Lograr un estilo de vida saludable en la edad adulta es un delicado equilibrio entre consumir una dieta nutritiva y al mismo tiempo poder disfrutar de tus pasatiempos favoritos, con moderación, por supuesto. Con el tiempo, al cuerpo humano le resulta más difícil metabolizar los nutrientes de los alimentos y descomponer ciertos compuestos, como el azúcar.
Es por eso que muchas personas optan por agregar más alimentos de origen vegetal a su dieta, tomar suplementos y priorizar el ejercicio y el sueño para ayudar a revertir su edad biológica. Sin embargo, una nueva investigación sugiere que eliminar el azúcar añadido y cambiar temporalmente a una dieta vegana puede ayudarle a vivir más tiempo.
La edad biológica se refiere a la edad de tus células y tejidos, mientras que la edad cronológica se refiere a cuánto tiempo llevas en la Tierra. Por ejemplo, un hombre de 45 años puede ser tan saludable como uno de 35 con los hábitos de vida adecuados, incluidos la dieta y el ejercicio.
Aunque la genética es un factor que no puedes controlar, sí puedes controlar tu consumo de azúcar. Según un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad de California en San Francisco, incluso cuando las personas siguen una dieta saludable, cada gramo de azúcar añadido envejece nuestro reloj biológico.
Para el estudio, los investigadores observaron cómo tres formas diferentes de comer saludablemente afectan el reloj epigenético, una prueba bioquímica que puede estimar aproximadamente tanto la salud como la esperanza de vida. No es de extrañar que las células de quienes comían más sano se hicieran más jóvenes.
Sabíamos que los niveles elevados de azúcar añadido se asociaban con una peor salud metabólica y enfermedades tempranas, quizás más que cualquier otro factor dietético. Ahora sabemos que el envejecimiento epigenético acelerado está en el centro de este vínculo y es probablemente una de las muchas formas en que el consumo excesivo de azúcar limita la longevidad saludable.
Comer cantidades poco saludables de azúcar puede provocar problemas de salud graves, como diabetes, algunos tipos de cáncer, enfermedades cardíacas y obesidad. Sin embargo, reducir el consumo de sólo 10 gramos de azúcar al día puede añadir 2,4 meses a tu vida, según un estudio.
Además, seguir una dieta vegana puede ayudarte a vivir más tiempo. Un estudio independiente encontró que comer sólo alimentos veganos durante ocho semanas seguidas también puede alterar el reloj biológico.
Las comidas veganas consisten en verduras, cereales, nueces, frutas y otros alimentos de origen vegetal, según el NHS. La mayor diferencia entre un vegetariano y un vegano es que este último no consume subproductos animales, incluidos lácteos y huevos. Sin embargo, al igual que los vegetarianos, los veganos tampoco comen carne.
Para el estudio, los científicos instruyeron a 21 pares de gemelos idénticos adultos a seguir dietas diferentes. Uno siguió una dieta vegana durante dos meses, mientras que el otro siguió una dieta omnívora. Sus hallazgos demostraron que el veganismo a corto plazo puede tener un efecto positivo en el cuerpo, incluida la edad biológica.
En particular, nuestros resultados muestran reducciones significativas en procesos clave de enfermedades sistémicas, incluidos los sistemas inflamatorios, cardíacos, hepáticos, metabólicos y hormonales.
Este enfoque matizado es consistente con investigaciones previas que muestran que las dietas veganas y basadas en plantas se asocian con niveles más bajos de marcadores inflamatorios, menor riesgo de enfermedad cardiovascular, menor riesgo de enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD), mejor control glucémico y otros trastornos metabólicos. procesos. factores en personas con diabetes tipo 2 y respuestas hormonales reguladas como los sofocos.
Si bien eliminar el azúcar añadido y seguir una dieta vegana puede ayudarle a vivir más tiempo, es importante recordar que otros factores, como el consumo de alcohol, la calidad del sueño y la falta de ejercicio, aún pueden poner en riesgo su edad biológica.
