Les cheesecakes sont un plat préféré de nombreuses personnes, qui peuvent constituer un parfait petit-déjeuner ou un dessert. La recette classique à base de fromage, d’œufs et de farine constitue une excellente base pour des expériences culinaires.
Cheesecakes classiques
La version classique des cheesecakes est constituée de cheesecakes délicats avec un minimum d’ingrédients. Pour les préparer, vous aurez besoin de :
200 g de fromage cottage,
1 œuf,
2 Art. l. sucre,
2-3 m. l. farine,
pincée de sel
Mélangez le tout, formez des cheesecakes et faites-les frire dans une poêle ou faites cuire au four. Une telle recette constitue une base idéale pour d’autres expériences.
Garnitures populaires pour les cheesecakes
Raisins secs et abricots secs C’est un classique qui conviendra toujours. Faire tremper les fruits secs dans l’eau chaude pendant 10 minutes, puis les hacher finement et les ajouter à la masse de caillé. Cette garniture ajoute une douceur naturelle et un léger arôme fruité.
Chocolat Insérez un petit morceau de chocolat noir ou au lait au centre de chaque cheesecake avant de le faire frire. Pendant la cuisson, le chocolat fondra, créant un noyau tendre.
Fruits ou baies Les pommes, poires, cerises ou bleuets finement hachés sont une excellente option à ajouter aux gâteaux au fromage. Vous pouvez également utiliser des baies surgelées, après les avoir préalablement décongelées et égouttées l’excès de liquide.
Des idées originales de garnitures
Caramel ou toffee Mettez une cuillerée de pâte de caramel ou un morceau de toffee au centre de chaque cheesecake. Cela transformera les cheesecakes ordinaires en un dessert exquis.
Garniture au pavot Faites bouillir le pavot avec le sucre et ajoutez-le à la masse de caillé ou à l’intérieur des cheesecakes. Les amateurs de pâtisserie aux graines de pavot apprécieront particulièrement cette option.
Noix Les noix, amandes ou noisettes hachées créent une texture intéressante et un léger arôme de noisette. Essayez de combiner des noix avec du miel pour un goût encore plus riche.
Caramel salé et fromage Pour les connaisseurs de goûts insolites, vous pouvez utiliser du caramel salé comme garniture et ajouter un peu de fromage râpé (par exemple de la mozzarella) à la base fromagère. C’est une combinaison inhabituelle qui surprendra sûrement.
Copeaux de noix de coco Ajoutez des copeaux de noix de coco à la masse de caillé ou réalisez une garniture à partir d’un mélange de copeaux et de lait concentré. Les amateurs de desserts exotiques apprécieront particulièrement cette option.
Comment faire cuire des cheesecakes fourrés
Préparation de la masse de caillé Mélanger les ingrédients principaux : fromage, œuf, sucre et farine. La masse doit être suffisamment dense pour conserver sa forme.
Former des cheesecakes Divisez la masse en parties égales, faites-en des gâteaux. Mettez la garniture au centre de chaque gâteau et recouvrez-la soigneusement de masse de fromage, formant un gâteau au fromage rond ou ovale.
Traitement thermique Faites frire les cheesecakes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés ou enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes.
Servir des cheesecakes
Les cheesecakes classiques sont servis avec du miel, de la crème sure ou de la confiture.
Pour les options de dessert, vous pouvez ajouter de la sauce au chocolat, de la crème fouettée ou des fruits frais.
Les cheesecakes originaux fourrés au sel se marient bien avec les sauces aux herbes ou le yaourt grec.
Les cheesecakes fourrés sont une excellente occasion de diversifier le plat habituel et de ravir les proches avec de nouveaux goûts. Expérimentez avec des options classiques et non standard, ajoutez vos ingrédients préférés et créez vos chefs-d’œuvre culinaires !
