Nur wenige Momente sind so befriedigend wie der erste Bissen einer im Garten angebauten Tomate oder das Zubereiten einer Portion Pesto mit selbst gepflücktem Basilikum. Egal, ob Sie ein Beet in Ihrem Garten graben oder Kübelbepflanzungen für Ihre Terrasse, Ihr Deck oder Ihre Feuerleiter planen, in dieser Saison dreht sich alles um den Anbau Ihres eigenen Gemüses, Ihrer eigenen Blumen und Kräuter, und diese Pflanzen helfen selbst Anfängern und Schwarzfingern dabei, dorthin zu gelangen.
Hier sind 11 unserer Lieblingspflanzen, die sich leicht in Ihrem Garten anbauen lassen.
01 bis 11
Kopfsalat
Botanischer Name: Sativa-Salat
Sonneneinstrahlung: heller Schatten bis volle Sonne
Bodenart: Feuchter, gut durchlässiger Boden
Boden-pH: 6,0–6,5
Zartes Grün wie Salat gehört zu den Gemüsesorten, die sich im Frühling am schnellsten, frühesten und einfachsten anbauen lassen. Pflanzen Sie die Samen, sobald der Boden bebaubar ist, und bereiten Sie in nur 4 Wochen einen Salat aus Ihrem eigenen Gemüse zu.
Suchen Sie nach frischen Sorten, die nach der Ernte nachwachsen, oder pflanzen Sie alle zwei Wochen neue Sorten, um eine kontinuierliche Versorgung bis zum Frühjahr zu gewährleisten. Andere Sorten, meist Kohlsalat, können bei warmem Sommerwetter gepflanzt werden.
02 von 11
Rettich
Botanischer Name: Radhanus sativus
Sonneneinstrahlung: heller Schatten bis volle Sonne
Bodenart: Feuchter, gut durchlässiger Boden
pH-Wert des Bodens: 6,0–7,0
Radieschen sind eine weitere einfach anzubauende Gartenpflanze: Säen Sie sie im späten Winter oder frühen Frühling aus, um in drei Wochen zu ernten. Neben den üblichen Rottönen gibt es viele farbenfrohe Sorten: Das weiche French Breakfast, das kleine Cherry Belle und das farbenfrohe Easter Egg gehören zu unseren Favoriten.
Einige beliebte Sorten, wie der würzige schwarze Nero Tondo-Rettich und der trendige grün-rosa Wassermelonen-Rettich, brauchen länger zum Wachsen, haben aber eine gute Farbe und viel Geschmack.
03 bis 11
Kohl
Botanischer Name: Brassica oleracea var . Azephalus
Sonneneinstrahlung: heller Schatten bis volle Sonne
Bodenart: Reichhaltiger, gut durchlässiger Boden
pH-Wert des Bodens: 6,5–6,8
Für Smoothies, Salate, Sautés und viele andere Rezepte kann man nie genug Grünkohl haben. Verschiedene Kohlsorten wie Krauskohl, Spitzkohl, Rotkohl und Winterkohl lassen sich im zeitigen Frühjahr leicht aus Samen ziehen.
Achten Sie auf die lästigen orange-schwarzen Harlekinkäfer, die Löcher in die Blätter von Kohl, wie Kohl, Senf und Rucola, nagen. Pflücken Sie sie und lassen Sie sie in einen Eimer mit Seifenlauge fallen oder bedecken Sie den Kohl mit einer schwimmenden Reihe, um ihn nach dem Pflanzen zu schützen.
04 von 11
Erbse
Botanischer Name: Pisum sativum
Sonneneinstrahlung: Volle Sonne
Bodenart: Gut durchlässiger Boden
Boden-pH: 6,0–7,5
Erbsen gehören zu unseren Lieblingskulturen im Frühsommer, vor allem die süßen, saftigen Sorten wie Zuckererbsen und Zuckerschoten, bei denen man die ganze Schote essen kann. Pflanzen Sie, sobald der Boden bearbeitet werden kann und das Wetter noch kühl ist – von Februar bis April, abhängig von Ihrer Wachstumszone. Ihre Ernte eignet sich perfekt für Salate, Sautés und Pfannengerichte.
Erbsen sind zur Ernte bereit, wenn sie prall und saftig sind – lassen Sie sie nur nicht zu lange an der Pflanze, sonst werden sie zäh und verlieren ihre Süße.
05 bis 11
Sonnenblumen
Botanischer Name: Helianthus annuus
Sonneneinstrahlung: Volle Sonne
Bodenart: lockerer, gut durchlässiger Boden
Boden-pH: 6,0–7,5
Sie müssen als Kind Sonnenblumenkerne in einen Pappbecher gepflanzt haben – diese großen, wunderschönen Blumen lassen sich so einfach züchten. Es gibt eine Menge Sorten, von niedrigwüchsigen Sorten, die sich hervorragend für Schnittblumen eignen, bis hin zu riesigen Sorten, die bei der Reife eine Höhe von 3,5 Metern erreichen.
Pflanzen Sie sie an einem Ort, an dem es Ihnen nichts ausmacht, Jahr für Jahr Sonnenblumen zu haben, da die Pflanzen aggressiv nachsäen können.
06 bis 11
Kirschtomaten
Botanischer Name: Solanum-Tomate var. Kirsche
Sonneneinstrahlung: Volle Sonne
Bodenart: Reichhaltiger, gut durchlässiger Boden
pH-Wert des Bodens: 6,2–6,5
Wenn Sie neu im Gartenbau sind, ist es verlockend, Ihr Lieblingsgemüse anzubauen, aber einige dieser Tomaten können schwierig sein. Kirschtomaten lassen sich jedoch einfach anbauen und liefern eine reiche Ernte, die Sie beim Pflücken genießen können. Sie eignen sich auch hervorragend für Behälter auf einer Terrasse, einer Veranda oder einer Feuerleiter.
Achten Sie darauf, die Anhängsel, die Triebe, die an der Verbindung der Zweige und dem Hauptstamm wachsen, abzuschneiden, um das Wachstum zu Blumen und Früchten zu konzentrieren. Verwenden Sie einen Tomatenkäfig oder Pfähle und eine Schnur, um die Pflanze zu stützen, da Kirschtomaten im Hochsommer groß und buschig werden können.
07 bis 11
Ringelblume
Botanischer Name: Tagetes
Sonneneinstrahlung: Volle Sonne
Bodenart: Gut durchlässiger Boden
Boden-pH: 6,0–7,5
Manche Pflanzen sind einfach gut füreinander. Dies ist die Idee der Begleitpflanzung, bei der verschiedene Pflanzen gepaart werden, um einer (oder beiden) zu einem besseren Wachstum zu verhelfen.
Ringelblumen und Tomaten werden seit langem zusammen gepflanzt, und jetzt wissen wir warum: Die Blüten setzen eine Verbindung namens Limonen frei, die dabei hilft, Schädlinge wie Weiße Fliegen von anderen Nutzpflanzen wie Tomaten fernzuhalten. Darüber hinaus bilden die fröhlichen orangen und gelben Farben der Ringelblumen einen schönen Rahmen um Ihre Tomaten.
08 bis 11
Basilikum
Botanischer Name: Ocimum basilicum
Sonneneinstrahlung: Volle Sonne
Bodenart: Reichhaltiger, feuchter, gut durchlässiger Boden
pH-Wert des Bodens: 6,0–7,0
Tomaten und Basilikum passen in vielen köstlichen Gerichten zusammen, daher ist es nur natürlich, dass sie auch im Garten beliebt sind. Dieses duftende Kraut ist eine weitere tolle Begleitpflanze für Ihre Tomatenpflanzungen und eignet sich hervorragend für Pesto, Pasta und viele andere Küchenzubereitungen.
Wenn Ihre Pflanzen etwa sechs Blätter haben, kneifen Sie die Spitzen ab, damit sie sich zu einer volleren, buschigeren Form verzweigen. Machen Sie dasselbe, wenn die Blüte beginnt – Sie möchten, dass sich die Pflanze darauf konzentriert, mehr Blätter und nicht Blüten zu produzieren.
09. bis 11
Kapuzinerkresse
Botanischer Name: Tropaeolum majus
Sonneneinstrahlung: heller Schatten bis volle Sonne
Bodenart: Feuchter, gut durchlässiger Boden
pH-Wert des Bodens: 6,5–7,5
Dieses attraktive Blütenkraut erfüllt eine doppelte Aufgabe: Seine leuchtend roten, orangefarbenen und gelben Blüten erhellen Ihren Garten, und die Blüten und Blätter können geerntet werden, um Salaten, Pesto und vielem mehr einen scharfen, pfeffrigen Geschmack zu verleihen.
Weichen Sie die Samen vor dem Pflanzen über Nacht in Wasser ein, damit sie keimen, und pflanzen Sie die Samen dann in die Erde, da sich Kapuzinerkressen nicht gut verpflanzen lassen. Die kaskadierenden Sorten eignen sich hervorragend als Ergänzung für Blumenkästen und Container, während die kletternden Sorten am besten an einem Gitter befestigt werden, um ihnen etwas Halt zu geben.
10 bis 11
Kartoffel
Botanischer Name: Solanum tuberosum
Sonneneinstrahlung: Volle Sonne
Bodenart: Reichhaltiger, lockerer, gut durchlässiger Boden
Boden-pH: 4,8–5,5
Ja, Sie können Ihre eigenen Kartoffeln anbauen, und frisch geerntete Peitschen sind so lecker, dass Sie nicht mehr auf die im Laden gekauften zurückgreifen möchten. Suchen Sie im Frühjahr nach Pflanzkartoffeln oder bewahren Sie Bio-Kartoffeln vom Bauernmarkt auf und lassen Sie sie auf der Arbeitsplatte stehen, bis die Knospen zu sprießen beginnen. Schneiden Sie die Kartoffel so auf, dass auf jeder Seite mehrere Löcher entstehen, und lassen Sie sie dann drei bis fünf Tage lang ruhen, damit die Schnitte hart werden.
Pflanzenteile im zeitigen Frühjahr, Augen nach oben, in Beeten oder großen Kübeln. Wenn die Reben im Frühsommer wieder abzusterben beginnen, sind sie erntereif.
11 z 11
Knoblauch
Botanischer Name: Allium sativum
Sonneneinstrahlung: Volle Sonne
Bodenart: Feuchter, gut durchlässiger Boden
pH-Wert des Bodens: 6,0–7,0
Knoblauch ist die beste Ernte, die man vergessen kann. Pflanzen Sie Knoblauchsamen im Spätherbst und legen Sie jede Zehe mit der spitzen Seite nach oben in die Erde. Mulchen Sie mit ein paar Zentimetern Heu, Stroh oder zerkleinerten Blättern, um den Knoblauch im Winter zu isolieren und dem Boden zu helfen, Feuchtigkeit zu speichern und im Sommer Unkraut zu bekämpfen. Am Ende des Winters keimen die Pflanzen. Jäten Sie nach Bedarf und gießen Sie nur bei längerer Hitze und Trockenheit.
Bei halsstarrigen Sorten sollten Sie die Blattstiele oder Blütenstiele im Frühsommer ernten, um das Wachstum zu Blumenzwiebeln zu konzentrieren. Kochen Sie mit ihnen oder machen Sie Pesto daraus. Wenn etwa ein Drittel der Blätter abzusterben beginnt (normalerweise Ende Juni bis Juli), ziehen Sie die Pflanzen heraus und breiten Sie sie aus oder hängen Sie sie einige Wochen lang zum Trocknen an einen kühlen, trockenen und schattigen Ort.
Schneiden Sie nach dem Trocknen die Stängel, Blätter und Wurzeln ab und entfernen Sie die äußere Hautschicht. Lagern Sie Knoblauch an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort und verwenden Sie ihn in all Ihren Lieblingsrezepten.
