserts, die nicht nur Sie erfreuen, sondern auch zu einem tollen Snack werden wird.
Zutaten:
500 g Kürbis
2 Äpfel
2 Kunst. Löffel Honig
Eine Handvoll Rosinen
Zimt nach Geschmack
Vorbereitung:
Den Kürbis schälen und in große Würfel schneiden.
Äpfel in Scheiben schneiden, mit Kürbis und Rosinen vermischen.
Honig und Zimt hinzufügen und gut vermischen.
Gießen Sie die Mischung in eine Auflaufform und bedecken Sie sie mit Folie.
Bei einer Temperatur von 180°C 30-40 Minuten backen, bis der Kürbis weich wird.
Warm als Dessert oder eigenständiges Gericht servieren.
Herbstliche Kürbis- und Apfelgerichte sind einfache und köstliche Rezepte, die Ihrem Tisch saisonale Aromen verleihen. Sie sind reich an Vitaminen und Spurenelementen und bereiten daher nicht nur Freude, sondern unterstützen auch die Gesundheit im Herbst. Dank der Vielfalt an Gerichten können Sie Ihr Menü ganz einfach abwechslungsreich gestalten und Ihre Verwandten mit köstlichen kulinarischen Meisterwerken erfreuen.
