¡Estos deliciosos rollos de canela son muy fáciles de hacer y absolutamente deliciosos! El hojaldre ya preparado comprado en la tienda se unta con mantequilla, se espolvorea con una deliciosa mezcla de azúcar y canela, luego se enrolla y se envía al horno para hornear.
Consejos antes de cocinar:
Para descongelar la masa a temperatura ambiente, simplemente sácala del paquete y deja que las hojas se descongelen hasta que se extiendan fácilmente. El tiempo puede variar, pero no más de 40 minutos.
Extienda siempre las láminas de masa sobre una superficie ligeramente enharinada o tapete de silicona para evitar que se pegue a la mesa.
Si la masa se agrieta al extenderla, rocíe la grieta con un poco de agua y luego presione los bordes para sellar.
La masa debe estar fría para poder trabajar con ella. Si se calienta demasiado para manipularlo, colóquelo en el refrigerador o congelador para que se enfríe antes de continuar cocinando.
Utilice mantequilla de alta calidad con un contenido de grasa del 82% para obtener el mejor sabor.
La mantequilla derretida debe alcanzar la temperatura ambiente antes de aplicarla, de lo contrario derretirá la masa.
Los giros deben enfriarse en el congelador mientras el horno se calienta. Esto les ayuda a mantenerse en forma.
Revisa el fondo de la masa antes de sacar los rollos de canela del horno para asegurarte de que estén completamente cocidos.
Ingredientes:
1 paquete de hojaldre ya preparado
45 g de mantequilla, derretida pero no caliente
120 g de azúcar granulada
1 cucharadita de canela
1 huevo para engrasar espirales
una cucharada de leche para lubricar espirales
Preparación:
Descongela el hojaldre (si lo usas congelado), pero asegúrate de que aún esté frío.
Mezclar canela con azúcar granulada.
Derrita suavemente la mantequilla en el microondas a fuego lento y luego déjela enfriar a temperatura ambiente. No lo uses caliente ya que puede derretir la masa.
Forra 2 bandejas con papel pergamino, no es necesario engrasarlas, ya que el hojaldre contiene bastante grasa.
Desenrolle una hoja de hojaldre sobre una superficie de cocina ligeramente enharinada. Con un rodillo, extienda suavemente la parte superior de la masa para asegurar todos los pliegues.
Con una brocha de repostería, unte la masa con mantequilla derretida pero no caliente y espolvoree con azúcar y canela. Dobla la mitad superior de la hoja sobre la mitad inferior y presiona suavemente las dos hojas para juntarlas.
Con una rueda de pizza o un cuchillo afilado, corte la masa en tiras de 2 cm y enrolle cada tira, luego colóquelas en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio para hornear entre ellas.
Si en algún momento el hojaldre se calienta, colócalo en el congelador durante unos minutos para que se enfríe. No fuerces la cocción mientras aún esté caliente, solo la estropearás.
Batir un huevo con un poco de leche y luego esparcirlo sobre la masa.
Precalienta el horno a 190C mientras enfrías la masa en el frigorífico o congelador. La refrigeración mantendrá mejor la forma de la masa.
Hornéalos a 190C durante unos 16 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la parte inferior uniformemente cocida. Luego pasa al siguiente mazo.
Déjelos enfriar un poco en la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralos a una rejilla para enfriar.
