Reis ist ein vielseitiges Produkt, das sich harmonisch mit vielen Zutaten kombinieren lässt und somit eine ideale Basis für vielfältige Gerichte darstellt.
Das Fleisch in Würfel schneiden und goldbraun braten.
Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
Gewürze, gewaschenen Reis und Wasser hinzufügen.
Bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel 20–25 Minuten kochen, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat.
Tipp: Für einen intensiveren Geschmack verwenden Sie statt Wasser hausgemachte Brühe.
2. Reis mit Gemüse nach orientalischer Art
Zutaten:
1 Tasse Reis (vorzugsweise Jasmin oder Basmati);
1 Paprika;
1 Karotte;
100 g gefrorene grüne Erbsen;
2 Kunst. Löffel Sojasauce;
1 Stunde Löffel Sesamöl.
Vorbereitung:
Kochen Sie den Reis, bis er fertig ist.
Gemüse in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne anbraten.
Gekochten Reis, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen.
Umrühren und noch ein paar Minuten erhitzen.
Tipp: Fügen Sie für eine herzhaftere Variante ein Spiegelei oder Hühnchen hinzu.
3. Risotto mit Pilzen
Zutaten:
1 Tasse Arborio-Reis;
200 g Pilze;
1 Glühbirne;
50 ml trockener Weißwein (optional);
3 Tassen Hühnerbrühe;
50 g geriebener Parmesan.
Vorbereitung:
Gehackte Zwiebeln und gehackte Pilze goldbraun braten.
Den Reis dazugeben und 1-2 Minuten erhitzen.
Den Wein angießen, verdunsten lassen und nach und nach die Brühe hinzufügen.
Rühren, bis der Reis weich und cremig ist.
Zum Schluss geriebenen Parmesan hinzufügen.
Tipp: Für einen helleren Geschmack geben Sie vor dem Servieren etwas Butter hinzu.
4. Reis mit Hühnchen in einer cremigen Sauce
Zutaten:
2 Tassen gekochter Reis;
300 g Hähnchenfilet;
200 ml Sahne (15-20 % Fett);
2 Knoblauchzehen;
1 Stunde ein Löffel italienische Kräuter.
Vorbereitung:
Das Hähnchen in Stücke schneiden und braten, bis es gar ist.
Gehackten Knoblauch und Sahne hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Gekochten Reis und Gewürze in eine Pfanne geben, vermischen und erhitzen.
Tipp: Für eine pikante Note geriebenen Käse in die Sahnesoße geben.
5. Süßer Reis mit Trockenfrüchten
Zutaten:
1 Tasse Reis;
50 g Rosinen;
50 g getrocknete Aprikosen;
2 Kunst. Löffel Honig;
1 Kunst. Löffel Butter.
Vorbereitung:
Den Reis in Salzwasser kochen.
Trockenfrüchte in heißem Wasser einweichen und dann mahlen.
Trockenfrüchte in Butter anbraten, Honig und gekochten Reis hinzufügen.
Umrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Tipp: Mit Nüssen oder Kokosflocken servieren.
Reis kann die Grundlage sowohl für herzhafte als auch für leichte Abendessen sein. Experimentieren Sie mit Zutaten, Soßen und Kochmethoden, um Ihr eigenes perfektes Rezept zu kreieren. Abendessen auf Reisbasis sind nicht nur lecker, sondern auch schnell und erschwinglich!
