L’automne est la période d’une riche récolte, lorsque de délicieux plats de citrouille et de pomme apparaissent sur la table. Ces ingrédients ajoutent non seulement au confort de l’automne, mais sont également extrêmement utiles.
Nous vous avons préparé plusieurs recettes simples et savoureuses que vous pouvez préparer à base de potiron et de pommes.
1. Velouté de potiron
La soupe à la citrouille est un plat d’automne idéal qui vous réchauffe lors des journées fraîches et vous sature d’un goût et d’un arôme agréables.
Ingrédients:
500 g de potiron
1 pomme de terre
1 carotte
1 oignon
1 gousse d’ail
200 ml de crème
1 Art. cuillère d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Graines de citrouille pour la décoration
Préparation:
Épluchez le potiron, les pommes de terre, les carottes et les oignons. Coupez le tout en cubes.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajouter le potiron, les carottes et les pommes de terre. Versez de l’eau pour couvrir les légumes et portez à ébullition.
Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 15 à 20 minutes).
Réduisez les légumes en purée avec un mélangeur jusqu’à consistance lisse.
Ajoutez la crème, salez et poivrez, mélangez bien.
Servir la soupe garnie de graines de citrouille.
2. Tarte aux pommes
La tarte aux pommes traditionnelle est l’un des plats d’automne les plus appréciés, qui vous séduira par sa simplicité et son arôme de pommes fraîches.
Ingrédients:
4 grosses pommes
200 g de farine
100 g de beurre
100 g de sucre
2 œufs
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
Préparation:
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une mousse blanche.
Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure chimique, mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches.
Mélangez les pommes avec la cannelle et ajoutez-les à la pâte.
Mettez la pâte dans un plat allant au four, préalablement graissé avec de l’huile.
Cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servir chaud avec de la crème sure ou une boule de glace.
3. Salade de potiron et pommes
La salade de potiron et pommes est une version originale et légère d’un plat d’automne qui allie la fraîcheur du fruit et la nutrition du potiron.
Ingrédients:
200 g de potiron (cru)
2 grosses pommes
1 carotte
Une poignée de noix
1 Art. cuillère de miel
Le jus d’un citron
Préparation:
Épluchez le potiron et râpez-le sur une râpe grossière.
Râpez les pommes et les carottes ou coupez-les en fines lanières.
Mélanger la citrouille, les pommes et les carottes dans un grand bol.
Ajouter les noix, le miel et le jus de citron. Remuer.
Servir la salade fraîche, garnie de noix entières ou de feuilles de menthe.
4. Crêpes à la citrouille et aux pommes
Les crêpes au potiron et aux pommes sont une excellente idée pour le petit-déjeuner ou le dessert, qui vous raviront par leur goût délicat et leur arôme d’épices.
Ingrédients:
200 g de purée de potiron
2 œufs
150 g de farine
1 pomme
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de levure chimique
200 ml de lait
2 Art. cuillères de sucre
Huile pour friture
Préparation:
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à consistance lisse.
Ajouter la purée de potiron, le lait et mélanger.
Tamiser la farine avec la levure chimique et la cannelle, ajouter au mélange.
Épluchez et râpez la pomme, ajoutez-la à la pâte.
Faites frire les crêpes dans une poêle chauffée avec de l’huile pendant quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Servir avec du miel, du yaourt ou du sirop selon votre goût.
5. Citrouille au four avec du miel et des pommes
Ce plat est une alternative savoureuse et saine aux desserts ordinaires, qui non seulement vous plaira, mais deviendra également une excellente collation.
Ingrédients:
500 g de potiron
2 pommes
2 Art. cuillères de miel
Une poignée de raisins secs
Cannelle au goût
Préparation:
Épluchez le potiron et coupez-le en gros cubes.
Coupez les pommes en tranches, mélangez-les avec le potiron et les raisins secs.
Ajouter le miel et la cannelle, bien mélanger.
Versez le mélange dans un plat allant au four et couvrez de papier d’aluminium.
Cuire au four à 180°C pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le potiron devienne tendre.
Servir chaud en dessert ou en plat indépendant.
Les plats d’automne à la citrouille et aux pommes sont des recettes simples et délicieuses qui ajoutent une saveur saisonnière à votre table. Ils sont riches en vitamines et en oligo-éléments, ils procurent donc non seulement du plaisir, mais soutiennent également la santé en automne. Grâce à la variété des plats, vous pourrez facilement diversifier votre menu et faire plaisir à vos proches avec de délicieux chefs-d’œuvre culinaires.
