Holzschneidebretter sind eine atemberaubende Ergänzung für jede Küche und eine Weiterentwicklung des üblichen Kunststoffschneidebretts. Sie müssen aber auch besonders sorgfältig behandelt werden: Man kann sie nicht einfach in die Spülmaschine werfen, wie ihre Verwandten aus Plastik, und man kann kein rohes Fleisch darauf schneiden. Bei sorgfältiger Pflege und regelmäßiger Reinigung kann Ihr Holzschneidebrett jedoch jahrelang halten. So reinigen Sie es.
Wie oft sollte man Holzschneidebretter reinigen?
Bei richtiger Pflege können Holzschneidebretter zum Relikt in der Küche werden. Aber das Schlüsselwort hier ist „richtige Pflege“ – Holzschneidebretter sollten nach jedem Gebrauch schnell abgewischt und gereinigt und regelmäßig gründlich gereinigt werden. Die unten beschriebene Häufigkeit der Tiefenreinigung hängt jedoch von der Nutzung ab. Wenn Sie ein Holzschneidebrett fast täglich verwenden, sollten Sie darüber nachdenken, es monatlich zu reinigen. Wenn Sie es mehr als wöchentlich (oder alle zwei Wochen) verwenden, sollten Sie eine saisonale Tiefenreinigung in Betracht ziehen.
Was Sie brauchen werden
Sind Sie bereit, Ihre Holzschneidebretter wieder in Form zu bringen? Folgendes benötigen Sie, um loszulegen:
Schwämme reinigen
Heißes Wasser
Spülmittel
Tischschaber
Eine harte Reinigungsbürste
Grobes Salz
Weißer Essig
Mineralöl
Papierhandtücher
Schritt 1: Schnell reinigen
Bevor Sie Ihre Holzschneidebretter gründlich reinigen, führen Sie eine schnelle Oberflächenreinigung durch. Entfernen Sie dazu überschüssige Lebensmittel oder Krümel, befeuchten Sie anschließend einen Schwamm mit heißem, leicht seifenhaltigem Wasser und reiben Sie das Brett ab. Entfernen Sie überschüssiges Wasser mit einem Schaber, drehen Sie dann das Schneidebrett um und machen Sie dasselbe auf der anderen Seite.
Schritt 2: Reinigen Sie die Platine
Nehmen Sie dann eine harte Bürste und Salz. Streuen Sie grobes Salz großzügig über das Brett und befeuchten Sie eine Scheuerbürste. Salz putzen und auf einem Brett reiben. Dies hilft dabei, anhaftende Essensreste oder Flecken zu entfernen. Vor dem Fortfahren mit einem feuchten, sauberen Schwamm abspülen.
Schritt 3: Desinfizieren und desodorieren
Schnitte und Kratzer auf Holzschneidebrettern können Bakterien und Keime aus Lebensmitteln beherbergen, daher ist es wichtig, sie regelmäßig zu desinfizieren. Darüber hinaus kann Holz auch Essensgerüche (z. B. Zwiebeln oder Knoblauch) aufnehmen und nach einiger Zeit zu riechen beginnen. Glücklicherweise kann weißer Essig bei beidem helfen. Gießen Sie weißen Essig in eine leere Schüssel und tränken Sie einen sauberen Schwamm damit. Anschließend das gesamte Schneidebrett mit einem Schwamm und Essig abwischen, überschüssige Flüssigkeit mit einem Schaber entfernen und an der Luft trocknen lassen.
Verwenden Sie zum Schneiden von rohem Fleisch kein Holzschneidebrett. Dies erfordert ein stärkeres Desinfektionsmittel wie Bleichmittel, um das Brett von allen durch Lebensmittel übertragenen Bakterien zu befreien, und Bleichmittel oder andere ebenso starke Desinfektionsmittel können Ihr Holz ernsthaft schädigen.
Schritt 4: Ölen Sie das Brett
Sobald Ihr Holzschneidebrett vollständig trocken ist, ist es an der Zeit, es zu schützen. Durch das Ölen bleibt das Brett länger sauber und wird vor Wasserschäden geschützt. Tragen Sie Mineralöl (oder ein anderes Speiseöl) auf die Oberfläche des Schneidebretts auf und wischen Sie es mit einem Papiertuch ab. Über Nacht stehen lassen. Wischen Sie morgens überschüssiges Öl, das nicht aufgenommen wurde, mit einem sauberen Papiertuch ab.
So bleiben Holzschneidebretter länger sauber
Bei richtiger Pflege können Holzschneidebretter jahrelang halten. Um dies sicherzustellen, müssen Sie das Schneidebrett jedoch sauber halten. So halten Sie ein Holzschneidebrett länger sauber:
Nicht in die Spülmaschine geben. Während dies wie eine einfache Möglichkeit erscheint, ein Holzschneidebrett zu reinigen, können heißes Wasser und scharfe Geschirrspülmittel Ihr Brett ernsthaft beschädigen. Nehmen Sie sich die Zeit, es von Hand zu reinigen.
Lassen Sie die Flecken nicht bleiben. Lassen Sie nach dem Kochen oder Gebrauch keine Speisereste oder Flecken auf dem Schneidebrett zurück. Dies erschwert nicht nur die Reinigung, sondern erhöht auch die Wahrscheinlichkeit von Flecken und Gerüchen.
Denken Sie daran, sich zu schützen. Vergessen Sie nicht, Ihr Holzschneidebrett nach der Reinigung mit Mineralöl zu bestreichen. Dies hilft, Wasserschäden, Flecken und Gerüche zu vermeiden.
