Si hay que creer en Internet, agregar vinagre de sidra de manzana (ACV) a su régimen de bienestar diario puede cambiar drásticamente su salud. Sin embargo, algunos expertos advierten que el ACV no es la panacea que la gente cree que es.
Sí, existen algunos beneficios del vinagre de sidra de manzana, pero al igual que otros suplementos dietéticos, no curará los problemas de salud crónicos ni será la solución perfecta para perder peso como afirman algunas personas. Antes de tomar cualquier cosa que veas en línea, es importante separar los hechos de la ficción.
Cuando se trata de investigaciones sobre los beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana, la evidencia es de baja calidad y los estudios son pequeños. Eso significa que no es pan comido. Tenemos algunas investigaciones que sugieren que el vinagre de sidra de manzana puede hacer estas cosas, pero los datos no son los más sólidos, ni los más sólidos.
En otras palabras, hasta que tengamos más ensayos clínicos aleatorios para recopilar conjuntos de datos completos durante largos períodos de tiempo, probablemente deba proceder con precaución y sólo después de que su médico los haya realizado. Sin embargo, existen algunos beneficios del vinagre de sidra de manzana que razonablemente podría esperar sin tanta exageración.
¿Qué es el vinagre de manzana?
El vinagre de sidra de manzana ha arrasado en Internet, pero no estás solo si todavía te preguntas qué es y cómo se elabora.
El vinagre de manzana es un tipo de vinagre elaborado a partir de jugo de manzana fermentado. Se elabora moliendo manzanas, extrayendo el jugo y luego agregando bacterias y levadura. Es conocido por su distintivo sabor amargo y fuerte olor a ácido acético y otros compuestos orgánicos.
La dosis recomendada de ácido acético para obtener sus beneficios es de 750 miligramos por día.
Beneficios del vinagre de manzana
Es posible que el vinagre de sidra de manzana no esté a la altura de sus expectativas, pero eso no significa que no tenga beneficios. Estos son sólo algunos de los beneficios que puede esperar al tomar ACV con regularidad.
1. Control del azúcar en sangre
Un beneficio confirmado por la OPSS es que el ACV parece ofrecer beneficios modestos relacionados con la sensibilidad a la insulina y el control del azúcar en sangre.
El vinagre de sidra de manzana puede ayudar a regular el azúcar en sangre, lo que lo hace beneficioso para las personas con prediabetes o diabetes, aunque ciertamente no es una cura para ninguna de las dos. Un estudio encontró que puede aumentar la sensibilidad a la insulina después de comer una comida rica en carbohidratos y reducir los picos de azúcar en sangre. Sin embargo, no debe sustituir el tratamiento estándar para los diabéticos.
Aunque el vinagre de sidra de manzana nunca debe usarse como alternativa a los medicamentos, es una adición bastante segura a su plan de tratamiento de la diabetes (siempre que no tenga una enfermedad renal). Sin embargo, es importante discutir esto primero con su médico.
2. Control de peso
Mohr también señala que algunas investigaciones preliminares sugieren que consumir vinagre de sidra de manzana puede ayudar a controlar el peso, pero que funciona mejor junto con medidas tradicionales de pérdida de peso, incluida una dieta saludable y ejercicio.
En un estudio, la administración oral de ACV junto con una dieta restringida en calorías (RCD) redujo significativamente el peso corporal, el IMC, la circunferencia de la cadera y el índice de adiposidad visceral (VAI) en comparación con los controles. La implicación de esto es que el ACV podría usarse como terapia complementaria junto con la RCD u otras terapias estándar para el control del peso.
3. Mejora de la digestión
Muchas personas informan repetidamente que su digestión ha mejorado después del consumo regular de vinagre de sidra de manzana.
Su acidez puede ayudar a descomponer los alimentos de manera más efectiva, aunque esto se basa más en historias personales que en la ciencia. Sólo hay investigaciones limitadas que respalden estas afirmaciones. Además, contiene bacterias saludables que pueden tener un efecto probiótico en el intestino.
Reducir la acidez de estómago y mejorar el reflujo ácido son dos más de sus posibles beneficios gastrointestinales. Sin embargo, es importante tener en cuenta que, para algunas personas que ya tienen reflujo ácido, el ACV puede empeorar los síntomas. Su médico puede ayudarlo a determinar si esto podría beneficiarlo.
4. Propiedades antimicrobianas
Además, el vinagre de manzana beneficia al organismo debido a sus propiedades antimicrobianas. Algunos estudios muestran que cuando se aplica tópicamente, el ácido acético del ACV puede combatir los hongos y matar las bacterias dañinas que pueden provocar infecciones de la piel. Algunas personas informan una reducción en los brotes de acné después de aplicar regularmente vinagre de sidra de manzana en áreas propensas al acné.
Sin embargo, es importante diluir el ACV con agua antes de hacerlo para evitar irritación. Primero haga una prueba de parche para asegurarse de no irritar un área más grande de piel.
5. Reducir el colesterol
Finalmente, la OPSS dice que el consumo moderado de ACV puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. Ambos pueden, a su vez, reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Cómo utilizar vinagre de manzana
Hay más de una forma de tomar vinagre de manzana. Estos son los tres primeros.
Diluido en liquido
Algunas personas toman vinagre de manzana líquido sin diluir, pero los expertos dicen que esto no sólo es desagradable, sino también perjudicial para la salud. Debido al alto nivel de acidez, el vinagre de manzana sin diluir puede provocar irritación e inflamación del esófago, estómago, etc. Diluir el ACV con agua puede ayudar a reducir el riesgo de efectos secundarios.
Es importante diluir el vinagre de sidra de manzana en agua antes de usarlo para proteger los dientes, la garganta y el revestimiento del estómago. Por lo general, una buena opción es una o dos cucharadas por vaso grande de agua.
en la cocina
También puedes incluir vinagre de manzana en tu cocina diaria. En particular, mucha gente lo utiliza para preparar un aderezo saludable para ensaladas mezclándolo con aceite de oliva, hierbas y otros ingredientes.
Agréguelo a adobos, salsas o sopas para mejorar el sabor y obtener beneficios para la salud.
Riesgos asociados al uso de vinagre de manzana.
El uso de vinagre de manzana no está exento de riesgos.
La alta acidez del vinagre de sidra de manzana puede dañar el esmalte dental y provocar caries y sensibilidad. La acidez también puede irritar la garganta, interactuar mal con ciertos medicamentos y potencialmente causar niveles bajos de potasio, por lo que es importante diluir el vinagre simple con agua.
Si ya tiene niveles bajos de potasio, una condición conocida como hipopotasemia, debe evitar tomar vinagre de sidra de manzana y reducirlo aún más. Las personas con enfermedad renal también deben evitar el ACV a menos que su médico lo recomiende.
¿A qué hora del día es mejor utilizar vinagre de manzana?
Algunas personas juran tomar vinagre de sidra de manzana en ciertos momentos del día, pero hay poca investigación que diga si es mejor por la mañana o por la noche. Sin embargo, puede haber una ligera ventaja al tomarlo con alimentos.
No hay un tiempo establecido, pero beber vinagre de sidra de manzana diluido antes de las comidas puede ayudar con la digestión y estabilizar el azúcar en sangre. Escuche a su cuerpo y ajústelo según sus necesidades de salud y confort.
El vinagre de sidra de manzana tiene algunos beneficios para la salud, pero no es una solución única para todos. Es importante utilizarlo como parte de una dieta equilibrada y no depender únicamente de él para mejorar la salud.
Añade que siempre debes tener en cuenta tu salud actual y hablar con un profesional de la salud antes de realizar cambios importantes en tu dieta, especialmente si tienes problemas de salud o tomas medicamentos con regularidad.
