Lo más probable es que algún tipo de bebida con cafeína sea parte de su rutina matutina: algunos de nosotros simplemente necesitamos ese impulso adicional para comenzar o pasar el día. Si bien el café es la opción más común, otros prefieren el té, y si estás en este último grupo, probablemente hayas oído hablar del matcha. Pero incluso si estás familiarizado con el nombre, es posible que no sepas exactamente qué tipo de té es o cómo puede mejorar tu salud. Afortunadamente, nuestros expertos están aquí para desglosarlo y explicarle todos los beneficios del matcha que lo convierten en una excelente opción.
¿Qué es el matcha?
Al igual que el té verde, el matcha se elabora a partir de la planta Camellia sinensis.
Sin embargo, se cultiva y cosecha de forma diferente al té verde tradicional. El té Matcha se cultiva a la sombra, lo que aumenta el contenido de clorofila del té, dándole un tono verde brillante. Luego, las hojas de té se recogen y se muelen hasta obtener un polvo fino. Se ha utilizado tradicionalmente en las ceremonias del té japonesas durante siglos, pero recientemente se ha vuelto popular en Ucrania y Europa debido a sus beneficios para la salud.
Existen dos variedades diferentes de matcha: ceremonial y culinaria.
El matcha de grado ceremonial es el matcha de mayor calidad disponible y tiende a tener un color verde más brillante, mientras que el grado culinario tiene un sabor más ácido y tiende a tener un tono verde ligeramente más apagado en comparación con el ceremonial.
El sabor del matcha suele ser «terroso y ligeramente amargo, pero el té matcha ceremonial tendrá un sabor más suave.
¿Pero por qué beber matcha? Continúe leyendo para conocer todo sobre sus múltiples beneficios.
Beneficios del Matcha
Esto puede reducir la inflamación.
Si bien todos los tés verdes contienen antioxidantes, el matcha se destaca entre la multitud.
Todos los tipos de té verde son ricos en antioxidantes, pero el matcha contiene tres veces más antioxidantes que otros tés verdes.
Estos antioxidantes ayudan a reducir la inflamación y “mitigar los efectos nocivos de los carcinógenos y otros radicales libres que dañan nuestras células.
Esto puede promover la energía tranquila.
Los expertos señalan un alto nivel de L-teanina en el matcha. Este aminoácido es conocido por promover la relajación y mejorar la concentración mental.
La L-teanina promueve la relajación y el equilibrio del cuerpo. ¡Promueve una piel radiante, energía tranquila (sin caídas) y un metabolismo saludable!
Puede mejorar la función cerebral
Matcha te ayuda a darte el impulso cerebral que necesitas por la mañana. Esto se debe en gran medida a su contenido de cafeína, ya que el matcha supera a otros tés verdes de esta categoría.
El té Matcha también puede tener más cafeína en comparación con otros tés verdes. El té verde puede contener entre 11 y 25 miligramos por gramo (mg/g), mientras que el matcha contiene entre 19 y 44 mg/g.
En combinación con L-teanina, el matcha mejora incluso la memoria, la motivación y la sensación de bienestar.
Si bien tanto la L-teanina como la cafeína pueden ser efectivas por sí solas, los estudios han demostrado que son más efectivas juntas, lo que hace que el té verde sea el estímulo mental perfecto.
La presencia de L-teanina también puede reducir la probabilidad del temido «bache de cafeína», haciéndote sentir relajado en lugar de nervioso.
Puede promover la salud del corazón.
Es más, las investigaciones muestran que el matcha es bueno para la salud del corazón, nuevamente gracias a la buena L-teanina, así como a otro compuesto llamado galato de epigalocatequina (EGCG).
Las investigaciones muestran que la L-teanina del té verde puede promover la salud del corazón al reducir el colesterol LDL, la frecuencia cardíaca y la presión arterial.
También se ha demostrado que el EGCG reduce el colesterol LDL «malo» y mejora los niveles de azúcar en sangre.
El EGCG que se encuentra en el té matcha promueve la salud del corazón al mejorar la sensibilidad a la insulina, regular el azúcar en sangre y reducir la inflamación y el estrés oxidativo, que son factores clave en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Puede apoyar la pérdida de peso.
Tanto la cafeína como el ECGC (que actúa como antioxidante) te ayudan a alcanzar tus objetivos de pérdida de peso porque estimulan el metabolismo y suprimen el apetito.
El té Matcha puede ser beneficioso para quienes quieren perder peso. Las investigaciones se han centrado principalmente en el extracto de té verde. Sin embargo, el matcha contiene 10 veces más polifenoles que el té verde. Las investigaciones muestran que EGCG puede ayudar a reducir el peso general y la circunferencia de la cintura al reducir las hormonas que hacen sentir hambre.
Puede ayudar a prevenir el cáncer.
Quizás le sorprenda saber que el matcha puede incluso ayudar a prevenir el cáncer. El EGCG puede ser particularmente útil para reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
Un estudio encontró que consumir matcha puede reducir el riesgo de cáncer de colon y de vías biliares.
Distribución de nutrición del partido.
Al igual que con otros tés y bebidas de café, las calorías de una taza de matcha dependerán de cómo se prepare y de la cantidad que se beba. Según Nio Teas, una cucharadita de matcha tiene aproximadamente cinco calorías, pero también debes considerar las calorías y el valor nutricional de cualquier leche o edulcorante que agregues.
El matcha contiene vitaminas A, C, E, K y algunas vitaminas del grupo B, además de minerales como calcio, hierro, potasio, magnesio y fósforo.
Cómo cocinar matcha
Es un té verde en polvo elaborado a partir de hojas enteras molidas. (Esto es diferente de otros tés en los que las hojas se remojan en una bolsa y luego se desechan).
La bebida Matcha se puede preparar con agua o leche de tu elección. Para prepararlo de forma tradicional, coloca la cantidad necesaria de té verde matcha en polvo en un bol y añade una gota de agua hirviendo. Luego usas un batidor de matcha llamado chashen (o un batidor de cocina tradicional si no tienes chashen) para formar la pasta.
Luego agregas el agua restante y bates de un lado a otro hasta que el matcha esté completamente combinado y se forme una fina espuma en la parte superior. ¡Tu té está listo para beber y disfrutar!
Si eres nuevo en el matcha, te sugerimos mezclarlo con leche en lugar de agua para obtener un café con leche.
Personalmente, me gusta mezclar matcha en polvo con leche de soja sin azúcar porque la soja es naturalmente rica en proteínas y grasas saludables, proporciona muchos nutrientes y tiene una cremosidad adicional en comparación con otras leches de origen vegetal. También puedes agregar especias a tu matcha latte, como jengibre molido, cúrcuma, canela o una pizca de nuez moscada.
El matcha se puede usar en diversos productos horneados, agregarse a batidos o incluso usarse para hacer helado casero.
Si está buscando una alternativa al café o simplemente una forma diferente de comenzar el día, considere probar una bebida matcha en su cafetería local o en casa.
Sin embargo, además de todos los aspectos positivos, es importante considerar el consumo de cafeína. Los expertos advierten que el matcha tiene más cafeína porque se consume una hoja entera. Así que tenga esto en cuenta si es sensible a la cafeína, está embarazada o tiene presión arterial alta.
