Il n’y a rien de mieux que l’arôme du pain fraîchement sorti du four qui remplit la maison. Le pain fait maison est non seulement délicieux, mais aussi sain, car vous contrôlez tous les ingrédients.
1. Pain blanc classique
Ingrédients:
Farine de blé – 500 g
Levure sèche – 7 g
Eau tiède – 300 ml
Sucre – 1 cuillère à soupe. l.
Sel – 1 c. l.
Huile végétale – 2 c. l.
Préparation:
Dans un bol, mélangez l’eau tiède, la levure et le sucre. Laisser agir 10 minutes jusqu’à ce que la mousse apparaisse.
Ajouter le sel et l’huile végétale. Ajoutez progressivement la farine tout en pétrissant la pâte.
Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique.
Couvrir la pâte avec un torchon et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures.
Mettez la pâte dans un moule à pain ou formez un pain, laissez reposer encore 30 minutes.
Cuire au four chauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Pain de seigle au miel
Ingrédients:
Farine de seigle – 300 g
Farine de blé – 200 g
Levure sèche – 7 g
Eau tiède – 350 ml
Miel – 2 c. l.
Sel – 1 c. l.
Préparation:
Dissoudre le miel et la levure dans l’eau tiède. Laisser poser 10 minutes.
Mélangez les deux types de farine et de sel.
Versez progressivement le mélange de levure dans la farine en pétrissant la pâte.
Pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes, puis laissez-la dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Remuez la pâte et mettez-la dans un plat allant au four.
Cuire au four à une température de 200°C pendant environ 40 minutes.
3. Pain de grains entiers aux graines
Ingrédients:
Farine de grains entiers – 400 g
Eau tiède – 300 ml
Levure sèche – 7 g
Sel – 1 c. l.
Graines de tournesol, de lin et de citrouille – 2 cuillères à soupe chacune. l.
Miel ou sirop – 1 cuillère à soupe. l.
Préparation:
Dissoudre le miel et la levure dans l’eau tiède, laisser reposer 10 minutes.
Mélangez la farine, le sel et les graines.
Ajouter le mélange de levure aux ingrédients secs et pétrir la pâte.
Couvrir la pâte d’un torchon et laisser dans un endroit tiède pendant 1 heure.
Après la levée, mettez la pâte dans un moule et saupoudrez de graines supplémentaires.
Cuire au four à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
Conseils pour un pain parfait
Température des ingrédients : Utilisez toujours de l’eau tiède pour activer la levure.
Pétrissage : Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit élastique, cela affectera la texture du pain.
Repos de la pâte : Laisser lever suffisamment de temps pour que le pain soit moelleux et moelleux.
Cuisinez avec amour, et votre pain maison plaira toujours à toute la famille !
