Sí, el COVID-19 todavía existe, ¡y claramente no desaparecerá pronto! Pero por ahora, sabemos exactamente qué hacer si el resultado es positivo: mucho descanso, muchas toallitas húmedas y analgésicos de venta libre, y antivirales si su médico se los receta. Ah, y no olvide la última parte del plan de tratamiento, que consiste en consumir alimentos que puedan ayudarle a calmarse y sanar.
Ningún alimento le ayudará mágicamente a recuperarse del COVID-19, pero la nutrición juega un papel importante en la inmunidad, por lo que su cuerpo necesita todo el apoyo nutricional que pueda recibir cuando está enfermo. Se sabe que una dieta variada que incluya verduras de hojas verdes, cereales integrales y legumbres, y minimizar los alimentos procesados, ayuda con la inflamación y proporciona los nutrientes que su sistema inmunológico necesita para funcionar y producir anticuerpos para combatir las infecciones.
Después de recuperarse de COVID, sigue siendo importante continuar alimentando su sistema inmunológico para ayudarlo a mantenerse saludable y listo para combatir otras enfermedades o futuras reinfecciones con COVID. Entre el 70% y el 80% del sistema inmunológico del cuerpo reside en el intestino, por lo que comer una variedad de grupos de alimentos es clave para mantener un microbioma intestinal diverso y la capacidad de promover la salud general. De repente no saldrá comida.
1. Consuma alimentos con vitamina C.
La vitamina C es un nutriente importante que ayuda a producir anticuerpos, al funcionamiento de las células inmunitarias y a reducir el estrés oxidativo, lo que en realidad puede ayudar a prevenir infecciones.
Ganadores ricos en vitamina C:
pimiento rojo
Naranjas, pomelos y otros cítricos.
Papaya
kiwi
Brócoli, repollo y otras verduras crucíferas.
Bayas
2. Consuma algo de zinc y vitamina D
El zinc es importante para la inmunidad general y la salud pulmonar. También se ha demostrado que la vitamina D es importante para prevenir los síntomas pulmonares graves del COVID-19. Encuentre zinc en semillas y nueces, ostras y chocolate amargo; Obtenga vitamina D a través de los huevos (yema), pescados grasos como el salmón y las sardinas, champiñones y jugo de naranja fortificado o productos lácteos.
3. Centrarse en los aromáticos
Ajo, cebolla, jengibre, cebolletas, puerros, chalotes, cebollinos: estos potenciadores del sabor tienen propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y antivirales, y todos son perfectos para agregar a la sopa de pollo o al caldo de huesos. Siempre disfruto mirando los alimentos tradicionales que se sirven de diferentes maneras en diferentes culturas para restaurar la salud de mis seres queridos. La sopa de pollo es una sopa clásica que tiene sentido porque es nutritiva e hidratante y proporciona elementos inmunológicos esenciales como proteínas, hierro y zinc. y verduras ricas en vitaminas. Una alternativa vegetal a la sopa de pollo es utilizar lentejas y muchas verduras.
4. Centrarse en las proteínas
Las células se descomponen cuando se trata de una enfermedad como el COVID, y la proteína es el macronutriente número uno que puede ayudar a repararlas. Cuando está enfermo, sus alimentos proteicos habituales, como carne, pescado y legumbres como los frijoles, pueden no ser demasiado apetitosos, pero estas opciones también son ricas en proteínas y pueden resultar más reconfortantes:
Huevos fritos
Caldo de huesos o sopas a base de caldo de huesos
Yogur o kéfir
Batidos con proteína en polvo
Tostadas con mantequilla de nueces
tofu
5. Utilice hierbas y especias
Muchos de estos potenciadores del sabor ayudan a combatir la inflamación y son ricos en antioxidantes, dice Yiu, y pueden ser especialmente útiles si ha perdido o disminuido el sentido del gusto. Sazone abundantemente con sabores intensos como ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, cayena, comino y canela para que los sabores brillen. La pimienta de cayena, en particular, es buena si puedes soportar el calor: tiene un alto contenido de capsaicina, un compuesto antiinflamatorio que le da su efecto y puede ayudar a aliviar la congestión nasal. También están bien el jengibre fresco o seco, las mezclas de curry bajas en sodio, la nuez moscada, el clavo y todas las hierbas frescas o secas.
5. Prueba a hidratar los productos.
La hidratación es extremadamente importante para ayudar a que tu cuerpo funcione correctamente, tanto cuando estás enfermo como cuando estás bien. Además de la solución de hidratación más obvia (líquida), la mayoría de las frutas y verduras también tienen un alto contenido de H20, y muchas también contienen minerales que actúan como electrolitos para ayudar a equilibrar los niveles de líquidos en el cuerpo. Pero estos son sobresalientes:
Bayas
melones
Frutas cítricas
Pepino
Tomates
Lechuga
Si has perdido el apetito, el olfato o el gusto, los batidos son una excelente manera de optimizar tu nutrición e hidratar tu cuerpo. Puede utilizar frutas y verduras frescas o congeladas, y es una excelente opción agregar cosas como yogur, mantequilla de nueces o proteína en polvo para obtener un impulso adicional de nutrientes.
6. Dar preferencia a los cereales integrales.
Su cuerpo también necesita carbohidratos para impulsar el proceso de curación y los cereales integrales son una opción ideal porque contienen otros nutrientes esenciales como fibra, vitaminas, minerales y, a veces, incluso un poco de proteína. Elección inteligente:
Avena
Quinua
Cebada
Mano
farro
arroz integral
Bulgur
Fonio
teff
Pan integral, pasta o galletas saladas
7. Consuma algunos omega-3
Este tipo de ácido graso ayuda a frenar la inflamación, lo cual es un paso importante para recuperarse de una enfermedad como el COVID y mantenerse saludable durante la recuperación. La inflamación aguda es la causa de la tormenta de citoquinas en el COVID-19 que hace que las personas se sientan como si tuvieran gripe, y se cree que los ácidos grasos omega-3 ayudan a revertir estos síntomas. Buenas fuentes de ácidos grasos omega-3 incluyen:
semillas de chia
Semillas de lino molidas
Pescados grasos, por ejemplo, salmón, arenque, sardinas, trucha, caballa.
nueces
8. Agrega un poco de especia
Si puedes soportar el calor y no te molesta la garganta, come alimentos picantes para aclarar las cosas. La nitidez puede reducir naturalmente la congestión. La cocina coreana cuenta con muchos guisos picantes que contienen alimentos fermentados como el kimchi para proporcionar probióticos gastrointestinales. Pruebe el kimchi jigae, que contiene kimchi, varias fuentes de proteínas y, a veces, hongos, que pueden ser una fuente de vitamina D. Si no está de humor para probar algo nuevo, agregue chiles picantes frescos o secos a su comida.
Concéntrate en tus síntomas
Además de ayudarte a recuperarte, a veces solo quieres algo que realmente te haga sentir mejor. Los síntomas de COVID varían según la persona y la variante, pero aquí hay algunos síntomas comunes que pueden aliviarse:
Fiebre
Tos o dolor de garganta
Diarrea
Náuseas o vómitos
Comidas que se deben evitar
En general, es una buena idea limitar o evitar los alimentos con alto contenido de azúcar o sodio, así como el alcohol. Además, evite alimentos con un valor nutricional mínimo que puedan procesarse, como patatas fritas, postres y dulces.
