Les médecins et les nutritionnistes conviennent que si vous souhaitez améliorer votre santé, l’une des meilleures choses que vous puissiez faire est d’avoir une alimentation riche en nutriments et composée d’aliments végétaux entiers. Bien entendu, les sources de protéines faibles en gras, les éléments constitutifs de nos muscles, de nos os, de notre cartilage, de notre sang, de notre peau, de nos enzymes, etc., jouent un rôle important.
Les experts recommandent de manger du poulet, de la dinde, des poissons gras, des œufs, des légumineuses et des noix, et de limiter la viande rouge et les viandes transformées comme le steak, le porc, la charcuterie et les saucisses.
La consommation de grandes quantités de viande rouge, en particulier de viandes transformées, est associée à un risque plus élevé de maladies chroniques telles que le cancer colorectal et le diabète de type 2. Cela est souvent dû à la présence de composés cancérigènes formés lors de la transformation ou de la cuisson de la viande.
En mangeant un steak de filet, qui pèse généralement jusqu’à 300 grammes, vous pouvez manger environ trois portions et demie en un seul repas.
Vous vous demandez comment une consommation excessive de viande rouge peut affecter votre santé ? Ce sont 10 signes que vous mangez trop, selon les médecins et les nutritionnistes.
1. Problèmes de digestion
L’un des problèmes les plus courants associés à une consommation excessive de viande rouge sont les problèmes digestifs. La viande rouge étant pauvre en fibres, sa consommation peut provoquer de la constipation ou des ballonnements. Cela peut également irriter l’estomac et provoquer de la diarrhée.
Les fibres remplissent plusieurs fonctions dans le tractus gastro-intestinal. Il aide les déchets à circuler dans l’organisme, augmente la taille des selles, les ramollit (facilitant leur passage !) et régule la défécation.
Lorsque votre corps ne reçoit pas suffisamment de fibres alimentaires, les déchets ne se déplacent pas aussi efficacement dans votre corps et vos selles deviennent de plus en plus difficiles à évacuer. Il reste alors plus longtemps dans le côlon, permettant aux bactéries de fermenter, ce qui libère des gaz provoquant des ballonnements.
2. Niveau élevé de cholestérol LDL
Un taux de cholestérol élevé est généralement asymptomatique, mais vous pouvez le découvrir grâce à un test effectué chez votre médecin. Si vous avez des taux élevés de cholestérol LDL – le « mauvais » cholestérol qui peut s’accumuler dans vos artères et les durcir – cela peut être le signe que vous mangez trop de viande rouge.
Des taux élevés en laboratoire de LDL et d’apo B, marqueurs du cholestérol formant des plaques, peuvent indiquer une consommation excessive de viande rouge riche en graisses saturées et en TMAO, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque.
3. Hypertension
Un autre symptôme que vous remarquerez peut-être lors de votre prochain examen médical est l’hypertension artérielle.
La viande rouge a tendance à être plus riche en calories et en graisses, notamment en graisses saturées et en cholestérol. Bien que ce sujet suscite de nombreuses controverses, il existe des preuves solides que consommer davantage de viande rouge augmente le risque de maladies cardiovasculaires. Cela peut entraîner des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
L’hypertension (pression artérielle élevée) est un autre effet potentiel d’une trop grande consommation de viande rouge, en particulier celle hautement transformée.
4. Mauvaise haleine
Si vous souffrez de mauvaise haleine, cela peut aussi être lié à la consommation de viande rouge.
Il existe plusieurs raisons pour lesquelles la viande rouge, surtout lorsqu’elle est consommée en grande quantité, peut contribuer à la mauvaise haleine ou aux odeurs corporelles. En ce qui concerne la mauvaise haleine, si vous ne vous brossez pas correctement les dents ou n’utilisez pas la soie dentaire après avoir mangé de la viande, les restes peuvent rester coincés dans vos dents et attirer les bactéries, entraînant ainsi la mauvaise haleine.
L’halitose peut également survenir car lorsque le corps décompose les protéines pendant le processus de digestion, de l’ammoniac est produit comme sous-produit, dont une partie peut sortir par la bouche et sent généralement l’urine de chat.
5. Odeur corporelle
De plus, une odeur corporelle désagréable apparaît souvent suite à une consommation excessive de viande rouge.
Une mauvaise odeur corporelle peut résulter d’une consommation excessive de viande rouge, et cela se produit parce que la viande rouge est difficile à décomposer dans le corps. La viande rouge laisse un résidu dans le tube digestif qui se mélange aux bactéries pour former des acides gras et est ensuite excrété par la sueur. Lorsque les acides gras se mélangent aux bactéries présentes sur la peau (surtout en grande quantité, ce qui peut se produire en mangeant). trop de viande rouge), cela peut dégager une odeur désagréable.
6. Problèmes de peau
Les problèmes de peau peuvent également être attribués à votre alimentation si vous mangez trop de viande rouge.
Une consommation excessive de viande rouge, en particulier celles riches en graisses saturées, peut contribuer à des problèmes de peau tels que l’acné ou le teint terne en raison de son effet sur les niveaux globaux d’inflammation.
7. Fatigue ou faiblesse musculaire
Manger beaucoup de protéines est généralement associé à la vitalité et à la force physique, car les muscles ont besoin de protéines pour leur croissance et leur réparation. Cependant, les experts affirment que manger trop de viande rouge peut vous fatiguer ou vous affaiblir.
Même si votre apport en protéines peut être élevé si vous mangez beaucoup de viande rouge, cela peut se faire au détriment d’autres vitamines, minéraux et/ou nutriments importants dont votre corps a besoin pour fonctionner correctement. Souvent, les carences nutritionnelles peuvent se manifester par de la fatigue ou de la faiblesse, qui peuvent être causées par une consommation excessive de viande rouge.
8. Prise de poids
La prise de poids et l’obésité sont étroitement liées à une consommation élevée de viande rouge. La viande rouge est riche en calories et les gens ont souvent tendance à en manger de plus grandes portions, ce qui peut entraîner une prise de poids et l’obésité.
9. Douleurs dans les articulations
La santé intestinale affecte le niveau d’inflammation, et le niveau d’inflammation affecte la probabilité de développer un large éventail de maladies chroniques. Si vous consommez régulièrement des quantités excessives de viande rouge, vous pouvez développer des douleurs articulaires, l’une des manifestations d’une inflammation chronique.
La viande rouge contient plus de graisses (et de graisses saturées) que les autres types de protéines, et des études ont montré qu’elle peut augmenter les niveaux d’interleukine-6 (IL-6), de protéine C-réactive (CRP) et d’homocystéine, qui sont des marqueurs de la maladie. inflammation. Cette inflammation ne se limite pas aux intestins, mais peut se manifester au niveau des articulations.
Une autre raison pour laquelle trop de viande rouge peut potentiellement causer des douleurs articulaires est qu’elle est riche en purines, un produit chimique naturel présent dans notre corps. Lors de leur division, ils forment de l’acide urique. Lorsque l’acide urique s’accumule dans le sang, il crée des cristaux qui restent coincés dans les articulations, provoquant des douleurs et un gonflement.
10. Maladie rénale
Les personnes qui mangent trop de viande rouge consomment peut-être simplement trop de protéines. L’un des symptômes les plus courants de l’hypoprotéinémie est qu’elle peut affecter la fonction rénale.
Si vous souffrez déjà d’une maladie rénale, suivez un régime riche en protéines. peut altérer la fonction rénale. En effet, le corps n’est peut-être pas en mesure d’éliminer tous les déchets associés aux protéines.
Des études récentes montrent également que certaines personnes peuvent présenter des symptômes d’insuffisance rénale même si elles n’ont aucun antécédent d’insuffisance rénale.
