Les pommes de terre sont un ingrédient polyvalent qui convient aussi bien aux plats de fête qu’aux repas de tous les jours. Il est copieux, riche en nutriments et peut constituer la base de nombreux plats différents.
Si vous cherchez des idées de repas chauds délicieux et faciles pour toute la famille, ces recettes de pommes de terre vous aideront à créer de délicieux repas en un rien de temps.
1. Casserole de pommes de terre avec viande et fromage
Ingrédients:
1 kg de pommes de terre
500 g de viande hachée (bœuf ou porc)
1 ampoule
200 g de fromage à pâte dure
200 ml de crème ou de lait
Sel, poivre, épices au goût
Huile végétale pour la friture
Préparation:
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré, ajouter la viande hachée, assaisonner de sel, de poivre et d’épices.
Mettez une couche de pommes de terre dans un plat allant au four, mettez dessus la viande hachée avec les oignons. Répétez les couches jusqu’à ce que vous ayez utilisé tous les ingrédients.
Versez la crème ou le lait et saupoudrez de fromage râpé.
Cuire au four chauffé à 180°C pendant 40 à 50 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Dumplings de pommes de terre avec sauce à la crème sure et légumes verts
Ingrédients:
6-8 pommes de terre moyennes
1 oeuf
2-3 m. l. farine
Sel, poivre au goût
Crème sure et herbes pour servir
Huile pour friture
Préparation:
Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe fine.
Pressez l’excès de jus, ajoutez l’œuf, la farine, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
Faites chauffer l’huile dans une poêle, étalez la masse de pommes de terre avec une cuillère en formant des monticules.
Faire frire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servir avec de la crème sure et une sauce aux légumes frais.
3. Purée de pommes de terre aux champignons
Ingrédients:
500 g de pommes de terre
300 g de champignons
1 ampoule
1 carotte
500 ml de bouillon (de légumes ou de poulet)
Sel, poivre au goût
Crème ou crème sure (facultatif)
Préparation:
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Râpez la carotte, coupez l’oignon en cubes.
Faire revenir les oignons et les carottes dans une casserole, ajouter les pommes de terre et verser le bouillon. Cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Pendant ce temps, coupez les champignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Broyer les pommes de terre et les carottes dans la soupe à l’aide d’un mixeur jusqu’à obtenir une purée.
Ajouter les champignons frits, la crème ou la crème sure, le sel et le poivre. Chauffer à feu moyen encore quelques minutes.
4. Pommes de terre au four au romarin et à l’ail
Ingrédients:
1 kg de jeunes pommes de terre
2-3 gousses d’ail
Romarin ou thym frais
Huile d’olive
Sel, poivre au goût
Préparation:
Lavez soigneusement les jeunes pommes de terre (vous ne pouvez pas peler la peau), coupez-les en deux ou en quartiers.
Mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail finement haché, le romarin, le sel et le poivre.
Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four chauffé à 200°C pendant environ 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en remuant de temps en temps.
5. Pommes de terre françaises à la crème et au fromage
Ingrédients:
1 kg de pommes de terre
200 ml de crème
200 g de fromage (poire ou parmesan)
Sel, poivre, muscade
Préparation:
Coupez les pommes de terre en fines rondelles et mettez-les sous forme huilée.
Versez dessus la crème, ajoutez du sel, du poivre et une pincée de muscade pour le goût.
Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four à 180°C pendant 40 à 50 minutes.
