Même si vous essayez de perdre du poids, mangez un dessert ou quelque chose de sucré de temps en temps. Cependant, des études montrent que consommer régulièrement trop de sucre ajouté peut parfois faire grossir, car ces aliments contiennent souvent plus de calories et parce que le sucre peut provoquer une augmentation de l’appétit et des fringales.
La faim augmente la réponse insulinique et le sucre a une réponse insulinique extrêmement forte. C’est particulièrement un problème chez les personnes insulinorésistantes (un groupe de personnes qui ont des problèmes d’appétit et de perte de poids, de prédiabète et de diabète).
Lorsque l’insuline augmente, c’est l’hormone de la faim, donc l’introduction de sucre donne en fait à la personne une sensation de faim encore plus grande, car elle mange des aliments riches en sucre et ne peut pas arrêter de manger lorsqu’elle est rassasiée.
En fait, le sucre se trouve dans presque tous les aliments transformés.
Cela crée son propre cycle d’attraction auto-entretenu. Le sucre n’est pas seulement ancré dans notre cerveau, il fait désormais partie de notre culture. Nous nous tournons vers le sucre lorsque nous célébrons et lorsque nous sommes tristes ; quand on doit venir me chercher pendant la journée et quand on se détend avec une pinte de bière le soir.
Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) recommandent de ne pas consommer plus de 10 % de vos calories quotidiennes totales provenant du sucre ajouté. L’American Heart Association (AHA) recommande encore moins : pas plus de six cuillères à café par jour pour les femmes et pas plus de neuf cuillères à café pour les hommes.
Cependant, il ne suffit pas de sauter les cuillères à café que vous ajoutez personnellement. Les sucres ajoutés sont cachés dans des aliments inattendus. Il existe également plus de 60 mots que l’industrie alimentaire utilise pour désigner le sucre, alors lisez toujours les étiquettes .
Beaucoup de ces aliments sont clairement présentés comme nutritifs, de sorte que les gens sont moins susceptibles de critiquer leur teneur en sucre ajouté.
Il est prouvé que lorsque nous mangeons des choses que nous pensons saines, nous sommes plus susceptibles de croire que nous avons consommé moins de calories, ce qui nous incite à manger davantage plus tard. De nombreux aliments riches en sucre sont également extrêmement savoureux, ce qui conduit à en manger davantage, le sucre lui-même n’est pas très rassasiant, ce qui signifie qu’il ne nous aide pas à nous sentir rassasiés et satisfaits pendant longtemps.
Vous vous demandez où se cachent ces sucres ajoutés ? Selon les diététistes et nutritionnistes, ce sont 10 sources cachées de sucre qui peuvent faire prendre du poids.
1. Assaisonnements
Les condiments comme le ketchup, les vinaigrettes, les marinades et les sauces sont souvent riches en sucre.
Il y a environ deux cuillères à café de sucre dans une portion de ketchup et trois cuillères à café et demie dans une portion de sauce barbecue. Cela représente plus de la moitié de votre quantité quotidienne recommandée.
Le problème survient souvent lorsque les gens – et c’est souvent compréhensible – prennent plus que ce qui est recommandé. Par exemple, il est peu probable que deux cuillères à soupe de vinaigrette suffisent à assaisonner une grande salade, ce qui amène de nombreuses personnes à ignorer les recommandations figurant sur l’étiquette.
Les portions de ces aliments peuvent vraiment s’additionner. Cette soi-disant « salade saine » peut facilement se transformer en une centaine de calories supplémentaires.
2. Muffins
Les muffins sont un délice savoureux, mais les experts disent que vous devriez y réfléchir à deux fois avant de les préparer pour le petit-déjeuner en raison de leur teneur élevée en sucre.
Le sucre est le premier ingrédient de certains muffins. Un rapide coup d’œil aux cupcakes des chaînes de restauration rapide populaires a révélé qu’ils contiennent plus de 42 grammes de sucre. C’est plus gros qu’une canette de Coca.
3. Boissons sucrées
Certaines boissons peuvent également contenir du sucre et des calories cachés. En particulier, les jus de fruits, les boissons pour sportifs, le thé chai, le café sucré et les shakes sont des contrevenants fréquents.
Les boissons à base de café et autres nouveautés peuvent contenir une grande quantité de sucre. Quelques exemples incluent les lattés, le thé glacé, les haricots, l’eau de coco, l’eau vitaminée, etc.
Le sucre ajouté dans les boissons aromatisées peut entraîner une prise de poids car ils ne nous rassasient pas lorsque nous les buvons. Ils sont agréables au goût et faciles à boire, il est donc facile d’accumuler des calories . De plus, comme nous les buvons plutôt que de les manger, il peut être facile d’oublier leur présence lorsque nous estimons notre apport et nos calories pour la journée.
Un nutritionniste recommande de vérifier l’étiquette pour les options à faible teneur en sucre ou de diluer ces boissons avec du soda lorsque vous choisissez de les consommer.
4. Smoothies
Les smoothies prêts à l’emploi peuvent également cacher d’énormes quantités de sucre. Nous vous recommandons de préparer vos propres smoothies à la maison pour contrôler les ingrédients, ou lorsque vous êtes au magasin, demandez si vous pouvez préparer un smoothie avec moins de jus, de sorbet ou d’édulcorants.
Un smoothie aux fraises de taille moyenne de la célèbre chaîne de restauration rapide contient 49 grammes de sucre ajouté. Certains smoothies de restaurant contiennent plus de 100 grammes de sucre. ajoutez souvent de la crème glacée, du yaourt glacé ou du yaourt aromatisé aux smoothies, qui sont généralement riches en sucre.
La teneur élevée en sucre n’annule pas les autres nutriments précieux du smoothie, tels que les fruits, les fibres, les vitamines et les minéraux. Cependant, il est important de considérer la quantité totale de sucre ajouté consommée par jour.
5. Certains fruits
Les fruits sont définitivement meilleurs pour la santé que les aliments transformés additionnés de sucre, et vous ne devriez pas arrêter de les manger dans l’espoir de perdre du poids. Cependant, certains fruits peuvent être naturellement riches en sucre, il vaut donc la peine de réfléchir au type et à la taille des portions.
Par exemple, une grosse pomme peut contenir 25 grammes de sucre, tandis qu’une mangue en contient 46 grammes. Les bananes contiennent 25 pour cent de sucre, ce qui augmente l’insuline, une hormone inflammatoire, et augmente le stockage des graisses. Les gens mangent souvent des bananes avec leur premier repas de la journée, ce qui entraîne des pics d’insuline tôt le matin.
Les fruits secs peuvent également contenir du sucre en plus de leur teneur naturelle en sucre. Les fruits semblent être un choix sain sans sucre ajouté, mais lorsqu’ils sont séchés, l’eau est éliminée, le sucre est concentré et il est très facile d’en manger trop.
6. Yaourt
Le yaourt aromatisé est un autre aliment qui contient généralement des sucres cachés. Le yaourt vous apporte de nombreux avantages, mais vous obtenez également des calories supplémentaires lorsque le yaourt est aromatisé avec de la confiture, du sirop, du sucre ou des garnitures.
Un yaourt courant est le yaourt, comme le yaourt aromatisé à la fraise, qui contient 18 grammes de sucre par ¾ de tasse.
7. Granolas
Le granola a la réputation d’être un aliment sain, mais les experts conviennent qu’il contient généralement des sucres cachés qui peuvent entraîner une prise de poids.
Parce que nous associons souvent le granola au yaourt, il est facile d’oublier que le granola est généralement composé de sucres comme le miel, l’agave, la mélasse ou d’autres types de sucre. C’est très bien, pensez-y simplement comme un dessert et un exhausteur de goût. qu’une grande partie de votre nourriture.
Pour certaines personnes, ils ne vous rassasient pas et ne vous satisfont pas, ils peuvent donc ajouter des calories supplémentaires .
8. Barres protéinées et barres petit-déjeuner
Regardez les étiquettes nutritionnelles sur les barres protéinées et les barres de petit-déjeuner, et vous pourriez être surpris par ce que vous voyez.
La plupart des « barres énergétiques et protéinées saines » contiennent plus de sucre que les barres et regorgent d’ingrédients inflammatoires ! Pourtant, on nous a tous appris que ces barres transformées, qui peuvent rester éternellement dans nos placards, sont « bonnes pour nous ».
Ces barres préemballées ont une réputation bien plus saine qu’elles ne le méritent. Je ne considère aucune barre – protéinée ou autre – comme un choix alimentaire sain… Le fait est qu’elles contiennent autant, voire plus, de sucre que les barres.
9. Céréales
La plupart des gens savent désormais que de nombreuses marques de céréales commercialisées auprès des enfants sont extrêmement riches en sucre. Cependant, de nombreuses céréales considérées comme nutritives peuvent également être riches en sucre.
Certaines céréales sont étonnamment riches en sucre ajouté, comme les céréales multicolores flashy, mais certaines céréales « saines » sont également riches en sucre. Certaines céréales contiennent plus de 19 grammes de sucre par portion, et de nombreuses personnes en consomment davantage. plus d’une portion coûte par séance.
10. Gruau instantané ou pré-aromatisé
La farine d’avoine est une source nutritionnelle riche en fibres, protéines, vitamines, minéraux et acides aminés. Cependant, les flocons d’avoine instantanés et pré-aromatisés peuvent également être chargés de sucre caché.
L’avoine présente de nombreux avantages pour la santé, mais vérifiez l’étiquette des aliments pour les « sucres ajoutés » si vous achetez un produit contenant des ingrédients pré-aromatisés comme la cassonade ou la pomme-cannelle. Si vous le pouvez, préparez votre propre avoine et ajoutez votre propre saveur afin de mieux contrôler la teneur en sucre.
Il est préférable d’éviter les flocons d’avoine pré-aromatisés. « Une marque populaire de flocons d’avoine instantanés contient jusqu’à 13 grammes de sucre par sachet.
