El otoño es la época de una rica cosecha, cuando aparecen en la mesa deliciosos platos de calabaza y manzana. Estos ingredientes no sólo contribuyen a la comodidad del otoño, sino que también son extremadamente útiles.
Hemos preparado varias recetas sencillas y ricas que puedes preparar a base de calabaza y manzana.
1. Crema de calabaza
La sopa de calabaza es un plato otoñal ideal que te calienta en los días frescos y te satura de un agradable sabor y aroma.
Ingredientes:
500 gramos de calabaza
1 papa
1 zanahoria
1 cebolla
1 diente de ajo
200ml de nata
1 arte. cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Semillas de calabaza para decorar.
Preparación:
Pelar la calabaza, las patatas, las zanahorias y las cebollas. Corta todo en cubos.
Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega la calabaza, las zanahorias y las patatas. Vierta agua para cubrir las verduras y lleve a ebullición.
Cocine a fuego medio hasta que las verduras estén suaves (unos 15-20 minutos).
Haga puré las verduras con una licuadora hasta que quede suave.
Agrega la nata, la sal y la pimienta, mezcla bien.
Sirva la sopa adornada con semillas de calabaza.
2. tarta de manzana
La tradicional tarta de manzana es uno de los platos otoñales más queridos, que te conquistará por su sencillez y el aroma de las manzanas frescas.
Ingredientes:
4 manzanas grandes
200 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de canela
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma blanca.
Agregue la mantequilla derretida, la harina y el polvo para hornear, mezcle hasta obtener una masa suave.
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas.
Mezcla las manzanas con la canela y agrégalas a la masa.
Poner la masa en una fuente para horno, previamente untada con aceite.
Hornear a 180°C durante unos 40 minutos hasta que se doren.
Sirva caliente con crema agria o una bola de helado.
3. Ensalada de calabaza y manzana
La ensalada de calabaza y manzana es una versión original y ligera de un plato de otoño que combina la frescura de la fruta y la nutrición de la calabaza.
Ingredientes:
200 g de calabaza (cruda)
2 manzanas grandes
1 zanahoria
Un puñado de nueces
1 arte. cucharada de miel
Jugo de un limón
Preparación:
Pelar la calabaza y rallarla con un rallador grueso.
Rallar manzanas y zanahorias o cortarlas en tiras finas.
Combine la calabaza, las manzanas y las zanahorias en un tazón grande.
Agrega nueces, miel y jugo de limón. Remover.
Sirva la ensalada fría, adornada con nueces enteras u hojas de menta.
4. Tortitas de calabaza con manzanas
Las tortitas de calabaza con manzanas son una gran idea para el desayuno o el postre, que te deleitarán con su delicado sabor y aroma a especias.
Ingredientes:
200 g de puré de calabaza
2 huevos
150 gramos de harina
1 manzana
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de polvo para hornear
200 ml de leche
2 arte. cucharadas de azúcar
aceite para freír
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar hasta que quede suave.
Agrega el puré de calabaza, la leche y mezcla.
Tamizar la harina con la levadura en polvo y la canela, agregar a la mezcla.
Pelar y rallar la manzana, agregar a la masa.
Freír las tortitas en una sartén caliente con aceite durante unos minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Sirve con miel, yogurt o almíbar a tu gusto.
5. Calabaza al horno con miel y manzanas
Este plato es una alternativa sabrosa y saludable a los postres comunes, que no solo te deleitará, sino que también se convertirá en un excelente refrigerio.
Ingredientes:
500 gramos de calabaza
2 manzanas
2 arte. cucharadas de miel
Un puñado de pasas
canela al gusto
Preparación:
Pelar la calabaza y cortarla en cubos grandes.
Cortar las manzanas en rodajas, mezclar con la calabaza y las pasas.
Agrega la miel y la canela, mezcla bien.
Vierta la mezcla en una fuente para horno y cubra con papel de aluminio.
Hornear a una temperatura de 180°C durante 30-40 minutos hasta que la calabaza esté blanda.
Servir caliente como postre o plato independiente.
Los platos de otoño con calabaza y manzana son recetas sencillas y deliciosas que añaden sabor de temporada a tu mesa. Son ricos en vitaminas y oligoelementos, por lo que no sólo dan placer, sino que también apoyan la salud en el período otoñal. Gracias a la variedad de platos, podrá diversificar fácilmente su menú y complacer a sus familiares con deliciosas obras maestras culinarias.
