Depuis la fin des années 1990, les régimes pauvres en glucides, qui limitent considérablement la quantité de glucides consommée, sont à l’avant-garde de l’industrie de la perte de poids. Bien que les directives diététiques pour les Américains recommandent que les glucides représentent 45 à 65 pour cent de votre apport calorique quotidien total, un régime pauvre en glucides signifie généralement manger 100 grammes ou moins de glucides par jour.
La théorie est qu’en poussant votre corps vers la cétose, un état métabolique dans lequel vous brûlez des graisses au lieu du glucose, vous perdrez plus de kilos. Pour entrer dans cet état, les personnes qui suivent un régime pauvre en glucides suppriment généralement les sucres ajoutés, les céréales, les glucides raffinés tels que ceux que l’on trouve dans les biscuits ou les craquelins, les fruits, certains légumes, etc.
Cependant, une méta-analyse de 2023 a révélé que tous les aliments faibles en glucides ne sont pas égaux en matière de perte de poids. Ces chercheurs ont examiné les données de trois grandes études de cohortes prospectives impliquant plus de 123 000 sujets et ont découvert que les régimes pauvres en glucides axés sur les macronutriments de haute qualité provenant d’aliments végétaux sains sont associés à une prise de poids moindre. Pendant ce temps, les régimes pauvres en glucides axés sur les protéines, les graisses ou les glucides raffinés d’origine animale ont été associés à une prise de poids.
Poursuivez votre lecture pour découvrir les 10 pires aliments faibles en glucides lorsque vous souhaitez faire bouger l’aiguille sur la balance.
1. Saucisses
En général, il est préférable d’éviter les viandes transformées pour votre santé, car elles sont riches en sodium et en gras trans, tous deux mauvais pour le cœur. Les experts affirment qu’ils peuvent également contribuer à la prise de poids malgré leur faible teneur en glucides.
Cela est vrai quel que soit le type : les saucisses à base de bœuf, de porc, de poulet ou de dinde transformés peuvent ralentir le mouvement du poids.
Ils sont faibles en glucides mais riches en sel, ce qui peut entraîner une rétention d’eau et des ballonnements, entravant potentiellement les efforts de perte de poids.
2. Biscuits ou crackers à faible teneur en glucides
Manger des biscuits ou des craquelins à faible teneur en glucides au lieu de plats cuisinés plus traditionnels peut vous aider à perdre du poids. Cependant, les experts notent qu’ils font encore l’objet d’un traitement important et peuvent être étiquetés de manière trompeuse, ce qui ralentit les progrès.
Bien qu’ils soient faibles en glucides, ils sont souvent plus riches en graisses et en calories car ils utilisent souvent des arachides et des graines.
Au lieu de manger des aliments transformés à faible teneur en glucides, il est préférable de manger des glucides sains provenant de sources naturelles, comme des fruits, des légumes, des légumineuses et des grains entiers.
À maintes reprises, des études montrent que ceux qui consomment davantage d’aliments à base de plantes sont en meilleure santé et courent moins de risques de développer de nombreuses maladies chroniques. Une meilleure approche serait de réduire les glucides ultra-transformés, même ceux étiquetés comme faibles en glucides.
3. Viande rouge
Si vous avez été sur TikTok récemment, vous avez peut-être remarqué la tendance virale du « régime carnivore », un régime alimentaire restrictif dans lequel les personnes au régime ne mangent que de la viande et d’autres produits d’origine animale comme les œufs et les produits laitiers. Cependant, les experts affirment que cela n’est pas seulement dangereux pour la santé cardiaque, mais peut également se retourner contre vous en matière de perte de poids.
La viande rouge grasse, comme le faux-filet, contient des quantités importantes de graisses saturées, qui peuvent augmenter la résistance à l’insuline et l’inflammation, entravant ainsi la progression vers les objectifs de perte de poids.
Le nutritionniste souligne que les spécialités à base de viande sont également un mauvais complément à votre régime alimentaire pour perdre du poids. Les viandes transformées comme le salami sont riches en graisses saturées, en sodium et en conservateurs, ce qui peut contribuer à la prise de poids et aux problèmes cardiovasculaires.
4. Cocktails et bière à faible teneur en glucides
Si vous souhaitez perdre du poids, vous devez réduire votre consommation d’alcool. Mais il est peu probable qu’un simple passage à des cocktails ou à de la bière à faible teneur en glucides dans le volume précédent apporte les résultats souhaités.
Même l’alcool à faible teneur en glucides contient toujours des calories, et celles-ci peuvent s’accumuler. La plupart des boissons riches en calories, si elles sont consommées régulièrement, peuvent entraver les efforts de perte de poids. C’est pourquoi l’eau et le thé et le café sans calories sont recommandés à la place de toute boisson sucrée.
5. Beurre
Lorsque vous suivez un régime pauvre en glucides, il est préférable d’utiliser des huiles et des graisses de cuisson de haute qualité, comme l’huile d’olive extra vierge.
Le beurre, même s’il ne contient pas de glucides, est riche en calories et en graisses saturées, ce qui peut entraver vos objectifs de perte de poids en contribuant à un apport calorique excessif.
6. Fromage
La plupart des types de fromages contiennent peu ou pas de glucides, mais cela ne signifie pas qu’ils entraînent nécessairement une perte de poids.
Par exemple, le fromage à la crème, bien qu’il soit faible en glucides, est riche en graisses saturées et en calories. Une consommation excessive de fromage à la crème peut entraîner une prise de poids et nuire à la santé cardiaque.
7. Mayonnaise
Les condiments sont souvent une source cachée de calories, ils peuvent donc facilement faire dérailler vos objectifs de perte de poids s’ils ne sont pas répartis avec soin.
Une seule cuillère à soupe de mayonnaise, de la taille de votre pouce, de la pointe à la paume, équivaut à 100 calories. Il est facile d’utiliser deux à trois cuillères à soupe par sandwich. Faible teneur en glucides ? Oui. Faible en calories ? Non!
8. Crème fouettée
La crème fouettée ne contient que 1,75 gramme de glucides par quart de tasse, mais soyez prévenu.
La crème fouettée est faible en glucides mais riche en graisses saturées et en sucre, ce qui peut entraîner une prise de poids et un risque accru de maladie cardiaque si elle est consommée en excès.
9. Noix et graines
Les noix et les graines peuvent constituer une collation riche en nutriments qui vous aidera à rester rassasié plus longtemps. Cependant, ils sont également riches en calories, ce qui peut entraîner une prise de poids si vous ne pensez pas au contrôle des portions.
Les noix et les graines sont une source de nutriments qui contiennent de nombreux micronutriments différents, tels que le magnésium, le zinc, le sélénium et les fibres. Cependant, ils sont également riches en graisses et en calories.
Bien que les noix contiennent des graisses monoinsaturées saines, notamment des acides gras oméga-3, les calories s’accumulent toujours et peuvent empêcher la perte de poids.
10. Édulcorants artificiels
Bien que ce soit une bonne idée de minimiser le sucre dans tout régime alimentaire, certains experts affirment que le remplacer par des édulcorants artificiels peut se retourner contre vous.
Les recherches sur les substituts du sucre sont mitigées, certaines études montrant qu’ils peuvent aider à perdre du poids, tandis que d’autres montrent qu’ils ne le font pas, ou pire encore, qu’ils peuvent augmenter l’appétit. Cependant, leur utilisation peut avoir des effets négatifs encore plus importants. On craint qu’ils n’aient un effet négatif sur le microbiome intestinal, ce qui, au fil du temps, pourrait affecter de nombreux aspects de notre santé.
