Seit Ende der 1990er-Jahre stehen Low-Carb-Diäten, die die aufgenommene Menge an Kohlenhydraten drastisch begrenzen, im Fokus der Abnehmbranche. Obwohl die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, dass Kohlenhydrate 45 bis 65 Prozent Ihrer gesamten täglichen Kalorienaufnahme ausmachen, bedeutet eine kohlenhydratarme Diät im Allgemeinen, dass Sie 100 Gramm oder weniger Kohlenhydrate pro Tag zu sich nehmen.
Die Theorie besagt, dass Sie mehr Pfund verlieren, indem Sie Ihren Körper in die Ketose versetzen, einen Stoffwechselzustand, in dem Sie Fett statt Glukose verbrennen. Um in diesen Zustand zu gelangen, verzichten Menschen, die eine kohlenhydratarme Diät befolgen, normalerweise auf zugesetzten Zucker, Getreide, raffinierte Kohlenhydrate, wie sie in Keksen oder Crackern enthalten sind, Obst, bestimmte Gemüsesorten und mehr.
Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2023 ergab jedoch, dass nicht alle kohlenhydratarmen Lebensmittel gleich gut zur Gewichtsabnahme geeignet sind. Diese Forscher überprüften Daten aus drei großen prospektiven Kohortenstudien mit mehr als 123.000 Probanden und fanden heraus, dass kohlenhydratarme Diäten, die sich auf hochwertige Makronährstoffe aus gesunden pflanzlichen Lebensmitteln konzentrieren, mit einer geringeren Gewichtszunahme verbunden sind. Mittlerweile werden kohlenhydratarme Diäten, die sich auf Eiweiß, Fett oder raffinierte tierische Kohlenhydrate konzentrieren, mit einer Gewichtszunahme in Verbindung gebracht.
Lesen Sie weiter und erfahren Sie mehr über die 10 schlechtesten kohlenhydratarmen Lebensmittel, wenn Sie die Waage bewegen möchten.
1. Würste
Im Allgemeinen ist es aus gesundheitlichen Gründen am besten, verarbeitetes Fleisch zu meiden, da es viel Natrium und Transfette enthält, die beide schlecht für Ihr Herz sind. Experten sagen, dass sie auch zur Gewichtszunahme beitragen können, obwohl sie wenig Kohlenhydrate enthalten.
Dies gilt unabhängig von der Art: Würste aus verarbeitetem Rind-, Schweine-, Hühner- oder Putenfleisch können die Gewichtsbewegung verlangsamen.
Sie sind kohlenhydratarm, aber reich an Salz, was zu Wassereinlagerungen und Blähungen führen und möglicherweise die Bemühungen zur Gewichtsreduktion behindern kann.
2. Low-Carb-Kekse oder Cracker
Der Verzehr von kohlenhydratarmen Keksen oder Crackern anstelle traditionellerer Fertiggerichte kann Ihnen beim Abnehmen helfen. Allerdings weisen Experten darauf hin, dass sie immer noch einem erheblichen Verarbeitungsaufwand unterliegen und irreführend bezeichnet werden können, was den Fortschritt verlangsamt.
Obwohl sie möglicherweise wenig Kohlenhydrate enthalten, enthalten sie oft mehr Fett und Kalorien, da sie häufig gemahlene Nüsse und Samen verwenden.
Anstatt verarbeitete, kohlenhydratarme Lebensmittel zu sich zu nehmen, ist es besser, gesunde Kohlenhydrate aus natürlichen Quellen wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten zu sich zu nehmen.
Studien belegen immer wieder, dass wer mehr pflanzliche Lebensmittel zu sich nimmt, eine bessere Gesundheit und ein geringeres Risiko für viele chronische Krankheiten hat. Ein besserer Ansatz wäre, den Verzehr hochverarbeiteter Kohlenhydrate zu reduzieren, auch solche, die als kohlenhydratarm gekennzeichnet sind.
3. Rotes Fleisch
Wenn Sie in letzter Zeit auf TikTok waren, ist Ihnen vielleicht der virale Trend der „Fleischfresser-Diät“ aufgefallen, einem restriktiven Ernährungsplan, bei dem Diätetiker nur Fleisch und andere tierische Produkte wie Eier und Milchprodukte essen. Experten sagen jedoch, dass dies nicht nur gefährlich für die Herzgesundheit ist, sondern auch beim Abnehmen nach hinten losgehen kann.
Fetthaltiges rotes Fleisch wie Ribeye-Steak enthält erhebliche Mengen an gesättigten Fettsäuren, die die Insulinresistenz und Entzündungen verstärken und so den Fortschritt beim Erreichen der Abnehmziele behindern können.
Der Ernährungsberater weist darauf hin, dass Fleischdelikatessen auch eine schlechte Ergänzung zur Diät zum Abnehmen seien. Verarbeitetes Fleisch wie Salami enthält viel gesättigtes Fett, Natrium und Konservierungsstoffe, was zu Gewichtszunahme und Herz-Kreislauf-Problemen führen kann.
4. Low-Carb-Cocktails und Bier
Wer abnehmen möchte, sollte seinen Alkoholkonsum reduzieren. Doch eine einfache Umstellung auf Low-Carb-Cocktails oder Bier im bisherigen Umfang dürfte kaum die gewünschten Ergebnisse bringen.
Selbst kohlenhydratarmer Alkohol hat immer noch Kalorien, und diese können sich summieren. Die meisten kalorienreichen Getränke können, wenn sie regelmäßig konsumiert werden, die Bemühungen zur Gewichtsreduktion behindern. Deshalb sind Wasser und kalorienfreier Tee und Kaffee anstelle von zuckerhaltigen Getränken zu empfehlen.
5. Butter
Wenn Sie eine kohlenhydratarme Ernährung einhalten, verwenden Sie am besten hochwertige Speiseöle und -fette, wie zum Beispiel natives Olivenöl extra.
Obwohl Butter keine Kohlenhydrate enthält, ist sie reich an Kalorien und gesättigten Fettsäuren, was Ihre Abnehmziele behindern kann, indem es zu einer übermäßigen Kalorienaufnahme beiträgt.
6. Käse
Die meisten Käsesorten enthalten wenig oder gar keine Kohlenhydrate, was jedoch nicht bedeutet, dass sie zwangsläufig zu einer Gewichtsabnahme führen.
Beispielsweise enthält Frischkäse trotz seines geringen Kohlenhydratgehalts viele gesättigte Fettsäuren und Kalorien. Übermäßiger Verzehr von Frischkäse kann zu einer Gewichtszunahme führen und die Herzgesundheit beeinträchtigen.
7. Mayonnaise
Gewürze sind oft eine versteckte Kalorienquelle und können Ihre Abnehmziele leicht zunichte machen, wenn sie nicht sorgfältig dosiert werden.
Nur ein Esslöffel Mayonnaise, etwa so groß wie Ihr Daumen von der Spitze bis zur Handfläche, hat 100 Kalorien. Es ist einfach, zwei bis drei Esslöffel pro Sandwich zu verwenden. Low Carb? Ja. Kalorienarm? NEIN!
8. Schlagsahne
Schlagsahne enthält nur 1,75 Gramm Kohlenhydrate pro viertel Tasse, aber seien Sie gewarnt.
Schlagsahne enthält wenig Kohlenhydrate, aber viel gesättigtes Fett und Zucker, was bei übermäßigem Verzehr zu einer Gewichtszunahme und einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen führen kann.
9. Nüsse und Samen
Nüsse und Samen können ein nährstoffreicher Snack sein, der Ihnen hilft, länger satt zu bleiben. Allerdings sind sie auch kalorienreich, was zu einer Gewichtszunahme führen kann, wenn man nicht an die Portionskontrolle denkt.
Nüsse und Samen sind eine Nährstoffquelle, die viele verschiedene Mikronährstoffe wie Magnesium, Zink, Selen und Ballaststoffe enthält. Allerdings sind sie auch reich an Fett und Kalorien.
Obwohl Nüsse gesunde einfach ungesättigte Fette, einschließlich Omega-3-Fettsäuren, enthalten, häufen sich die Kalorien dennoch an und können einer Gewichtsabnahme vorbeugen.
10. Künstliche Süßstoffe
Während es eine gute Idee ist, den Zuckergehalt in jedem Diätplan zu minimieren, sagen einige Experten, dass der Ersatz durch künstliche Süßstoffe nach hinten losgehen kann.
Die Forschung zu Zuckerersatzstoffen ist gemischt. Einige Studien zeigen, dass sie beim Abnehmen helfen können, während andere zeigen, dass sie dies nicht tun oder, noch schlimmer, dass sie den Appetit steigern können. Ihr Einsatz kann jedoch noch größere negative Auswirkungen haben. Es besteht die Sorge, dass sie das Darmmikrobiom beeinträchtigen könnten, und im Laufe der Zeit könnte dies Auswirkungen auf viele Aspekte unserer Gesundheit haben.
