¿Quieres perder peso y sentirte genial? Uno de los artículos más baratos del supermercado puede ser la clave de su éxito. Varios estudios recientes sugieren que el consumo regular de frijoles negros puede ayudar a perder peso, sin mencionar la presión arterial, regular el azúcar en la sangre, mejorar la flexibilidad arterial y mejorar el sueño.
Específicamente, un estudio de 2020 publicado en el Journal of Nutrition and Metabolism buscó examinar la relación entre el consumo de frijoles, el porcentaje de grasa corporal (BF%) y la circunferencia de la cintura utilizando datos de 246 mujeres. Los investigadores que realizaron el estudio encontraron que la relación entre la ingesta de frijoles y el porcentaje de grasa corporal era inversamente lineal, lo que significa que cuanto más frijoles comían las mujeres en su dieta, menor era su porcentaje de grasa corporal y, en promedio, su cintura.
Las asociaciones siguieron siendo significativas después del ajuste por posibles factores de confusión. En resumen, los frijoles y otras legumbres parecen tener propiedades dietéticas que pueden resultar beneficiosas en la lucha contra la obesidad.
Los mejores alimentos para bajar de peso son aquellos que son ricos en fibra y proteínas, bajos en calorías y con un índice glucémico bajo. Los frijoles cumplen con los requisitos sin aumentar los costos, ayudan a regular los niveles de insulina para prevenir los antojos y proporcionan energía duradera gracias a un amplio aporte de carbohidratos complejos.
El alto contenido de fibra de los frijoles también puede ayudarle a sentirse satisfecho por más tiempo al retrasar el vaciado del estómago. Una porción de frijoles negros al día puede proporcionar hasta un tercio de la cantidad diaria recomendada de fibra: de 21 a 25 gramos por día para las mujeres y de 30 a 38 gramos por día para los hombres.
Al igual que con las verduras, cuanto más colorido sea el frijol, mayor será el contenido de antioxidantes. Un estudio encontró que la piel de los frijoles negros contiene 40 veces más antioxidantes que la piel de los frijoles blancos.
Para aumentar el volumen y obtener beneficios para la salud en general, convierta los frijoles en una parte regular de su dieta saludable de alimentos integrales. Pruebe una amplia variedad y trate de consumir una taza de frijoles y legumbres abundantes al día.
