Le terme « superaliment » fait référence à des plantes riches en nutriments censées être bénéfiques pour la santé et le bien-être. Les cultiver peut être bon pour le corps, l’esprit et l’âme, et il est facile de cultiver vos propres superaliments à la maison.
Les superaliments peuvent nous aider à rester en forme et en bonne santé et même à combattre les maladies. Il y a de réels avantages à les avoir dans notre alimentation, et les avoir à notre porte pour récolter dans le jardin nous aide non seulement à économiser de l’argent, mais nous permet également de ressentir la joie d’une récolte maison.
Je cultive des fruits, des légumes et des herbes aromatiques depuis de nombreuses années en tant que jardinier professionnel au Royaume-Uni. J’ai cultivé et récolté des aliments pour des chefs, dont un restaurant étoilé Michelin. Toutes les cultures qui comptent parmi les superaliments les plus faciles à cultiver à la maison sont celles pour lesquelles j’ai beaucoup d’expérience en matière de plantation, d’entretien et de récolte.
Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des superaliments les meilleurs et les plus faciles à cultiver à la maison. Il comprend certains des avantages que chacun offre et quelques conseils de culture, de la plantation des légumes à la récolte.
1. Betterave
Les betteraves font partie des légumes les plus faciles à cultiver. Ils peuvent vous récompenser avec une longue saison de racines parfumées et nutritives.
Les betteraves, disponibles en variétés rouges, violettes et jaunes, sont riches en antioxydants, possèdent des propriétés anti-inflammatoires et sont censées contribuer à la santé cardiaque. Les racines terreuses sont également riches en potassium, magnésium, fer et vitamines C, A et K.
Pour faire pousser des betteraves, semez directement dans le sol lorsque le risque de gel est écarté. Semez les graines à l’extérieur à deux pouces de distance – il est important de planter les betteraves finement car chaque graine de betterave que vous plantez est en fait une gousse contenant plusieurs plants. Gardez le sol humide et éclaircissez les plants à au moins deux pouces de distance.
Les betteraves sont idéales pour planter des graines toutes les quelques semaines tout au long de la longue saison de récolte. La période de récolte des betteraves est d’environ 50 à 70 jours après la plantation, lorsque les betteraves mesurent au moins deux pouces de diamètre.
2. Myrtille
Les myrtilles sont de belles plantes et leurs fruits sont extrêmement savoureux et très nutritifs. En cultivant des bleuets, vous pourrez profiter d’une longue saison de baies fruitées riches en vitamines et en antioxydants. Les myrtilles aident le fonctionnement cérébral, abaissent la tension artérielle, réduisent le risque de maladie cardiaque et favorisent un vieillissement en bonne santé.
Il faut planter le bleuet dans de bonnes conditions : il est facile à cultiver s’il répond aux besoins de la plante. Lohina a besoin d’un sol acide, d’un type de sol humide et d’un pH de 5,5 ou moins. Si votre sol n’est pas à la hauteur, cultivez des bleuets en pots, car les plantes sont idéales pour les contenants remplis de compost.
Arrosez régulièrement les plantes avec de l’eau de pluie, car l’utilisation de l’eau du robinet peut augmenter le pH du sol. La taille du bleuet est rentable afin que le buisson reste le plus productif possible et reçoive une meilleure récolte année après année. Les fruits eux-mêmes mûrissent à partir du milieu de l’été.
3. Brocoli
Les têtes vertes de brocoli regorgent de bienfaits et de propriétés bénéfiques. Ils regorgent de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Le brocoli possède une longue liste de nutriments bénéfiques, ce qui signifie que ce légume est censé favoriser la santé des os, de la digestion et du cœur.
Vous pouvez faire pousser du brocoli en pleine terre ou dans des plates-bandes et des conteneurs dans de petits jardins. Les jeunes plants peuvent être achetés dans les pépinières ou les jardineries pour planter du brocoli dans le jardin ou pour semer des graines au printemps. Il est préférable de semer les graines à l’intérieur dans de grandes cellules ou dans des pots séparés et de repiquer les plants lorsque le risque de gel est écarté.
Assurez-vous de garder les plants de brocoli bien arrosés et recouverts d’un filet pour protéger le chou des parasites ou des oiseaux. Récoltez le brocoli à partir du milieu de l’été, lorsque les têtes sont remplies de têtes bien serrées. Après avoir coupé la tête principale, laissez les plantes et il devrait y avoir beaucoup de petites pousses latérales qui pourront être récoltées plus tard.
4. Topinambour
Ce n’est peut-être pas l’une des premières cultures qui vous vient à l’esprit lorsque vous pensez à un superaliment, mais les topinambours regorgent de vitamines, de minéraux et de fibres.
Ils sont potentiellement les superaliments les plus faciles à cultiver à la maison, car les topinambours nécessitent peu de soins tout au long de la saison – ils peuvent souvent être plantés et laissés faire leur travail jusqu’au moment de la récolte.
Le topinambour, également connu sous le nom de tournesol, appartient à la famille des tournesols et est cultivé pour ses tubercules souterrains sucrés et noisetés. Plantez les tubercules dans un endroit ensoleillé avec un sol bien drainé au début du printemps, lorsque le sol est prêt à travailler, en plaçant chaque tubercule à 8 centimètres de profondeur et en lui laissant environ 45 centimètres d’espace.
Ce sont des légumes tolérants à la sécheresse, mais bénéficieront d’un arrosage pendant les périodes sèches pour assurer le gonflement des tubercules. Les plantes n’ont pas besoin d’alimentation supplémentaire, de la plantation à la récolte du topinambour prend 120 à 150 jours.
Attendez la fin du gel pour récolter et retirez délicatement les tubercules du sol avec une fourche de jardin. Vérifiez le sol autour de la plante pour détecter les tubercules détachés, car ils repousseront l’année prochaine s’ils sont laissés dans le sol.
5. chou frisé
Le chou frisé a longtemps été présenté comme un superaliment, et pour cause. Il regorge de nutriments, de vitamines et d’antioxydants, notamment les vitamines C et K. Le chou est l’un des légumes les plus nutritifs que vous puissiez cultiver ou manger. Ses bienfaits incluent la santé oculaire, la tension artérielle, le contrôle du poids et la santé cardiaque.
Il existe de nombreux types de chou frisé à cultiver, y compris différentes tailles, couleurs et formes de feuilles. L’un de mes préférés est le cavolo nero, également connu sous le nom de chou toscan ou chou dinosaure, car ses feuilles sombres et lanières sont très décoratives, à haut rendement et délicieuses. C’est un légume très rustique qui peut hiverner dans le jardin pour produire des choux pendant les mois les plus froids.
Le chou frisé est facile à cultiver à partir de graines. Au printemps, semez à l’intérieur en modules ou en pots individuels et placez le récipient au chaud pour la germination. Lorsque les plantes sont suffisamment grandes, plantez-les à l’extérieur dans le jardin. Comme le brocoli, conservez le chou frisé dans un filet pendant la saison de croissance. Vous pouvez faire pousser du chou en pot sur une terrasse, un patio ou un balcon.
Arrosez régulièrement les plantes tout au long de l’été et récoltez le chou lorsque les feuilles sont suffisamment grandes pour être utilisées. Récoltez régulièrement les vieilles feuilles extérieures pour permettre aux jeunes de se développer et encourager la croissance de nouvelles feuilles pendant la période de récolte la plus longue.
6. Micropousses
Les micropousses sont de minuscules pousses de légumes et d’herbes. J’ai cultivé une large gamme de micropousses pour les chefs dans une serre, mais vous pouvez également faire pousser des micropousses à la maison sur un rebord de fenêtre ensoleillé. C’est un moyen rapide et facile d’obtenir une petite récolte pour des salades ou un plat d’accompagnement, mais les plants regorgent de nutriments. Ils ont le goût des plantes adultes, mais les micropousses contiennent souvent beaucoup plus de vitamines et de minéraux que les légumes mûrs.
Il existe une grande variété de micropousses à cultiver à la maison, notamment des betteraves, des radis, des pousses de pois, de la roquette et du basilic. Parmi ces options populaires, les micropousses les plus faciles et les meilleures à cultiver, d’après mon expérience, sont les pousses de pois et les radis à haut rendement.
Semez les graines en couche épaisse à la surface d’un bac rempli de compost et recouvrez-les d’une fine couche de terre ou de vermiculite. Placez le bac dans un endroit lumineux et chaud et gardez le sol humide. Récoltez les micropousses lorsqu’elles atteignent 3 à 6 centimètres de hauteur.
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7. Tomates
La culture des tomates est une activité extrêmement populaire partout dans le monde. Des petites tomates cerises aux grosses tomates Beefsteak, les tomates sont un plaisir à cultiver et une excellente récolte pour les nouveaux jardiniers qui souhaitent avoir un premier aperçu de la culture de leurs propres tomates.
En plus d’être délicieuses et populaires, les tomates sont également un superaliment car ce fruit regorge de vitamines et de minéraux. Les tomates sont riches en vitamines C et A et contiennent également du lycopène, censé posséder d’excellentes propriétés antioxydantes bénéfiques pour votre système immunitaire, votre santé cardiaque et même pour aider à prévenir le cancer.
Les plants de tomates peuvent être cultivés à l’intérieur ou à l’extérieur car cette culture aime le soleil et la chaleur pour produire une excellente récolte. La clé pour obtenir une bonne récolte de tomates est de bien les arroser, de tailler régulièrement vos plants de tomates et de nourrir vos tomates avec de la nourriture liquide pour tomates toutes les deux semaines lorsqu’elles commencent à fleurir.
Cela couvre donc sept excellents superaliments que vous pouvez cultiver à la maison, mais la liste ne s’arrête pas là. Je ne peux pas terminer sans souligner quelques autres superaliments fantastiques à cultiver. Je recommande également de cultiver des blettes, du chou frisé, des épinards et des fraises si vous démarrez un potager et souhaitez autant de superaliments que possible. Ce sont toutes des cultures faciles à cultiver qui peuvent fournir des récoltes savoureuses et nutritives tout au long de l’année.
