Wenn die kalte Jahreszeit uns dazu zwingt, Trost zu suchen, gibt es nichts Besseres als eine warme Schüssel heiße Suppe. Suppen helfen nicht nur, warm zu bleiben, sondern sättigen den Körper auch mit nützlichen Zutaten, heben die Stimmung und spenden Trost.
Hier sind einige einfache Suppenrezepte, die diesen Winter aus Ihrer Küche nicht mehr wegzudenken sind.
1. Klassische Kürbissuppe
Kürbissuppe ist ein klassisches Herbstgericht, das nicht nur wärmt, sondern den Körper auch mit Vitaminen füllt. Kürbis hat eine leichte Süße, die gut mit würzigen Gewürzen harmoniert und eine Geschmacksharmonie schafft.
Zutaten:
1 kg Kürbis (geschält und in Würfel geschnitten)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Karotte
1 Kartoffel
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Gewürze: Muskatnuss, Ingwer, Kreuzkümmel
Vorbereitung:
Zwiebeln, Knoblauch und Karotten in Öl anbraten, bis sie weich sind.
Kürbis und Kartoffeln dazugeben, mit Brühe aufgießen, aufkochen.
Bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
Die Suppe mit einem Mixer cremig schlagen, Sahne und Gewürze hinzufügen.
Die Suppe mit Roggencroûtons oder Kürbiskernen servieren.
2. Pilzpüreesuppe
Diese Suppe ist perfekt für Pilzliebhaber. Sein reichhaltiger, reichhaltiger Geschmack wärmt von innen und schmeckt hervorragend bei kaltem Wetter.
Zutaten:
500 g Champignons oder Waldpilze
1 Zwiebel
2 Kartoffeln
500 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Petersilie zur Dekoration
Vorbereitung:
Die Champignons schneiden und zusammen mit fein gehackten Zwiebeln in Öl anbraten.
Gehackte Kartoffeln und Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Etwa 20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
Die Suppe mit einem Mixer glatt rühren, Sahne hinzufügen.
Vor dem Servieren die Suppe mit frischer Petersilie garnieren.
3. Roter Borschtsch mit Bohnen
Borschtsch ist ein zeitloser Klassiker der ukrainischen Küche, der nicht nur wärmt, sondern auch ein Sättigungsgefühl vermittelt. Für die kalte Jahreszeit kann diese Suppe durch Zugabe von Bohnen reichhaltiger gemacht werden.
Zutaten:
500 g Rüben
2 Kartoffeln
1 Karotte
1 Zwiebel
100 g Bohnen (über Nacht eingeweicht)
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Liter Brühe (Fleisch oder Gemüse)
2 Knoblauchzehen
Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer nach Geschmack
Grünzeug zum Servieren
Vorbereitung:
Kochen Sie die Bohnen, bis sie fertig sind.
Rüben, Karotten und Kartoffeln schneiden, in die kochende Brühe geben.
Tomatenmark, Lorbeerblatt und Bohnen hinzufügen. Kochen, bis das Gemüse weich ist.
Zum Schluss fein gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen.
Borschtsch mit Sauerrahm und Knoblauchkrapfen servieren.
Jede dieser Suppen ist eine tolle Option für die kalte Jahreszeit, wenn Sie etwas Leckeres, Heißes und Sättigendes möchten. Sie sind einfach zuzubereiten, enthalten einfache Zutaten und können an Ihren Geschmack angepasst werden. Kochen Sie, experimentieren Sie und genießen Sie die Hitze in jedem Löffel!
