El desperdicio de alimentos es un tema importante en la industria alimentaria mundial: alrededor de un tercio de todos los alimentos producidos se desperdician y pocos se fabrican a escala industrial. Por eso, cuando se trata del hogar, muchos cocineros están tomando el asunto en sus propias manos y haciendo todo lo posible para evitar el desperdicio de alimentos en sus propias cocinas. Hay muchas formas de hacerlo, como fermentar, encurtir o conservar ingredientes; cocinar, planificar y comprar mejor; y, por último, pero no menos importante, convertir en abono los restos de comida.
Actualmente existe una variedad de programas en todo el país que ayudan a los ciudadanos a hacer compost más fácilmente. Antes de decidir cuál es la mejor manera de llegar al compostaje, es una buena idea investigar un poco sobre cómo piensa su ciudad o estado sobre el compostaje, desde los sitios de entrega repartidos por toda la ciudad de Nueva York para fomentar el compostaje urbano en las encimeras hasta los desechos de alimentos de Seattle. mandato de compostaje. comenzó Una vez que conozca sus opciones, estará listo para crear su propio abono en su encimera o en su patio trasero; aquí le explicamos cómo y por qué.
¿Por qué hacer abono?
La gran pregunta a la hora de hacer compostaje, que sin duda requerirá algo de tiempo e inversión por tu parte, es ¿ por qué ? Las respuestas (sí, hay muchas) a esta pregunta son relativamente simples: el compostaje mantiene los restos de comida y otros desechos biodegradables fuera de los vertederos e incineradores, lo que nos ayuda a reducir los desechos y la contaminación del aire y del agua.
El abono que crea también enriquece el suelo, lo que ayuda a sus plantas e incluso puede protegerlas contra plagas y algunas enfermedades de las plantas, reduciendo la necesidad de utilizar fertilizantes químicos.
Cómo crear abono en la mesa
Hay varias maneras de pensar en el compostaje en casa si no tienes un jardín grande para usar. La primera es crear un pequeño abono para usted, el segundo es simplemente recolectar los restos de comida y trasladarlos a un abono más grande recolectado en su ciudad o iniciado en su comunidad; aquí es donde la investigación que mencioné anteriormente resulta útil.
Si tiene acceso a una instalación de abono administrada por otra persona y solo quiere darle sus desperdicios de comida, le sugiero que consiga un recipiente pequeño que pueda guardar en su refrigerador. De esta manera puedes recoger las sobras (manteniéndolas frías en el frigorífico para que no apesten tu cocina) y ofrecerlas según sea necesario al abono comunitario o de la ciudad.
Para obtener más información sobre cómo construir una pila de abono en el patio trasero, consulte las regulaciones estatales y municipales y luego consulte esta guía útil y detallada.
Herramientas e instrucciones paso a paso para el compostaje en encimera.
Si desea crear abono para su propio uso y gestión, esto es lo que necesitará y cómo hacerlo.
1 recipiente de plástico con tapa
1 clavo
1 bandeja de plástico que cabe debajo del contenedor
1 bolsa de tierra
1 periódico, rallado
Utilice un clavo para hacer pequeños agujeros en el fondo y la tapa del contenedor de abono. Coloque el recipiente sobre una plataforma de plástico para recoger las fugas de abono.
Coloque una capa uniforme de periódico triturado en el fondo del recipiente y luego coloque una capa gruesa de tierra encima. Repite otra vez.
Ahora puede agregar las sobras; consulte lo que se debe y no se debe hacer a continuación.
Cada vez que agregue desperdicios de comida, agregue partes iguales de periódico triturado y tierra encima.
Revuelva bien el abono al menos una vez a la semana para asegurar una aireación adecuada del mismo y ayudar a que los productos se descompongan más rápido. A medida que se agregan más y más desechos de alimentos, su abono debe adquirir una consistencia similar a la del suelo y oler fresco y terroso.
Después de 5 a 6 semanas, puedes usar tu abono de la misma manera que tierra para plantar o fertilizar plantas. Si tienes demasiado entre manos, ¡ofrécelo a tus vecinos!
¿Qué se puede y qué no se puede convertir en abono?
Los restos de comida aptos para el compostaje incluyen cáscaras de frutas y verduras, posos de café, hojas de lechuga, cáscaras de huevo, etc.
En cuanto a lo que no se puede convertir en abono, la lista es un poco más larga: carne, huesos, lácteos, aceites y otras grasas (¡por lo que la mayoría de los restos de comida están fuera de la lista!), pan, pasta, etc.
