La presión arterial alta puede tener efectos de gran alcance en su salud, dañando su corazón, arterias, cerebro, riñones, ojos y más. En particular, la presión arterial alta puede ponerlo en riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral. Su médico puede recetarle medicamentos como diuréticos, betabloqueantes, inhibidores de la ECA o bloqueadores de los canales de calcio. También pueden indicarle qué alimentos evitar si tiene presión arterial alta.
Es importante tener en cuenta que, si bien la dieta es la piedra angular del tratamiento y la prevención de las enfermedades cardíacas, no existe un enfoque único que sirva para todos. Hay varios factores, incluido el sexo, la genética y el estilo de vida, que pueden afectar las recomendaciones de su médico para controlar la presión arterial alta.
Sin embargo, señala que hay ciertos alimentos que pueden elevar la presión arterial o contribuir a la inestabilidad de la presión arterial, y que es mejor evitarlos si se tiene un alto riesgo de desarrollar hipertensión. Siga leyendo para conocer siete alimentos que debe omitir.
1. Alimentos ricos en sodio
No es ningún secreto que los alimentos con alto contenido de sodio pueden contribuir a la hipertensión. Cuando consumes demasiada sal, tu cuerpo retiene agua para contrarrestarla, lo que aumenta el volumen de líquido en la sangre y dificulta su bombeo.
Aunque el sodio se encuentra en una amplia variedad de alimentos, algunos de los peores incluyen las sopas y caldos enlatados, los alimentos encurtidos o fermentados y los alimentos ultraprocesados o envasados, que representan hasta el 70 por ciento de nuestra ingesta de sodio.
Comer menos sodio es sólo una pieza del rompecabezas. Esto también se aplica a la adición de más alimentos ricos en potasio… ya que estos dos componentes trabajan juntos como un balancín.
El sodio y el potasio son electrolitos que ayudan al cuerpo a mantener el volumen de líquidos y sangre. Cuando nuestro cuerpo ingiere demasiado sodio y poco potasio, la presión arterial puede aumentar.
Algunos alimentos especialmente ricos en potasio son los aguacates, el brócoli, los tomates, las naranjas, las patatas, los plátanos, los frijoles, las nueces y las semillas.
2. Carne grasa
También es mejor evitar los cortes de carne grasosos si padece presión arterial alta. Pueden contener altos niveles de grasas saturadas menos saludables, que pueden contribuir a la acumulación de placa en las arterias.
Sin embargo, explica que es igual de importante pensar con qué sustituir esa carne grasa, ya que muchas personas sustituirán los alimentos ricos en grasas saturadas por alimentos ricos en azúcar. Esto puede ejercer más presión sobre su corazón y elevar su presión arterial.
En su lugar, concéntrese en reemplazar las grasas saturadas con fuentes de grasa más saludables, como pescados grasos ricos en Omega-3, como el salmón, el arenque, la caballa y las sardinas. Cambiar a opciones de proteínas más magras, como pollo, mariscos o fuentes de origen vegetal, también puede ayudar a mejorar la salud general de su corazón.
3. Carne procesada
De manera similar, las carnes procesadas representan una grave amenaza en lo que respecta a la hipertensión. De hecho, este es el alimento número uno que las personas deben evitar si tienen presión arterial alta.
Si bien los hot dogs, las salchichas y el tocino tienen un alto contenido de sal, la nutricionista señala que las delicias «magras» como el pavo en rodajas pueden ser igualmente dañinas.
Un hot dog puede contener fácilmente 700 mg de sodio, que es casi el 50 por ciento de la ingesta diaria recomendada de sodio para personas con presión arterial alta. La gente suele pensar que un sándwich de pavo es una opción saludable para el corazón, ¡pero solo dos onzas de pavo fiambre también contienen casi 700 mg de sodio!
4. Dulces y bebidas
Comer demasiado sodio es un factor clave en el desarrollo de la hipertensión, pero consumir azúcar agregada también puede elevar la presión arterial indirectamente al provocar “aumento de peso debido al aumento de calorías y nutrientes vacíos”.
Comer demasiado de esto puede provocar aumento de peso y niveles altos de azúcar en la sangre, lo que ejerce una presión adicional sobre el corazón.
5. Alcohol
El consumo de alcohol también puede tener un efecto notable sobre la presión arterial, incluso si se bebe con moderación. Las mujeres deben limitar el consumo a no más de una bebida por día, mientras que los hombres deben limitar el consumo a dos bebidas por día.
Ni siquiera el alcohol aporta ningún beneficio para la salud, así que considérelo en consecuencia.
Las personas que toman medicamentos para la presión arterial alta deben tener especial cuidado con el consumo de alcohol. El consumo excesivo de alcohol puede afectar negativamente la presión arterial e interferir con ciertos medicamentos, lo que dificulta el control de la hipertensión y potencialmente daña el corazón y el hígado.
6. Platos fritos
Los alimentos fritos tienden a tener un alto contenido de sodio, grasas saturadas y exceso de calorías, lo que los convierte en una receta para la presión arterial alta y el aumento de peso.
De hecho, un estudio de 2020 publicado en la revista Nutrition Research and Practice analizó el efecto de los alimentos fritos sobre el riesgo de hipertensión. Se confirmó que un alto consumo de alimentos fritos se asoció con una alta prevalencia de prehipertensión e hipertensión.
Las probabilidades de prehipertensión e hipertensión fueron mayores en el tercer tercil de consumo de alimentos fritos entre los consumidores de alimentos fritos en comparación con los consumidores de alimentos no fritos.
7. Exceso de cafeína
El consumo excesivo de cafeína también puede aumentar temporalmente la presión arterial, y los científicos están trabajando para comprender mejor sus posibles efectos a largo plazo. Mientras tanto, muchos expertos recomiendan limitar su consumo si le preocupa la presión arterial.
La cafeína hace que las neuronas de nuestro cerebro funcionen con menos estimulación de la que deberían cuando no hay cafeína. Este aumento de la actividad cerebral desencadena una cascada de eventos en todo el cuerpo, incluida la liberación de adrenalina, nuestra hormona de «luchar, huir o congelar», que contrae los vasos sanguíneos y eleva la presión arterial.
Los efectos del exceso de cafeína pueden ser mayores para quienes ya tienen hipertensión. Por ello, recomiendo que las personas diagnosticadas con hipertensión arterial eviten la cafeína para prevenir exacerbaciones.
