Une récolte de branches de céleri croquantes et nutritives peut être extrêmement satisfaisante car cela signifie que vous avez réussi à cultiver une culture complexe pendant une saison de croissance complète. Le céleri a la réputation d’être difficile à cultiver, car cette culture de saison fraîche a une longue saison de croissance et a besoin de beaucoup d’humidité.
Lorsque vous cultivez du céleri, vous devez récolter lorsque les tiges ont la bonne taille et la bonne structure. Trop tôt, ils ne seront pas complètement développés, mais attendez trop longtemps et le céleri deviendra coriace et amer.
Cela peut paraître déroutant, mais nous voulons vous aider. Regardons donc les signes pour savoir quand récolter le céleri et les différentes méthodes de récolte choisir.
Commencez à cultiver du céleri à partir de graines à l’intérieur au milieu du printemps et transplantez les plants dans le jardin à environ 4 à 6 pouces lorsque le risque de gel est passé. Espacez les plantes d’environ 20 à 30 cm et cultivez-les dans un endroit ensoleillé dans un sol qui retient l’humidité.
Quand récolter le céleri
Le céleri est une culture avec une longue saison de croissance, il est donc préférable de commencer à cultiver à l’intérieur au début du printemps ou d’acheter des plants pour planter le légume directement dans le jardin. La maturation peut prendre de 100 à 140 jours, selon la variété et la météo pendant la saison de croissance.
Le céleri auto-blanchiment est récolté du milieu de l’été à l’automne, la récolte étant récoltée avant le gel. Les variétés traditionnelles de céleri en tranchées sont prêtes à être récoltées du début de l’automne jusqu’à l’hiver, à condition que les légumes soient protégés du gel. Vérifiez le paquet de graines pour connaître le nombre approximatif de jours jusqu’à maturité de votre variété.
La culture a besoin d’un arrosage régulier tout au long de la saison, en particulier par temps chaud, car une humidité constante est essentielle pour qu’une bonne récolte de tiges soit récoltée. L’arrosage aide les tiges à grossir, et un manque d’humidité signifie que les branches de céleri deviennent inconfortablement filandreuses.
Alors, à quoi ressemble le céleri lorsqu’il faut le cueillir ? Les tiges devraient idéalement avoir un diamètre de trois pouces ou plus et une longueur d’au moins 15 à 20 cm.
Il est important de choisir le bon moment pour récolter le céleri. Il est préférable de cueillir le céleri dès qu’il est prêt, lorsqu’il est le plus tendre, car plus il pousse longtemps, plus il devient dur. Évitez de récolter le céleri pendant la saison chaude et sèche car il sera dur et filandreux. Choisissez une période fraîche pour récolter le céleri, avant que les températures ne dépassent 20 degrés.
Les variétés de céleri en tranchée doivent être blanchies avant la récolte. Cela peut être fait en enveloppant les plantes ou en les couvrant dès le milieu de l’été. Le blanchiment garde les tiges douces et tendres en les protégeant des rayons du soleil. Ces espèces peuvent être récoltées dès le début de l’automne lorsque les tiges mesurent au moins trois pouces ou plus de diamètre.
Comment récolter le céleri
NUMÉRISATION HAUTE RÉSOLUTION DE LA TRANSPARENCE 02/08/95-055 RÉCOLTE DE CÉLERI LATHOM AUTO-BLANC EN BOIS TRUG PULLING
Il existe deux façons de récolter le céleri : sélectionner des tiges individuelles à utiliser et laisser pousser le reste, ou récolter la plante entière en une seule fois. C’est une bonne idée d’utiliser des outils de jardinage propres, comme un couteau d’office, et de porter des gants et des manches longues, car le céleri peut irriter la peau.
Les tiges individuelles peuvent être récoltées selon les besoins à partir du bord extérieur, laissant les tiges intérieures pour un développement ultérieur. Les tiges les plus longues autour de la plante sont les plus matures et peuvent être coupées ou cassées pour être utilisées. Les tiges internes plus jeunes continueront à croître pour les cultures futures.
Pour récolter la plante entière, éloignez la terre de la couronne. Coupez ensuite la couronne juste en dessous du niveau du sol, mais au-dessus des racines. La couronne peut être soit coupée sous le niveau du sol avec un couteau, soit la plante entière peut être soulevée et la tête de racine coupée après l’avoir retirée du sol.
Il est préférable de consommer le céleri le plus tôt possible après la cueillette, lorsqu’il est frais et croquant. Les vieilles branches peuvent toujours être utilisées, nous recommandons d’utiliser les branches de céleri les plus coriaces comme assaisonnement pour les bouillons et les soupes.
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES
Combien de temps peut-on laisser le céleri en terre ?
Le céleri peut tolérer un léger gel, mais idéalement, il est préférable de le récolter avant le début du gel dans votre climat. Cependant, comme le céleri est une plante bisannuelle, il fleurira et produira des graines s’il recommence à pousser au printemps. En laissant quelques plants à semer, vous pouvez obtenir une récolte de graines de céleri. Ils peuvent être utilisés dans certaines recettes, ou vous pouvez collecter des graines pour planter les plantes de l’année prochaine.
Peut-on manger des feuilles de céleri ?
Les feuilles de céleri sont comestibles et peuvent être consommées crues ou cuites. Les feuilles de la plante ont le même goût que le céleri et sont très nutritives. Ils peuvent être ajoutés crus aux salades ou aux sandwichs ou utilisés dans des bouillons, des soupes ou des sauces.
Le céleri repoussera-t-il après la récolte ?
Vous pouvez faire pousser du céleri à partir du pétiole après la récolte. Placez un céleri-rave de 5 cm d’épaisseur dans un plat peu profond rempli d’eau et placez-le sur un rebord de fenêtre clair. Le porte-greffe fera rapidement germer de petites feuilles et pousses, puis après environ une semaine, il pourra être planté dans le sol pour pousser.
Le céleri a une saveur similaire au céleri et est également connu sous le nom de céleri-rave. Cependant, au lieu d’être cultivé pour les tiges comme le céleri, il est cultivé pour les racines noueuses et gonflées. Il s’agit d’une autre culture de longue saison et vous pouvez en apprendre davantage sur cette excellente culture dans notre guide dédié à la culture du céleri.
