Los médicos y nutricionistas coinciden en que si desea mejorar su salud, una de las mejores cosas que puede hacer es llevar una dieta rica en nutrientes y rica en alimentos vegetales integrales. Por supuesto, las fuentes de proteínas bajas en grasas, los componentes básicos que forman nuestros músculos, huesos, cartílagos, sangre, piel, enzimas, etc., juegan un papel importante.
Los expertos recomiendan comer pollo, pavo, pescado graso, huevos, legumbres y nueces, y limitar las carnes rojas y procesadas como bistec, cerdo, fiambres y salchichas.
Comer grandes cantidades de carne roja, especialmente variedades procesadas, se asocia con un mayor riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer colorrectal y la diabetes tipo 2. Esto suele deberse a la presencia de compuestos cancerígenos que se forman durante el procesamiento o cocción de la carne.
Comiendo un filete, que suele pesar hasta 300 gramos, puedes comer unas tres porciones y media en una comida.
¿Se pregunta cómo el consumo excesivo de carnes rojas puede afectar su salud? Estas son 10 señales de que estás comiendo demasiado, según médicos y nutricionistas.
1. Problemas con la digestión
Uno de los problemas más comunes asociados con el consumo excesivo de carne roja son los problemas digestivos. Dado que la carne roja es baja en fibra, su consumo puede provocar estreñimiento o hinchazón. También puede irritar el estómago y provocar diarrea.
La fibra realiza varias funciones en el tracto gastrointestinal. Ayuda a que los desechos se muevan por el cuerpo, aumenta el tamaño de las heces, las ablanda (¡facilitando su paso!) y regula la defecación.
Cuando su cuerpo no obtiene suficiente fibra dietética, los desechos no se mueven por el cuerpo con tanta eficiencia y las heces se vuelven cada vez más difíciles de evacuar. Luego permanece más tiempo en el colon, lo que permite que las bacterias fermenten, lo que libera gases que provocan hinchazón.
2. Nivel alto de colesterol LDL
El colesterol alto suele ser asintomático, pero puedes saber si lo tienes con una prueba en el consultorio de tu médico. Si tiene niveles altos de colesterol LDL (el colesterol «malo» que puede acumularse en las arterias y endurecerlas), puede ser una señal de que está comiendo demasiada carne roja.
Los niveles elevados de laboratorio de LDL y apo B, marcadores del colesterol formador de placas, pueden indicar un consumo excesivo de carnes rojas con alto contenido de grasas saturadas y OTMA, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca.
3. Hipertensión
Otro síntoma que puedes notar en tu próxima revisión médica es la presión arterial alta.
La carne roja tiende a tener más calorías y grasas, incluidas grasas saturadas y colesterol. Aunque existe mucha controversia al respecto, existe evidencia sólida de que consumir más carne roja aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular. Esto puede provocar ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
La hipertensión (presión arterial alta) es otro efecto potencial del exceso de carne roja, especialmente la altamente procesada.
4. Mal aliento
Si tienes problemas con el mal aliento, también puede estar relacionado con el consumo de carnes rojas.
Hay varias razones por las que la carne roja, especialmente cuando se consume en grandes cantidades, puede contribuir al mal aliento o al mal olor corporal. En cuanto al mal aliento, si no te cepillas los dientes o no usas hilo dental adecuadamente después de comer carne, los restos pueden quedarse atrapados en los dientes y atraer bacterias, provocando mal aliento.
La halitosis también puede ocurrir porque cuando el cuerpo descompone las proteínas durante el proceso de digestión, se produce amoníaco como subproducto, parte del cual puede salir por la boca y generalmente huele a orina de gato.
5. Olor corporal
Además, el olor corporal desagradable suele aparecer como resultado de comer demasiada carne roja.
El mal olor corporal puede ser el resultado de comer demasiada carne roja, y esto sucede porque la carne roja es difícil de descomponer en el cuerpo. La carne roja deja un residuo en el tracto digestivo, que se mezcla con las bacterias para formar ácidos grasos y luego se excreta a través del sudor. Cuando los ácidos grasos se mezclan con las bacterias de la piel (especialmente en grandes cantidades, lo que puede ocurrir al comer). demasiada carne roja), puede tener un olor desagradable.
6. Problemas de la piel
Los problemas de la piel también pueden atribuirse a su dieta si come demasiada carne roja.
El consumo excesivo de carnes rojas, especialmente aquellas con alto contenido de grasas saturadas, puede contribuir a problemas de la piel como acné o falta de brillo debido a su efecto sobre los niveles generales de inflamación.
7. Fatiga o debilidad muscular
Comer mucha proteína suele asociarse con vitalidad y fuerza física, ya que los músculos necesitan proteínas para crecer y repararse. Sin embargo, los expertos dicen que comer demasiada carne roja puede hacerte sentir cansado o débil.
Aunque su ingesta de proteínas puede ser alta si come mucha carne roja, puede ser a expensas de otras vitaminas, minerales y/o nutrientes importantes que su cuerpo necesita para funcionar correctamente. A menudo, las deficiencias de nutrientes pueden manifestarse como fatiga o debilidad, que pueden ser causadas por comer demasiada carne roja.
8. Aumento de peso
El aumento de peso y la obesidad están estrechamente relacionados con el elevado consumo de carnes rojas. La carne roja tiene un alto contenido calórico y, a menudo, la gente tiende a comer porciones más grandes, lo que puede provocar aumento de peso y obesidad.
9. Dolor en las articulaciones
La salud intestinal afecta el nivel de inflamación, y el nivel de inflamación afecta la probabilidad de desarrollar una amplia gama de enfermedades crónicas. Si consume regularmente cantidades excesivas de carne roja, puede desarrollar dolor en las articulaciones como una de las manifestaciones de la inflamación crónica.
La carne roja contiene más grasa (y grasa saturada) que otros tipos de proteínas, y los estudios han demostrado que puede aumentar los niveles de interleucina-6 (IL-6), proteína C reactiva (PCR) y homocisteína, que son marcadores de inflamación. Esta inflamación no se limita a los intestinos, sino que puede manifestarse en las articulaciones.
Otra razón por la que demasiada carne roja puede causar dolor en las articulaciones es porque tiene un alto contenido de purinas, una sustancia química natural que se encuentra en nuestro cuerpo. Durante la división, forman ácido úrico. Cuando el ácido úrico se acumula en la sangre, crea cristales que se atascan en las articulaciones y provocan dolor e hinchazón.
10. Enfermedad renal
Es posible que las personas que comen demasiada carne roja simplemente estén consumiendo demasiadas proteínas. Uno de los síntomas más comunes de la hipoproteinemia es que puede afectar la función renal.
Si ya tienes una enfermedad renal, sigue una dieta rica en proteínas. puede alterar la función renal. Esto se debe a que es posible que el cuerpo no pueda eliminar todos los desechos asociados con las proteínas.
Estudios recientes también muestran que algunas personas pueden experimentar síntomas de insuficiencia renal incluso si no tienen antecedentes de insuficiencia renal.
