La pérdida de peso es mucho más que un seguimiento de las calorías consumidas y quemadas: los macronutrientes son importantes. Los alimentos específicos que elijas no solo pueden afectar cómo te sientes, sino que también pueden marcar la diferencia entre ver resultados en la báscula o ver cómo tu progreso se desvanece hasta que tu motivación toca fondo.
Las dietas bajas en carbohidratos han sido durante mucho tiempo una forma popular de perder peso porque ayudan al cuerpo a entrar en el estado metabólico de cetosis. Cuando esto sucede, comienzas a quemar grasa en lugar de glucosa, lo que ayuda a perder esos kilos de más.
Por eso, si sigues una dieta baja en carbohidratos, o cualquier otra dieta, es muy importante incluir muchos alimentos de origen vegetal ricos en nutrientes. Continúe leyendo para conocer los 15 mejores alimentos a considerar si desea perder peso mientras cuenta los carbohidratos.
1. Verduras de hojas verdes oscuras
Bajas en carbohidratos y calorías, altas en fibra, ácido fólico y antioxidantes, las verduras de hojas verdes oscuras como la col rizada, la rúcula, las acelgas, la col rizada y las espinacas son algunos de los alimentos más ricos en nutrientes que puede comer. En promedio, contienen sólo tres gramos de carbohidratos por porción.
2. Calabacín
Con sólo seis gramos de carbohidratos por verdura mediana, el calabacín también puede ayudarte a perder peso. Es especialmente eficaz cuando lo utilizas como sustituto de alimentos ricos en carbohidratos como la pasta (¡hola, estúpido!).
3. aguacate
Un aguacate promedio contiene 13 gramos de carbohidratos y alrededor de 240 calorías. Repletas de fibra y grasas saludables, pueden mantenerte lleno por más tiempo, ayudando a controlar los antojos y facilitando el cumplimiento de otros objetivos dietéticos.
4. Nueces y semillas
Las nueces y las semillas tienen un alto contenido de proteínas y grasas monoinsaturadas saludables, pero bajas en carbohidratos, lo que las convierte en un excelente refrigerio cetogénico que puede ayudar a perder peso. Pruebe las nueces pecanas, nueces de macadamia, nueces de Brasil o nueces, todas ellas especialmente bajas en carbohidratos.
5. Tofu
Una porción de media taza de tofu contiene 180 calorías, 21 gramos de proteína, 11 gramos de grasa y solo 3,5 gramos de carbohidratos, lo que la convierte en una alternativa saludable a las fuentes de proteína animal que pueden tener un mayor contenido de grasas saturadas.
6. Calabaza
Baja en calorías y rica en fibra, la calabaza es otro alimento de origen vegetal que puede ayudar a perder peso. Con solo de cuatro a 12 gramos de carbohidratos por porción de 100 gramos, esta fruta puede ayudarlo a saciarse, regular el azúcar en la sangre y servir como una alternativa más rica en nutrientes a los granos y vegetales con almidón como las papas.
7. repollo
Además de ser bajas en calorías y contener sólo cuatro gramos de carbohidratos por taza, la col verde y la col roja también son ricas en vitamina C, vitamina K y fibra. Ya sea que esté comiendo sopa de repollo como parte de una dieta para bajar de peso o usando repollo rallado como base saludable para comidas cetogénicas o bajas en carbohidratos, esta verdura está repleta de nutrientes que benefician la salud y la inflamación del corazón, y también su cintura.
8. brócoli
El brócoli es bajo en calorías, rico en fibra y rico en agua, lo que significa que puede ayudarte a mantenerte lleno por más tiempo y evitar los antojos repentinos.
9. Pimientos dulces
Los pimientos morrones son coloridos y sabrosos, y añaden no sólo nutrientes y antioxidantes a tu dieta, sino también un poco de emoción. Una taza de pimiento morrón contiene menos de 40 calorías y nueve gramos de carbohidratos, lo que lo hace bueno para perder peso.
10. Pepinos
Los pepinos contienen sólo 16 calorías y cuatro gramos de carbohidratos por taza, lo que los convierte en uno de los alimentos con menos calorías que puedes comer. Combínalos con hummus para obtener un refrigerio rico en proteínas y bajo en carbohidratos.
11. bayas
Las bayas son bajas en calorías y ricas en fibra, agua, vitaminas y antioxidantes. Esto los convierte en refrigerios ricos en nutrientes que pueden ayudar a perder peso, reducir la inflamación, regular el azúcar en la sangre, mejorar la salud del corazón e incluso reducir el riesgo de cáncer.
12. Ajo
Una de las mejores cosas que puedes hacer para perder peso es evitar los alimentos procesados llenos de ingredientes artificiales. Agregar ajo a los alimentos puede ayudar a mejorar el sabor de forma natural y, al mismo tiempo, mantener bajas las calorías y los carbohidratos.
13. Hongos
Los hongos son bajos en calorías y carbohidratos, pero ricos en fibra, antioxidantes y proteínas. Debido a su textura carnosa, son un gran sustituto o complemento de las fuentes de proteína animal que pueden ser más altas en grasas y calorías.
14. Chucrut
A medida que los científicos aprenden más sobre el microbioma intestinal, resulta cada vez más claro que la salud del intestino puede afectar la pérdida de peso. El chucrut es uno de esos alimentos que puede ayudar a equilibrar la microbiota. El proceso de fermentación descompone los carbohidratos en ácido láctico y dióxido de carbono y, en última instancia, ayuda a poblar el intestino con bacterias probióticas «buenas».
15. salmón
Aunque las investigaciones han demostrado que es más probable que los alimentos bajos en carbohidratos conduzcan a la pérdida de peso si provienen de fuentes vegetales, el salmón es una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes. Con solo 180 calorías y cero carbohidratos por porción de 3 onzas, es una de las mejores maneras de agregar proteínas a su dieta mientras pierde kilos no deseados.
