El término «superalimento» se refiere a plantas ricas en nutrientes que se cree que benefician la salud y el bienestar. Cultivarlos puede ser bueno para el cuerpo, la mente y el alma, y es fácil cultivar tus propios superalimentos en casa.
Los superalimentos pueden ayudarnos a mantenernos en forma y saludables e incluso combatir enfermedades. Tenerlos como parte de nuestra dieta tiene verdaderos aspectos positivos, y tenerlos en la puerta de nuestra casa para cosecharlos en el jardín no solo nos ayuda a ahorrar dinero, sino que también nos permite experimentar la alegría de una cosecha casera.
He cultivado frutas, verduras y hierbas durante muchos años como jardinero profesional en el Reino Unido. Cultivé y coseché alimentos para chefs, incluido un restaurante con estrella Michelin. Todos los cultivos que se encuentran entre los superalimentos más fáciles de cultivar en casa son aquellos en los que tengo mucha experiencia plantando, cuidando y cosechando.
A continuación se muestran algunos de los mejores y más fáciles superalimentos de cultivar en casa. Incluye algunos de los beneficios que ofrece cada uno y algunos consejos de cultivo, desde plantar hortalizas hasta cosechar.
1. remolacha
La remolacha se encuentra entre las hortalizas más fáciles de cultivar. Pueden recompensarte con una larga temporada de raíces fragantes y nutritivas.
Las remolachas, que vienen en variedades rojas, moradas y amarillas, son ricas en antioxidantes, tienen propiedades antiinflamatorias y se cree que ayudan con la salud del corazón. Las raíces terrosas también son ricas en potasio, magnesio, hierro y vitaminas C, A y K.
Para cultivar remolachas, siembre directamente en el suelo cuando haya pasado el riesgo de heladas. Siembre las semillas al aire libre a dos pulgadas de distancia; es importante plantar las remolachas en capas finas porque cada semilla de remolacha que plante es en realidad una vaina que contiene varias plántulas. Mantenga la tierra húmeda y adelgace las plántulas al menos a dos pulgadas de distancia.
Las remolachas son ideales para plantar semillas cada pocas semanas durante la larga temporada de cosecha. El tiempo de cosecha de la remolacha es de aproximadamente 50 a 70 días después de la siembra, cuando las remolachas tienen al menos dos pulgadas de diámetro.
2. arándano
Los arándanos son plantas hermosas y los frutos son extremadamente sabrosos y muy nutritivos. Al cultivar arándanos, podrá disfrutar de una larga temporada de bayas fructíferas ricas en vitaminas y antioxidantes. Los arándanos ayudan al funcionamiento del cerebro, reducen la presión arterial, reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y promueven un envejecimiento saludable.
Hay que plantar arándanos en las condiciones adecuadas: es fácil de cultivar si satisface las necesidades de la planta. Lohina necesita suelo ácido, un tipo de suelo húmedo y con un pH de 5,5 o menos. Si su suelo no está a la altura, cultive arándanos en macetas, ya que las plantas son ideales para contenedores llenos de abono.
Riega las plantas regularmente con agua de lluvia, ya que usar agua del grifo puede elevar el pH del suelo. La poda del arándano es rentable para que el arbusto siga siendo lo más productivo posible y obtenga una mejor cosecha año tras año. Los propios frutos maduran a partir de mediados del verano.
3. brócoli
Las cabezas verdes de brócoli están llenas de beneficios y propiedades beneficiosas. Están llenos de vitaminas, minerales y antioxidantes. El brócoli tiene una larga lista de nutrientes beneficiosos, lo que significa que se cree que esta verdura favorece la salud ósea, digestiva y cardíaca.
Puedes cultivar brócoli en el suelo o en parterres y contenedores en pequeños jardines. Las plantas jóvenes se pueden comprar en viveros o centros de jardinería para plantar brócoli en el jardín o para sembrar semillas en primavera. Lo mejor es sembrar las semillas en el interior, en celdas grandes o en macetas separadas, y trasplantar las plántulas cuando haya pasado el riesgo de heladas.
Asegúrese de mantener las plantas de brócoli bien regadas y cubiertas con una red para proteger el repollo de plagas o pájaros. Coseche el brócoli a partir de mediados del verano, cuando las cabezas estén llenas de cogollos muy compactos. Después de cortar la cabeza principal, deja las plantas y debería haber muchos brotes laterales más pequeños que puedas cosechar más tarde.
4. Alcachofa de Jerusalén
Puede que no sea uno de los primeros cultivos que te viene a la mente cuando piensas en un superalimento, pero las alcachofas de Jerusalén están repletas de vitaminas, minerales y fibra.
Son potencialmente los superalimentos más fáciles de cultivar en casa, ya que las alcachofas de Jerusalén requieren poco cuidado durante toda la temporada; a menudo se pueden plantar y dejar que hagan lo suyo hasta el momento de la cosecha.
La alcachofa de Jerusalén, también conocida como girasol, pertenece a la familia de los girasoles y se cultiva por sus tubérculos subterráneos dulces y con sabor a nuez. Plante los tubérculos en un lugar soleado con suelo bien drenado a principios de la primavera, cuando el suelo esté listo para trabajar, colocando cada tubérculo a 8 centímetros de profundidad y dándole unos 45 centímetros de espacio.
Son vegetales tolerantes a la sequía, pero se beneficiarán del riego durante los períodos secos para asegurar que los tubérculos se hinchen. Las plantas no necesitan alimentación adicional, desde la siembra hasta la cosecha de la alcachofa de Jerusalén se necesitan entre 120 y 150 días.
Espere hasta que termine la helada para cosechar y saque con cuidado los tubérculos del suelo con un tenedor de jardín. Revise el suelo alrededor de la planta en busca de tubérculos desprendidos, ya que volverán a brotar el próximo año si se dejan en el suelo.
5. col rizada
La col rizada ha sido promocionada durante mucho tiempo como un superalimento, y con razón. Está repleto de nutrientes, vitaminas y antioxidantes, incluidas las vitaminas C y K. El repollo es una de las verduras más nutritivas que puedes cultivar o comer. Entre sus beneficios se encuentran la salud ocular, la presión arterial, el control del peso y la salud del corazón.
Hay muchos tipos diferentes de col rizada para cultivar, incluidos diferentes tamaños, colores y formas de hojas. Uno de mis favoritos es el cavolo nero, también conocido como repollo toscano o repollo dinosaurio, porque sus hojas oscuras y con tiras son muy decorativas, productivas y deliciosas. Es una verdura muy resistente que se puede pasar el invierno en el jardín para producir repollo durante los meses más fríos.
Kale es fácil de cultivar a partir de semillas. En primavera sembrar en el interior en módulos o macetas individuales y colocar el recipiente en calor para la germinación. Cuando las plantas sean lo suficientemente grandes, plántalas al aire libre en el jardín. Al igual que el brócoli, mantenga la col rizada en una red durante la temporada de crecimiento. Puedes cultivar repollo en macetas en una terraza, patio o balcón.
Riega las plantas con regularidad durante el verano y cosecha el repollo cuando las hojas sean lo suficientemente grandes para usarlas. Coseche las hojas exteriores viejas con regularidad para permitir que las jóvenes se desarrollen y fomentar el crecimiento de hojas nuevas durante el período de cosecha más largo.
6. Microvegetales
Los microvegetales son pequeños brotes de verduras y hierbas. Cultivé una amplia gama de microvegetales para chefs en un invernadero, pero también puedes cultivar microvegetales en casa en el alféizar de una ventana soleada. Es una manera rápida y fácil de obtener una pequeña cosecha para ensaladas o guarniciones, pero las plántulas están repletas de nutrientes. Tienen el sabor de las plantas adultas, pero los microvegetales suelen contener muchas más vitaminas y minerales que los vegetales maduros.
Existe una amplia variedad de microvegetales para cultivar en casa, como remolacha, rábanos, brotes de guisantes, rúcula y albahaca. De estas opciones populares, los microvegetales más fáciles y mejores de cultivar, según mi experiencia, son los brotes de guisantes y los rábanos de alto rendimiento.
Siembre las semillas de forma espesa en la superficie de una bandeja llena de abono y cúbralas con una fina capa de tierra o vermiculita. Coloque la bandeja en un lugar luminoso y cálido y mantenga la tierra húmeda. Coseche los microvegetales cuando alcancen entre 3 y 6 centímetros de altura.
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7. tomates
El cultivo de tomates es una actividad muy popular en todo el mundo. Desde tomates cherry pequeños hasta tomates bistec grandes, es un placer cultivar tomates y una excelente cosecha para que los nuevos jardineros prueben por primera vez el cultivo de sus propios tomates.
Además de ser deliciosos y populares, los tomates también son un superalimento porque la fruta está repleta de vitaminas y minerales. Los tomates son ricos en vitaminas C y A y también contienen licopeno, que se cree que tiene excelentes propiedades antioxidantes para beneficiar el sistema inmunológico, la salud del corazón e incluso ayudar a prevenir el cáncer.
Las plantas de tomate se pueden cultivar en interiores o exteriores, ya que a este cultivo le gusta el sol y el calor para producir una excelente cosecha. La clave para obtener una gran cosecha de tomates es mantenerlos bien regados, podar las plantas de tomate con regularidad y alimentarlos con alimento líquido para tomates cada dos semanas cuando comiencen a florecer.
Esto cubre siete excelentes superalimentos que puedes cultivar en casa, pero la lista no termina ahí. No puedo despedirme sin destacar algunos superalimentos fantásticos más para el cultivo. También recomiendo cultivar acelgas, col rizada, espinacas y fresas si estás iniciando un huerto y quieres tantos superalimentos como sea posible. Todos son cultivos fáciles de cultivar que pueden proporcionar cosechas sabrosas y nutritivas durante todo el año.
