Las dietas bajas en azúcar y sin azúcar pueden ayudar a mejorar su salud, pero una nueva investigación sugiere que reemplazar el azúcar con edulcorantes artificiales y bajos en calorías puede tener el efecto contrario.
Esto se debe a que el eritritol, un alcohol de azúcar que se encuentra en la stevia y la fruta del monje, se ha relacionado con un mayor riesgo de accidente cerebrovascular, ataque cardíaco y muerte.
Un estudio examinó el riesgo de enfermedad aterotrombótica asociada con varios edulcorantes poliol. Los investigadores concluyeron que el eritritol hace que las plaquetas se coagulen, lo que puede desencadenar un ataque cardíaco si el coágulo de sangre viaja al corazón o un derrame cerebral si viaja al cerebro. El grado de riesgo era inmodesto.
De hecho, los sujetos con niveles de eritritol en sangre en el 25 por ciento superior tenían el doble de riesgo de sufrir un ataque cardíaco y un derrame cerebral en comparación con aquellos en el 25 por ciento inferior. Esto está a la par con el factor de riesgo cardíaco más fuerte, como la diabetes.
Nunca esperábamos esto. Ni siquiera miramos. Encontramos esta sustancia que parecía desempeñar un papel importante, pero no sabíamos qué era. Luego descubrimos que era eritritol, un edulcorante.
Sin embargo, este estudio no carece de precedentes: estudios anteriores han llegado a conclusiones similares sobre los efectos de las alternativas al azúcar, en particular el xilitol, que se ha relacionado con consecuencias a largo plazo para la salud del corazón.
Muchos edulcorantes artificiales se han estudiado y comercializado históricamente como alternativas saludables al azúcar, pero a menudo tienen efectos secundarios importantes.
Ha habido otros estudios que demuestran que el eritritol aumenta la actividad de las plaquetas, lo que conduce a la formación anormal de coágulos sanguíneos. Con suerte, estos datos harán que la FDA reevalúe la seguridad del eritritol.
El eritritol puede tener otros efectos adversos para la salud.
Además de aumentar el riesgo de sufrir eventos cardiovasculares al aumentar la actividad plaquetaria, estos azúcares artificiales suelen hacer que el cuerpo produzca más insulina. La insulina aumenta los antojos de dulces, por lo que las personas anhelan más azúcar después de consumir edulcorantes artificiales, lo que provoca un efecto negativo en el metabolismo. síndrome.
El eritritol se encuentra cada vez más en alimentos preenvasados, lo que significa que es posible que lo consumas incluso si evitas agregar edulcorantes artificiales a tus alimentos y bebidas.
Se ha convertido en un favorito de la industria alimentaria, una adición muy popular a la dieta cetogénica y otros alimentos bajos en carbohidratos y a los alimentos comercializados para personas con diabetes. Algunos de los alimentos etiquetados para la diabetes que analizamos tenían más eritritol que cualquier otro alimento por peso.
Revisar cuidadosamente las etiquetas de los alimentos puede ayudar a reducir las posibilidades de consumir eritritol u otros edulcorantes artificiales sin darse cuenta. Los expertos sugieren reducir la ingesta total de azúcar y optar por fuentes naturales, como jugo de frutas, miel, melaza y jarabe de arce, todos los cuales contienen azúcares naturales y tienen ciertos beneficios nutricionales.
Los cardiólogos suelen recomendar una dieta y un estilo de vida más saludables a sus pacientes, lo que a menudo significa buscar alternativas a los alimentos ricos en calorías y azucarados.
Es importante hacerles saber que puede ser mejor evitar estos alcoholes de azúcar por completo.
