Manche Ernährungstrends kommen und gehen, aber die Keto-Diät gibt es schon seit Jahrhunderten. Das Diätregime wurde ursprünglich in den 1920er Jahren von Ärzten als moderne Methode zur Behandlung von Epilepsie eingeführt. Allerdings hat die Ernährungsgemeinschaft inzwischen Keto als eine Möglichkeit erkannt, durch Kohlenhydratrestriktion eine schnellere Gewichtsabnahme zu erreichen.
Doch trotz der Tatsache, dass sie von Sportlern und Prominenten gelobt wird, verheißt die Keto-Diät für die Gesundheitsbehörden nichts Gutes. Tatsächlich zeigen neue Forschungsergebnisse, dass die Umstellung auf Keto negative Auswirkungen auf den Stoffwechsel und das Mikrobiom des Körpers haben kann.
Das Ziel der ketogenen (oder kurz „Keto“-Diät) Diät besteht darin, viel Fett, wenig bis mäßige Mengen Protein und so wenig Kohlenhydrate wie möglich zu sich zu nehmen. Ein typischer ketogener Ernährungsplan zielt darauf ab, etwa fünf Prozent der Kalorien aus Kohlenhydraten, 20 Prozent aus Eiweiß und 75 Prozent aus Nahrungsfett zu gewinnen.
Keto-freundliche Rezepte enthalten oft Avocados, Joghurt, Butter, Käse, Nüsse, Öle und Samen sowie Proteinquellen wie Eier, Huhn, rotes Grasfleisch und Lachs. Zucker- oder kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Kartoffeln, Backwaren oder Süßigkeiten sucht man vergeblich.
Durch die Beschränkung der Kohlenhydrate und die Überwachung der Proteinaufnahme zielt die ketogene Diät darauf ab, Ihren Körper in einen Zustand der Ernährungsketose zu versetzen, einen Stoffwechselprozess, der die Produktion von Ketonen erhöht, die von der Leber produziert werden und als Hauptenergiequelle des Körpers genutzt werden können . Wenn wir uns nicht im Zustand der Ketose befinden, ist Glukose (die aus der Aufnahme von Kohlenhydraten entsteht) die Hauptenergiequelle unseres Körpers.
Bei manchen Menschen funktioniert dieser Ernährungsplan, bei anderen beeinträchtigt die Keto-Diät jedoch ernsthaft die Gesundheit. Eine neue Studie hat ergeben, dass Menschen, die sich ketogen ernähren, tendenziell einen höheren Cholesterinspiegel und weniger nützliche Darmbakterien haben.
Die ketogene Diät ist wirksam für den Fettabbau, hat jedoch eine Vielzahl von Auswirkungen auf den Stoffwechsel und das Mikrobiom, die möglicherweise nicht bei jedem funktionieren .
Für die Studie teilten die Forscher 53 gesunden Erwachsenen entweder einer zuckerarmen, einer zuckerarmen Diät oder einer Keto-Diät zu. Am Ende des 12-wöchigen Experiments wurde deutlich, dass die Teilnehmer der Keto-Diät in einer deutlich schlechteren Verfassung waren als zu Beginn des Programms.
Eine der größten Sorgen war ein Anstieg des Cholesterinspiegels.
Trotz der Reduzierung der Fettmasse erhöhte die ketogene Diät den Gehalt an ungesunden Fetten im Blut unserer Teilnehmer, was, wenn es über Jahre hinweg beibehalten wird, langfristige gesundheitliche Folgen haben kann, wie zum Beispiel ein erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle.
Darüber hinaus brachte die Keto-Diät das Darmmikrobiom der Teilnehmer durcheinander. Die Forscher waren besonders besorgt über die Reduzierung von Bifidobakterien, Bakterien, die bei der Produktion von Vitamin B helfen, den Cholesterinspiegel senken und verhindern, dass schädliche Bakterien in den Darm gelangen.
Ballaststoffe sind für das Leben nützlicher Darmbakterien wie Bifidobakterien notwendig . Die ketogene Diät reduzierte die Ballaststoffaufnahme auf etwa 15 Gramm pro Tag, die Hälfte der vom NHS empfohlenen Zufuhr. Diese Reduzierung der Bifidobakterien kann zu erheblichen langfristigen gesundheitlichen Folgen führen, wie z. B. einem erhöhten Risiko für Verdauungsstörungen wie Reizdarmerkrankungen, einem erhöhten Risiko für Darminfektionen und einer geschwächten Immunfunktion.
Die Keto-Diät reduzierte außerdem die Glukosetoleranz und verursachte eine Verschiebung des „Fettstoffwechsels und des Muskelenergieverbrauchs“, heißt es in der Mitteilung.
Sollten diese Veränderungen auch bei der Rückkehr zu einer kohlenhydratreichen Ernährung bestehen bleiben, könnte sich dadurch langfristig das Risiko erhöhen, an Typ-2-Diabetes zu erkranken.
Von den drei Gruppen verloren diejenigen, die sich ketogen ernährten, am meisten Gewicht. Forscher schlagen jedoch vor, eine zuckerarme Diät zu wählen, die zwar zu Gewichtsverlustergebnissen führt, jedoch ohne die offensichtlichen negativen Auswirkungen auf die Gesundheit.
