Pain d’épices de Noël – comment créer de délicieuses et belles friandises

Le pain d’épices de Noël n’est pas seulement un dessert, mais un véritable symbole de l’ambiance festive. Ils sont idéaux aussi bien pour les goûters en famille que pour les cadeaux.

Nous vous proposons une recette étape par étape et quelques conseils de décoration.

Ingrédients pour la pâte

• 150 g de beurre (température ambiante)
• 150 g de sucre
• 100 ml de miel
• 2 œufs
• 400 g de farine
• 1 cuillère à café levure chimique
• 1 cuillère à café de soude
• 1 cuillère à café cannelle
• 0,5 cuillère à café gingembre
• Une pincée de sel

Le processus de cuisson

1. Mélanger les ingrédients
   • Battre le beurre avec le sucre jusqu’à consistance crémeuse.
   • Ajouter les œufs et le miel, bien mélanger.
   • Dans un bol à part, mélanger les ingrédients secs : farine, levure chimique, bicarbonate de soude, épices et sel.
   • Introduisez progressivement le mélange sec dans les ingrédients liquides, pétrissez la pâte.
2. Refroidissement
   • Enveloppez la pâte dans un film et laissez-la au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
3. Formage et cuisson
   • Préchauffer le four à 180°C.
   • Abaisser la pâte sur 5 mm d’épaisseur et découper des figures à l’aide de moules.
   • Mettez le pain d’épices sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes.

Glaçage pour la décoration

Le glaçage royal est le meilleur choix pour décorer le pain d’épices :

• 1 blanc d’oeuf
• 200 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café jus de citron

Préparation :

1. Battre les blancs d’œufs en neige ferme.
2. Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre.
3. A la fin, ajoutez du jus de citron pour faire briller.
4. Transférez le glaçage dans une poche à douille et décorez les biscuits en pain d’épices selon vos envies.

Conseils pour un pain d’épices parfait

• Épices . Vous pouvez ajouter de la muscade ou des clous de girofle pour un arôme plus riche.
• Désignation . Utilisez des glaçages colorés, des perles comestibles et des décorations en sucre.
• Stockage . Il est préférable de conserver le pain d’épices dans un contenant hermétique afin qu’il reste moelleux et parfumé.

Passez une délicieuse fête!