El cultivo de hortalizas debería traer alegría durante todo el año. De hecho, el abundante crecimiento de las verduras de verano es inmejorable, pero incluso en los meses más cálidos puedes planificar deliciosos cultivos de cosecha propia para disfrutar en invierno.
Cosechar tus propias verduras los 12 meses del año es fácil. Es beneficioso tener un invernadero para plantar hortalizas para el invierno, pero no todos los cultivos que pueden producir cosechas en los meses fríos deben cultivarse en interiores.
Cultivé y coseché verduras durante todo el año para los chefs, y siempre había algo en el suelo para cosechar, incluso en esos meses más fríos. Con un poco de planificación anticipada, hay cultivos que puedes plantar en julio y que te alimentarán durante el invierno y la primavera.
Puedes plantar muchas verduras en julio. Muchos son cultivos de rápido crecimiento que se pueden sembrar más tarde en el verano o en el otoño, como lechuga, frijoles, zanahorias, rábanos de verano, hinojo y achicoria.
Sin embargo, nos centramos en las verduras que se pueden plantar este mes para disfrutarlas en los meses más fríos. Así que aquí tienes 7 fantásticas opciones a considerar:
1. repollo
Los diferentes tipos de repollo se agrupan según la fecha de cosecha. Si quieres plantar repollo en julio, hay dos opciones disponibles.
Primero, puedes comprar plántulas para plantar repollo de invierno. Estas variedades resistentes de repollo tienden a tener cabezas compactas con forma de bola, y la siembra en julio produce una cosecha de repollo de invierno a partir de noviembre.
Una alternativa es sembrar repollo de primavera, que debería cosecharse a partir de finales del invierno del próximo año. El repollo de primavera es más suelto que el de invierno y pueden pasar seis meses desde la siembra hasta la cosecha.
Siembre las semillas en el interior en julio en bandejas de abono para semillas y plántelas afuera en el huerto aproximadamente un mes después, a una distancia de aproximadamente 18 pulgadas.
2. Ensaladas de invierno
Cultivar lechuga es una forma fantástica de utilizar un invernadero en invierno, pero algunas hojas de invierno son lo suficientemente resistentes como para crecer al aire libre en los meses más fríos. Por ejemplo, la ensalada de maíz o el canónigo es una verdura muy resistente y de rápido crecimiento con sabor a nuez que se puede cultivar al aire libre o en el interior durante el invierno.
Las verduras como la verdolaga de invierno, la mizuna, la mibuna y la komatsuna también son excelentes verduras para cultivar en un invernadero en otoño o en un marco frío para agregar una variedad de sabores y texturas a cualquier ensalada de invierno.
Siembre las semillas de los cultivos de ensaladas de invierno en el interior en bandejas modulares durante el mes de julio y plante las plántulas al aire libre en el huerto a finales del verano o principios del otoño. Sembrar semillas en el interior ayuda a garantizar una buena germinación y reduce el riesgo de que las babosas se coman las plántulas.
3. Espinacas
La espinaca perenne también se suele llamar espinaca de remolacha. Es una hortaliza de hoja grande, productiva y resistente que se puede cultivar durante todo el año y produce excelentes cosechas, incluso en los fríos meses de invierno.
Su apariencia y sabor son parecidos a las espinacas y se pueden cosechar como cultivo fresco. Es mejor recolectar las hojas con regularidad, ya que tienen un sabor más suave y cuanto más grandes se vuelven, más amargo son. Cuanto más a menudo recolectes hojas, más estimularán un mayor crecimiento.
Este podría ser el cultivo para usted si está buscando una alternativa productiva al cultivo de espinacas que no se extinga como las espinacas normales. Es un cultivo que proporciona una cosecha de espinacas durante todo el año y es ideal para un jardín pequeño o en macetas.
Las semillas de espinaca perenne se pueden sembrar tanto en interior como en exterior en julio. La siembra directa se realiza con jardineras de 3 cm de profundidad, ubicadas a una distancia de 35 cm entre sí. Las plántulas se deben aclarar a veinte centímetros de distancia cuando emergen.
4. Rábano de invierno
Piense en el rábano y la mayoría de la gente piensa en el pequeño rábano rojo ovalado que se ve a menudo en las ensaladas de verano. También hay rábanos de invierno para cultivar, que vienen en todas las formas, tamaños y sabores y son excelentes vegetales de otoño y, lamentablemente, muy subestimados.
Los rábanos daikon, también conocidos como muli, y los rábanos redondos negros españoles son más grandes que los rábanos de verano y tienen un sabor más suave.
Las semillas se pueden sembrar en julio al aire libre directamente donde crecerán. Siembre las semillas en maceteros y adelgace las plántulas a cuatro pulgadas de distancia a medida que se desarrollan. El suelo debe mantenerse húmedo, pero no encharcado.
Los rábanos de invierno crecen rápidamente y pueden estar listos en menos de 10 semanas después de la siembra. Las raíces pueden permanecer en el suelo y, al protegerlas con una campana o paja, puedes evitar que las heladas dañen el rábano.
5. Otros
La col rizada es un cultivo clásico de invierno, ya que el sabor de las hojas mejora en los meses más fríos, cuando las heladas convierten el almidón en azúcar para darle un sabor más dulce. Puedes cosechar col rizada durante todo el invierno y hasta la primavera, quitando las hojas una a la vez según sea necesario para una cosecha continua.
No importa qué tipo de col rizada desee cultivar (verde o roja, arrugada o de hoja plana, en plantas enanas o altas, o incluso col rizada con sus hojas oscuras y con tiras), todas se pueden sembrar en julio.
Siembre las semillas al aire libre directamente en el área de cultivo en tierra que haya sido desyerbada y rastrillada. Mantenga la tierra húmeda para asegurar una buena germinación y considere la posibilidad de proteger los cultivos para evitar que las babosas se coman las plántulas a medida que emergen.
La col rizada también es un excelente cultivo en macetas, y las variedades enanas se adaptan mejor a los contenedores. Compre plantas jóvenes o siembre semillas en la tierra y colóquelas en un lugar soleado de su jardín para obtener una excelente cosecha de follaje nutritivo para el invierno.
6. nabo
Los nabos son un cultivo crucífero versátil que se cultiva por sus raíces dulces y terrosas que se pueden comer crudas o cocidas.
En diferentes variedades, la pulpa es blanca o amarilla y el nabo es redondo o plano. Los nabos de rápido crecimiento se pueden cosechar en seis semanas y es mejor usarlos frescos del jardín, pero las variedades de nabos más grandes y de maduración más lenta se pueden cosechar y almacenar durante el invierno.
Siembre las semillas al aire libre en julio en hileras a 10 pulgadas de distancia y adelgace las plántulas a cuatro pulgadas de distancia. La siembra sucesiva de semillas puede brindarle una cosecha prolongada durante todo el otoño y el invierno. La cosecha debería madurar en 10 a 12 semanas y las variedades más resistentes se pueden dejar en el jardín durante el invierno en la mayoría de los climas.
Proteger las raíces con lana de jardín o una cubierta de paja puede proteger las raíces de las heladas severas durante el invierno de las hortalizas. O las raíces se pueden levantar y almacenar en cajas en el interior.
El brócoli es un cultivo parecido al nabo que también se puede sembrar a principios de julio para cosecharlo y almacenarlo durante el invierno.
7. acelga
Las acelgas son una verdura fácil de cultivar y un cultivo extremadamente productivo que se puede cosechar incluso en los meses más fríos. Al planificar su calendario de siembra para el año, dos cultivos de acelgas por año pueden brindarle una cosecha para todo el año.
Se puede obtener una cosecha de invierno sembrando en julio, que se puede realizar en exterior o en interior, según sus preferencias. Plantar semillas de acelgas en el interior le brinda más control y las plantas deberían estar listas para salir al exterior entre 4 y 6 semanas después de la siembra.
Coseche las acelgas, tomando hojas individuales según sea necesario. Tomar las hojas exteriores más grandes significa que las plantas siguen produciendo otras nuevas, y nunca toman demasiadas hojas a la vez.
Las acelgas son una planta resistente que seguirá produciendo hojas en climas más suaves durante el invierno. Si siembras acelgas en primavera, es posible que esas plantas ya no estén en su mejor momento en invierno, pero las plantas sembradas en verano pueden ocupar su lugar y darte hojas para cosechar.
Cubrir las plantas con ropa puede protegerlas de los elementos y evitar daños en las hojas.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Es posible sembrar zanahorias en julio?
Todavía puedes plantar zanahorias en julio, pero la ventana de siembra se está cerrando rápidamente y esta será tu última oportunidad. Si planea cultivar zanahorias a partir de la siembra de julio, elija variedades más tempranas para asegurarse de tener tiempo suficiente para una buena cosecha. Las variedades ideales para sembrar este mes incluyen ‘Nantes’, ‘Amsterdam Forcing’ y tipos de zanahorias redondas como ‘Paris Market Round’.
¿Todavía es posible sembrar guisantes en julio?
Todavía puedes obtener una cosecha de guisantes sembrándolos en la primera quincena de julio. Cultivar variedades de guisantes que se desarrollen rápidamente significa una cosecha temprana en el otoño. Siembre las semillas directamente en el suelo, de una a dos pulgadas de profundidad, y cubra las plantas con una red de huerto. Adelgace las plántulas más débiles a medida que se desarrollan a unas cuatro pulgadas de distancia.
¿Todavía es posible sembrar chirivías en julio?
Las chirivías tienen una larga temporada de crecimiento para producir raíces de buen tamaño para la cosecha. Para cultivar chirivías, siémbrelas desde principios hasta mediados de la primavera para que tengan al menos cuatro meses para pasar de la semilla a la cosecha.
Sembrar y plantar hortalizas en verano significa una gran cosecha más adelante en el año; es muy útil sembrar durante todo el año para asegurar una temporada prolongada de cultivos domésticos. Aprovechando las deliciosas verduras resistentes que pueden pasar el invierno en el jardín, serás recompensado con cosechas en períodos cortos, y hay excelentes cultivos para elegir.
