In den letzten Jahren hat sich Brokkoli zu einem sehr modischen Gemüse entwickelt, das oft auf den Tellern gehobener Restaurants zu sehen ist und in Lebensmittelgeschäften sehr teuer ist. Aber was ist Brokkoli und kann man diese modische Kultur zu Hause anbauen?
Wenn Sie Brokkoli in Ihrem Gemüsegarten anbauen, wissen Sie, dass die Saison kurz ist. Sie erhalten einen Haupttrieb zum Ernten und dann hoffentlich noch ein paar Seitentriebe. Das Schöne an Brokkoli ist jedoch, dass man über einen langen Erntezeitraum eine Fülle kleiner Stängel und Köpfe erhält.
Sehen Sie, wie Sie auch Brokkoli anbauen können.
Was ist Brokkoli?
Brokkoli ist eine einjährige Pflanze aus der Kohlfamilie und eine Hybride aus europäischem und chinesischem Brokkoli, auch bekannt als Gai Lan. Er hat viele Namen, darunter „Brokkoli mit zartem Stiel“ und „Babybrokkoli“, wird aber oft zusammenfassend als „Babybrokkoli“ bezeichnet. Die Ernte ähnelt traditionellem Brokkoli, bringt jedoch viele kleine Triebe anstelle eines großen Kopfes hervor. Die gesamte Pflanze ist essbar, einschließlich der Blütenstände, Stängel und Blätter.
Wie man Brokkoli aus Samen oder Transplantat anbaut
Wenn Sie dieses Jahr Brokkoli zu Ihrer Anbauliste hinzufügen möchten, können Sie Setzlinge in Gartencentern, Baumschulen oder online kaufen, um sie in Ihrem Garten zu pflanzen. Alternativ können Sie diese Kultur zu Ihrem Saatplan hinzufügen und Brokkoli aus Samen anbauen.
Wie man Brokkoli aus Samen anbaut
Am besten säen Sie die Samen drinnen und züchten Ihre eigenen Brokkoli-Transplantate. Damit sollte 4-6 Wochen vor dem letzten Frost begonnen werden. Säen Sie die Samen in einzelne Töpfe, die mit hochwertiger Anzuchterde gefüllt sind, und pflanzen Sie sie an einem warmen, geschützten Ort, beispielsweise einem Gewächshaus oder auf einer hellen Fensterbank.
Verpflanzen Sie die Sämlinge in den Garten, wenn sie etwa 4 bis 6 Wochen alt sind und die Frostgefahr vorüber ist. Sämlinge müssen mehrere Wochen lang abgehärtet werden, um sich an die äußeren Bedingungen zu gewöhnen.
Eine zweite Aussaat von Brokkolisamen später im Jahr kann für eine Herbsternte sorgen. Säen Sie die Samen im Mittel- bis Spätsommer und verpflanzen Sie die Sämlinge in den Garten, wenn sie 6–8 echte Blätter haben und groß genug für die Verwendung sind.
Sie können die Samen im Freien direkt an der Stelle säen, an der sie wachsen werden. Bereiten Sie den Standort vor, indem Sie Unkraut jäten und mit einem Rechen ebnen, und säen Sie die Samen einen halben Zoll tief, wenn die Bodentemperatur 12 °C erreicht. Wenn die Stufen erscheinen, verdünnen Sie sie etwa 30 Zentimeter voneinander entfernt. Eine Schneckenbekämpfung kann erforderlich sein, da Schädlinge ein Problem darstellen können, da sie dazu neigen, sich entwickelnde Sämlinge zu fressen.
So pflanzen Sie Brokkoli
Brokkolipflanzen sind kälteempfindlich und sollten daher erst nach dem letzten Frost in Ihrer Region gepflanzt werden. Warten Sie mit der Pflanzung, bis der Boden im Frühjahr bearbeitbar ist. Brokkoli ist frostempfindlicher. Decken Sie den Brokkoli also ab, wenn es nach dem Pflanzen unerwartet zu Frost kommt.
Da Brokkolipflanzen kälteempfindlich sind, schützen Sie junge Gemüsepflanzen mit Gartenfasern vor kalten Nächten und leichtem Frost. Pflanzen können bei Temperaturen unter -3° leiden.
Brokkolipflanzen können relativ groß werden und sollten einen Abstand von 45 bis 60 Zentimetern haben. Pflanzen Sie sie an einem sonnigen Ort in Ihrem Garten, idealerweise an einem Ort, der mindestens 6 Stunden direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist. Brokkolipflanzen vertragen Halbschatten, dies beeinträchtigt jedoch die Qualität der Stangen bei der Ernte.
Der ideale Bodentyp ist fruchtbar und gut durchlässig mit einem leicht sauren pH-Wert für beste Ergebnisse. Es ist sinnvoll, der Pflanzstelle Kompost oder gut verrotteten Mist hinzuzufügen. Mulchpflanzen helfen, Feuchtigkeit zu sparen und Unkraut zu bekämpfen.
Pflegetipps
Broccolini braucht viel Wasser, um gut zu wachsen und eine große Ernte köstlicher Sorten zu produzieren. Achten Sie regelmäßig darauf, wann Sie die Pflanzen gießen müssen, denn Brokkoli benötigt etwa 5–8 cm Wasser pro Woche, um den Boden konstant feucht zu halten.
Auch während der Vegetationsperiode profitiert die Pflanze von einer regelmäßigen Düngung. Brokkoli ist eine hungrige und durstige Pflanze. Düngen Sie die Pflanzen alle drei Wochen mit einer ausgewogenen Bio-Mischung und vermeiden Sie Produkte mit hohem Stickstoffgehalt.
Wie alle Kreuzblütengewächse ist Brokkoli anfällig für Schädlinge, darunter Kohlschmierläuse und Kohlwürmer. Der beste Weg, Raupen vom Gemüse fernzuhalten, besteht darin, die Pflanzen mit einem feinen Gartennetz abzudecken. Eventuelle Raupen können von Hand abgepflückt oder mit organischen Insektiziden besprüht werden, die das natürliche Bakterium Bt ( Bacillus thuringiensis kurstaki ) enthalten, um die Schädlinge zu bekämpfen.
Auch Blattläuse, Flöhe und Thripse können Brokkolipflanzen befallen. Das Abdecken von Pflanzen kann viele Schädlinge bekämpfen, und das Besprühen betroffener Pflanzen mit insektizider Seife, Neemöl oder einfach einem Wasserstrahl kann helfen.
So ernten Sie Brokkoli
Es kann 50–60 Tage dauern, bis Brokkoli im Garten gepflanzt wird und zur Ernte bereit ist. Die zentrale Krone kann abgeschnitten werden, wenn sie sich entwickelt hat, sie ist essbar, aber der Hauptgrund für das Entfernen besteht darin, das Wachstum einer großen Anzahl von Seitentrieben zu fördern.
Aus dem Stängel entwickeln sich rasch Seitentriebe, die bei einer Länge von 17–20 cm regelmäßig geerntet werden sollten. Das Abschneiden dieser Blüten vor dem Laubaustrieb fördert das kontinuierliche Wachstum einer großen Anzahl von Stängeln. Durch regelmäßiges Ernten erhalten Sie viele leckere Triebe und verhindern, dass die Pflanze blüht.
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Kann man Brokkoli in Töpfen anbauen?
Brokkoli kann in Töpfen als Teil eines Gemüsegartens oder in Hochbeeten angebaut werden – Sie können diese trendige Kulturpflanze auch in einem kleinen Garten genießen. Jeder Behälter sollte mindestens 16 Zoll breit sein und Knopflöcher für die Entwässerung haben. Seien Sie beim Gießen von Kübelpflanzen vorsichtig, da diese besonders im Sommer schnell austrocknen können.
Darf man blühenden Brokkoli essen?
Wenn Brokkoli gelbe Blüten hat, bedeutet das, dass das Gemüse reif ist und zu verderben beginnt. Bei warmem Wetter schießt Brokkoli oft in die Höhe und bringt diese kleinen gelben Blüten hervor. Die Pflanze ist vollständig essbar, einschließlich der Blüten, die zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt werden können.
Wenn Sie Brokkoli sporadisch ernten, profitieren Sie von einer längeren Erntesaison. Wenn Sie solche Pflanzen im Garten anpflanzen, erhalten Sie eine lange Ernte und eine große Menge heimischen Gemüses aus einer Pflanze. Zu den anderen Kohlsorten, die auch nach Beginn der Ernte noch Früchte tragen, gehören Grünkohl, Broccoli Rabe und Purpurbrokkoli.
