Les champignons farcis sont un excellent apéritif pour toutes les vacances ! Non seulement ils ont l’air exquis, mais ils sont également très faciles à préparer. Pour les créer, les champignons sont farcis de verdure, de chapelure et de deux types de fromages. Ces champignons farcis au fromage, malgré leur petite taille, ont un goût inégalé !
Ingrédients:
700 g de petits champignons (champignons)
2 Art. l. beurre
2 gousses d’ail, hachées
1/4 tasse de chapelure
Sel
Poivre noir fraichement moulu
1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé et plus pour saupoudrer les champignons
115 g de fromage frais ramolli
2 Art. l. persil fraîchement haché, et plus pour servir
1 Art. l. thym fraîchement haché
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Lavez les champignons sous l’eau froide pendant quelques minutes et séchez-les avec une serviette en papier pour éviter tout excès d’humidité. Retirez les pieds des champignons et hachez-les finement. Placer les chapeaux de champignons sur une plaque à pâtisserie.
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les tiges de champignons hachées et laisser mijoter jusqu’à ce que la majeure partie de l’humidité se soit évaporée, 5 minutes. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé pendant 1 minute, puis ajouter la chapelure et laisser légèrement griller pendant 3 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Dans un grand bol, mélanger le mélange de champignons, le parmesan (réserver le reste pour saupoudrer), le fromage à la crème, le persil et le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remplissez les chapeaux de champignons avec la garniture et saupoudrez de parmesan.
Cuire au four jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que le dessus soit doré, 20 minutes.
