El pan de jengibre navideño no es sólo un postre, sino un verdadero símbolo del ambiente festivo. Son ideales tanto para meriendas familiares como para regalar.
Te ofrecemos una receta paso a paso y algunos consejos de decoración.
Ingredientes para la masa
150 g de mantequilla (temperatura ambiente)
150 gramos de azúcar
100 ml de miel
2 huevos
400 gramos de harina
1 cucharadita Levadura en polvo
1 cucharadita de refresco
1 cucharadita canela
0,5 cucharaditas jengibre
Una pizca de sal
El proceso de cocción
Mezclando los ingredientes
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
Agrega los huevos y la miel, mezcla bien.
En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos: harina, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, especias y sal.
Introduce poco a poco la mezcla seca en los ingredientes líquidos, amasa la masa.
Enfriamiento
Envolver la masa en un film y dejarla en el frigorífico 1-2 horas.
Formar y hornear
Precalienta el horno a 180°C.
Estirar la masa hasta conseguir un grosor de 5 mm y recortar figuras con ayuda de moldes.
Coloque el pan de jengibre en una bandeja para hornear con papel pergamino y hornee durante 8-10 minutos.
Esmalte para decoración
El glaseado real es la mejor opción para decorar pan de jengibre:
1 clara de huevo
200 g de azúcar glass
1 cucharadita zumo de limón
Preparación :
Batir las claras a punto de nieve.
Agrega poco a poco el azúcar glass sin dejar de batir.
Al final, agregue jugo de limón para darle brillo.
Transfiera el glaseado a una manga pastelera y decore las galletas de jengibre como desee.
Consejos para un pan de jengibre perfecto
Especias . Puedes agregar nuez moscada o clavo para obtener un aroma más rico.
Designación . Utilice glaseado de colores, perlas comestibles y adornos de azúcar.
Almacenamiento . Es mejor guardar el pan de jengibre en un recipiente hermético para que quede suave y fragante.
