En los últimos años, el brócoli se ha convertido en una verdura muy de moda, que suele encontrarse en los platos de los restaurantes de lujo, y es muy cara en las tiendas de alimentación. Pero, ¿qué es el brócoli? ¿Se puede cultivar esta cultura de moda en casa?
Si cultivas brócoli en el huerto de tu patio trasero, sabrás que tiene una temporada corta. Obtienes una cabeza principal para cosechar y luego, con suerte, algunos brotes laterales más. Sin embargo, lo bueno del brócoli es que obtienes una gran cantidad de pequeños tallos y cabezas durante un largo período de cosecha.
Mira cómo puedes cultivar brócoli también.
¿Qué es el brócoli?
El brócoli es una planta anual de la familia de las coles y un híbrido de brócoli europeo y chino, también conocido como gai lan. Tiene muchos nombres, incluido brócoli de tallo tierno y brócoli bebé, pero a menudo se lo conoce colectivamente como brócoli bebé. El cultivo se parece al brócoli tradicional, pero produce muchos brotes pequeños en lugar de una cabeza grande. Toda la planta es comestible, incluidas las inflorescencias, los tallos y las hojas.
Cómo cultivar brócoli a partir de semilla o trasplante.
Si desea agregar brócoli a su lista de cultivo este año, puede comprar plántulas en centros de jardinería, viveros o en línea para plantarlas en su jardín. Alternativamente, puedes agregar este cultivo a tu plan de semillas y cultivar broccolini a partir de semillas.
Cómo cultivar brócoli a partir de semillas.
Lo mejor es sembrar semillas en el interior y cultivar sus propios trasplantes de brócoli. Esto debe iniciarse entre 4 y 6 semanas antes de la fecha de la última helada. Siembre las semillas en macetas individuales llenas de tierra de calidad para semillas y plántelas en un lugar cálido y protegido, como un invernadero o en el alféizar de una ventana luminosa.
Transplante las plántulas al jardín cuando tengan entre 4 y 6 semanas de edad y después de que haya pasado el riesgo de heladas. Las plántulas deben endurecerse durante varias semanas para acostumbrarse a las condiciones externas.
Una segunda siembra de semillas de brócoli más adelante en el año puede proporcionar una cosecha de otoño. Siembre las semillas a mediados o finales del verano y trasplante las plántulas al jardín cuando tengan de 6 a 8 hojas verdaderas y sean lo suficientemente grandes para usar.
Puedes sembrar las semillas al aire libre directamente en el lugar donde crecerán. Prepare el sitio desmalezando y nivelándolo con un rastrillo, y siembre las semillas a media pulgada de profundidad cuando la temperatura del suelo alcance los 12°. Cuando aparezcan los escalones, adelgacélos a unos 30 centímetros entre sí. El control de las babosas puede ser necesario, ya que las plagas pueden ser un problema debido a su tendencia a comerse las plántulas a medida que se desarrollan.
Cómo plantar brócoli
Las plantas de brócoli son sensibles al frío, por lo que sólo deben plantarse después de la última helada en su zona. Espere hasta que el suelo sea viable en la primavera para plantar. El brócoli es más sensible a las heladas. Así que cubra el brócoli si hay una helada inesperada después de plantarlo.
Debido a que las plantas de brócoli son sensibles a las bajas temperaturas, proteja las plantas jóvenes de hortalizas de las noches frías y las heladas ligeras con fibra de jardín. Las plantas pueden sufrir a temperaturas inferiores a -3°.
Las plantas de brócoli pueden crecer relativamente grandes y deben estar espaciadas entre 45 y 60 centímetros. Plántalas en un lugar soleado de tu jardín, idealmente uno que reciba al menos 6 horas de luz solar directa. Las plantas de brócoli pueden tolerar la sombra parcial, pero esto afectará la calidad de los tallos en el momento de la cosecha.
El tipo de suelo ideal es fértil y bien drenado con un pH ligeramente ácido para obtener mejores resultados. Es útil agregar abono o estiércol bien descompuesto al lugar de plantación. Cubrir las plantas con mantillo ayudará a conservar la humedad y combatir las malas hierbas.
Consejos de cuidado
Broccolini necesita mucho riego para crecer bien y producir una gran cosecha de deliciosas variedades. Preste atención con regularidad a cuándo regar las plantas, ya que el brócoli necesita entre 5 y 8 cm de agua por semana para mantener la tierra constantemente húmeda.
El cultivo también se beneficia de una fertilización regular durante la temporada de crecimiento. El brócoli es un cultivo hambriento y sediento. Fertilice los cultivos cada tres semanas con una mezcla orgánica equilibrada y evite productos con alto contenido de nitrógeno.
Como todas las verduras crucíferas, el brócoli es susceptible a las plagas, incluidas las cochinillas y los gusanos de la col. La mejor manera de mantener a las orugas alejadas de las verduras es cubrir las plantas con una fina red de jardín. Las orugas pueden eliminarse a mano o rociarse con insecticidas orgánicos que contengan la bacteria natural Bt ( Bacillus thuringiensis kurstaki ) para controlar las plagas.
Los pulgones, pulgas y trips también pueden atacar las plantas de brócoli. Cubrir las plantas puede controlar muchas plagas y puede ser útil rociar las plantas afectadas con jabón insecticida, aceite de neem o simplemente un rocío de agua.
Cómo cosechar brócoli
El brócoli puede tardar entre 50 y 60 días desde que se planta en el jardín hasta que está listo para cosechar. La corona central se puede cortar cuando se haya desarrollado, es comestible, pero el motivo principal para quitarla es favorecer el crecimiento de una gran cantidad de brotes laterales.
Los brotes laterales se desarrollan rápidamente a partir del tallo y deben cosecharse regularmente cuando alcanzan entre 17 y 20 cm de longitud. Cortar estas flores antes de que se establezcan las hojas promoverá el crecimiento continuo de una gran cantidad de tallos. La cosecha regular le dará muchos brotes sabrosos y evitará que la planta florezca.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Se puede cultivar brócoli en macetas?
El brócoli se puede cultivar en macetas como parte de un huerto o en parterres elevados; puedes disfrutar de este cultivo de moda incluso en un jardín pequeño. Cualquier recipiente debe tener al menos 16 pulgadas de ancho y tener ojales para el drenaje. Tenga cuidado al regar las plantas en macetas, ya que pueden secarse rápidamente, especialmente en verano.
¿Se puede comer brócoli que haya florecido?
Cuando el brócoli tiene flores amarillas, significa que la verdura ha madurado y ha empezado a bajar. El clima cálido a menudo hace que el brócoli brote y produzca esas pequeñas flores amarillas. La planta es completamente comestible, incluidas las flores, que se pueden añadir a una variedad de platos.
Cosechar brócoli esporádicamente significa que te beneficiarás de una temporada de cosecha más larga. Plantar estos cultivos en el jardín le brindará una cosecha prolongada y una gran cantidad de vegetales caseros de una sola planta. Otras coles que seguirán produciendo una vez que comiences a cosechar incluyen la col rizada, el brócoli rabe y el brócoli morado.
