Novembre est peut-être une période lente pour semer et planter dans le jardin, mais cela ne veut pas dire qu’il n’y aura pas de récoltes fantastiques ce mois-ci. Prendre le temps de planter en novembre permettra des récoltes plus précoces l’année suivante, car les cultures pourront s’enraciner avant l’arrivée de l’hiver.
Bien que le mois soit généralement davantage consacré au défrichage de la parcelle et à la récolte des cultures résistantes à l’hiver, c’est aussi le moment idéal pour prendre de l’avance. Il existe un grand choix de légumes à planter en novembre qui peuvent être établis tôt, notamment de nombreuses légumineuses, oignons et laitues. Les cultures peuvent hiverner à l’air libre dans le jardin et reprendre vie au printemps.
Les premiers semis en novembre peuvent signifier une longue saison de récolte pour toutes les cultures pouvant être plantées à l’automne et au printemps. Alternativement, il est possible de planter des cultures feuillues à l’intérieur en novembre pour les récolter pendant l’hiver.
L’ail est un légume populaire planté en novembre
Traditionnellement, novembre n’est peut-être pas la période la plus productive pour un jardin, mais il peut quand même être actif : les cultures doivent être enfouies dans le sol et les légumes doivent être récoltés.
Voici mes recommandations pour sept excellents légumes à planter en novembre pour vous aider à planifier votre liste de contrôle de jardinage d’automne et à déterminer quand planter vos légumes :
1. Fèves
Les fèves, également connues sous le nom de haricots verts, sont un légume polyvalent et les haricots décortiqués sont utilisés dans de nombreuses recettes. Les fèves peuvent être semées en automne ou au printemps, et les haricots semés en novembre vous donneront une récolte précoce de fèves en mai ou juin. Les plantes sont une culture courante dans les jardins et vous pouvez également cultiver des haricots dans des conteneurs.
Le fait de semer ou non à l’automne dépend de votre type de sol ou de votre zone de rusticité. Si vous avez un sol lourd, une zone sujette à l’engorgement ou si vous vivez dans un climat avec des hivers très froids et humides, il serait peut-être préférable d’attendre le printemps pour semer à l’extérieur.
Lorsque vous prévoyez planter des fèves en novembre, choisissez une variété rustique telle que « Aquadulce » et semez les haricots à au moins neuf pouces de distance. Enfoncez simplement les haricots de deux pouces dans le sol et ils germeront rapidement, en quelques semaines.
2. Petits pois
Novembre est la période idéale pour planter des variétés de pois précoces et résistantes au gel dans le jardin. Ces cultures résistantes au gel germeront rapidement dans un sol d’automne humide et hiverneront sans aucune lutte contre le froid hivernal, prêtes à donner une récolte au début du printemps.
Tout site de plantation ne doit pas être trop humidifié pendant l’hiver, car les pois peuvent pourrir s’ils restent dans un sol froid et humide pendant de longues périodes. Le type de pois que vous choisirez de semer en novembre sera également déterminant. Ils doivent être durables, avec des classiques comme Meteor et The Miracle of Kelvedon qui conviennent parfaitement. Assurez-vous que les pois que vous choisissez ont une peau lisse et des graines non ridées, car ils retiennent l’eau et conviennent mieux aux semis de printemps.
Toutes les récoltes de novembre seront menacées par les souris qui aiment se régaler de graines de pois en hiver. Il est donc essentiel d’agir contre eux, et il en sera de même pour les pois de senteur plantés à l’automne. Utilisez des barrières ou essayez de planter des plantes compagnes avec de la ciboulette qui produisent des odeurs qui peuvent dissuader les souris de manger des pois de senteur et des graines de pois, sinon vous risquez de perdre assez rapidement toutes celles que vous avez plantées.
3. Feuilles de laitue
Il existe de nombreux types de laitues qui peuvent être semées en novembre pour garantir une récolte pendant les mois froids de l’hiver. Les feuilles d’hiver sont des légumes à croissance rapide qui peuvent être semées en octobre et novembre, qu’elles soient cultivées en serre d’automne ou à l’intérieur sur un rebord de fenêtre lumineux. Les cultures feuillues telles que le mizuna, le claytonia, la salade de maïs, la moutarde et les épinards sont des plantes rustiques qui peuvent être cultivées aussi bien à l’extérieur qu’à l’intérieur pendant les mois d’hiver.
Cultiver de la laitue à la maison, ou toute autre culture feuillue, est très facile si vous disposez d’un récipient avec des trous de drainage remplis d’un terreau de bonne qualité. Un rebord de fenêtre ensoleillé avec des températures de 10° à 15° peut produire des feuilles rapidement et vous pouvez récolter lorsque les feuilles sont suffisamment grosses pour être mangées.
Si vous cultivez de la laitue à l’extérieur en hiver, elle poussera plus vite si vous la protégez des températures les plus froides. Les producteurs utilisent généralement des couvertures en plastique ou en polaire, à moins qu’ils ne disposent d’un environnement protégé tel qu’une serre ou un châssis froid pour faire pousser le feuillage d’hiver.
4. Oignon vert
Octobre et novembre sont généralement considérés comme le moment de planter des oignons et de l’ail dans le jardin, mais il existe une autre récolte d’oignons qui peut être semée en novembre. Cette culture est l’oignon vert, également connu sous le nom d’oignon vert. Vous pouvez acheter des variétés plus résistantes de ces cultures à croissance rapide pour les semer en novembre pour hiverner et garantir une récolte de tiges au goût d’oignon doux au printemps suivant.
Vous pouvez cultiver les variétés d’oignons verts les plus résistantes, notamment Performer et White Lisbon, presque toute l’année. Semez finement les graines directement là où elles pousseront dans des jardinières d’environ un demi-pouce de profondeur. Une fois qu’ils ont germé, il est préférable d’éclaircir les plants à environ deux pouces de distance. Les oignons peuvent être cultivés à l’extérieur, en pleine terre pendant l’hiver, ou en pot (ou à l’intérieur) pour une récolte plus rapide.
5. L’oignon échalote
Les échalotes ne sont pas cultivées aussi souvent que la ciboulette, mais ces fantastiques oignons ont une saveur plus douce et peuvent être utilisés dans de nombreux plats. Les échalotes peuvent être rondes ou allongées, avec différentes couleurs et saveurs.
Vous pouvez facilement faire pousser des échalotes à partir de plants plantés à la fin de l’automne ou au début de l’hiver. Chaque ensemble est divisé en plusieurs échalotes pour la récolte – généralement six à huit échalotes sont obtenues à partir de chaque plantation lorsqu’il est temps de récolter les échalotes de l’été suivant.
Plantez l’ensemble dans le trou avec seulement la pointe au-dessus de la surface du sol et espacez chaque ensemble d’environ six pouces.
6. Ail d’éléphant
Novembre est souvent une période populaire pour les jardiniers pour planter de l’ail, mais c’est aussi le moment idéal pour commencer à cultiver de l’ail. Produit de grosses ampoules de la taille d’une balle de baseball. L’ail d’éléphant a une saveur plus douce que l’ail ordinaire et il est préférable de le planter à l’automne pour donner au bulbe suffisamment de temps pour se séparer en gousses individuelles.
Divisez le bulbe d’ail d’éléphant en gousses individuelles, plantez chacune à 4 à 6 pouces de profondeur et à au moins huit pouces l’une de l’autre. La récolte de l’ail d’éléphant se situe généralement à la fin de l’été et, une fois séchés et affinés, les bulbes peuvent être conservés jusqu’à 10 mois.
7. Asperges
L’asperge est une plante vivace très appréciée. Cultiver des asperges demande soin et patience, car ce n’est pas un simple légume. À la fin du printemps et au début de l’été, il y a très peu d’asperges à récolter et il faut attendre deux ans entre la plantation et la récolte des premières récoltes. Cependant, les buissons formés peuvent survivre et produire des récoltes jusqu’à 20 ans.
Les asperges sont traditionnellement plantées au printemps, même si dans les climats chauds, il est possible de planter les couronnes à l’automne. Si vous avez un hiver plus doux et un sol plus chaud début novembre, les couronnes d’asperges peuvent s’établir plus rapidement en les plantant à l’automne.
questions fréquemment posées
Est-il possible de semer des carottes en novembre ?
La période habituelle pour semer les carottes s’étend du printemps à la fin de l’été. Alors novembre n’est-il pas trop tard pour faire pousser des carottes ? Dans les climats plus chauds, les carottes peuvent potentiellement être semées en novembre pour pousser sous les saucisses du jardin. Une alternative consiste à semer les carottes dans un lit profond dans une serre ou à les cultiver à l’intérieur en hiver, même si la culture aura probablement besoin de lumière pour garantir des niveaux adéquats.
Nous avons parlé de planter des légumes en novembre, mais recherchez-vous plus d’emplois pour ce mois-ci ? Si tel est le cas, consultez nos guides des plantes à tailler en novembre et des plantes tendres à rentrer à l’intérieur ce mois-ci pour les protéger des intempéries hivernales. Prendre soin de vos arbres, arbustes et plantes vivaces à cette période de l’année, que vous les tailliez ou les protégiez, vous assurera qu’ils seront en bonne santé et fleuriront magnifiquement l’année prochaine.
