¡La carne de cerdo al horno en adobo de miel y mostaza con ajo y romero será la estrella de cualquier cena festiva! No sólo es delicioso, sino que también requiere sólo cinco ingredientes simples (más sal y pimienta) y un mínimo de manipulación durante la preparación. ¡La Navidad se acerca y este es el plato perfecto para tu mesa navideña!
Consejos de cocina:
Si prefiere el rico sabor de la carne, reemplace la miel con melaza. También puedes utilizar jarabe de arce.
Con un cuchillo afilado, haga cortes en forma de red en la piel o el lado graso del omóplato. Decora la carne y ayuda a cortarla en la mesa.
Preparación: preparar (encurtir) la carne, tapar y refrigerar durante 1-2 días. Llevar a temperatura ambiente antes de freír.
Puedes servir el asado en rodajas. Avanza y luego corta el asado lo más fino posible.
Ingredientes:
1,2-1,8 kg de paleta de cerdo deshuesada
¼ taza de miel
4 cucharadas de mostaza fuerte
3 dientes de ajo, picados
1 cucharada de hojas de romero frescas picadas
2 cucharaditas de sal y pimienta negra molida
Preparación:
En un tazón pequeño, mezcle ¼ de taza de miel con 4 cucharadas de mostaza fuerte, 1 cucharada de hojas de romero picadas, 2 cucharaditas de sal y 2 cucharaditas de pimienta.
Con un cuchillo afilado, haga cortes en forma de red en la piel o el lado graso del omóplato. Extienda la marinada de miel y mostaza uniformemente sobre el omóplato. Coloque la carne (con la piel o la grasa hacia arriba) en una fuente para hornear grande. Cubrir con una tapa o papel de aluminio y dejar a temperatura ambiente durante una hora. O prepararlo con antelación y dejarlo un día para que la carne quede bien marinada.
Precalienta el horno a 180C.
Ase la carne durante aproximadamente 1 hora, luego retire la tapa o el papel de aluminio y continúe cocinando durante otros 30 minutos, rociando la paleta con el jugo una o dos veces.
Retire el omóplato preparado y colóquelo en un plato. Cubra con papel aluminio y déjelo reposar durante 10 a 15 minutos antes de cortarlo.
Servir con patatas fritas, verduras frescas, guisadas y encurtidas y pan crujiente.
