Il existe quelques vérités fondamentales en matière d’alimentation saine. Manger les bons aliments peut vous aider à vous sentir mieux et à perdre du poids, tandis que manger les mauvais aliments peut avoir l’effet inverse.
Mais il ne s’agit pas seulement des effets immédiats de notre alimentation : la consommation de certains aliments peut en réalité affecter la durée de vie, selon des recherches. Aujourd’hui, une étude récemment publiée, basée sur 30 ans de données, a identifié les aliments ultra-transformés que vous devriez éviter pour vivre plus longtemps.
Selon l’étude, ceux qui consommaient le plus d’aliments ultra-transformés (environ sept portions par jour) avaient un risque 4 % plus élevé de mourir, quelle qu’en soit la cause.
Une consommation plus élevée d’aliments ultra-transformés était associée à une mortalité toutes causes confondues légèrement plus élevée. Les résultats soutiennent la limitation de la consommation de certains types d’aliments ultra-transformés pour une santé à long terme.
Mais que sont les aliments ultra-transformés ? Il s’agit de produits alimentaires contenant des ingrédients qui ne sont jamais ou rarement utilisés en cuisine, ou de classes d’additifs dont la fonction est de rendre le produit final agréable au goût ou plus attrayant.
Cela comprend des ingrédients tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose, des exhausteurs de goût, des édulcorants artificiels et des épaississants.
Mais l’association avec des taux de mortalité toutes causes confondues plus élevés est différente selon les différents types d’aliments ultra-transformés. Les chercheurs ont découvert qu’il existe trois types d’aliments ultra-transformés qui pourraient être les plus susceptibles de nuire à votre capacité à vivre plus longtemps.
Cette association positive est principalement due à plusieurs sous-groupes, notamment les viandes transformées et les boissons sucrées ou artificiellement édulcorées.
Selon l’étude, les viandes transformées, par exemple, présentaient la plus forte association avec une mortalité toutes causes confondues plus élevée, à l’exception des maladies cardiovasculaires et neurodégénératives.
C’est pourquoi la nutritionniste ne recommande pas d’éviter tous les aliments ultra-transformés, comme les céréales ou le pain complet, qui sont considérés comme ultra-transformés mais « contiennent une variété de nutriments bénéfiques tels que des fibres, des vitamines et des minéraux.
D’un autre côté, je crois que les gens devraient essayer d’éviter ou de limiter leur consommation de certains aliments ultra-transformés, comme les viandes transformées, les boissons sucrées et potentiellement les boissons édulcorées artificiellement.
Le chercheur a ajouté que le régime alimentaire global d’une personne est probablement le plus important pour la longévité.
Si les gens ont une alimentation généralement saine, je ne pense pas qu’ils aient besoin d’avoir peur ou d’avoir peur. L’alimentation globale reste un déterminant majeur des résultats en matière de santé. Si vous êtes préoccupé par les additifs alimentaires, choisissez des produits contenant de faibles niveaux d’additifs. Soyez simplement conscient de la valeur nutritionnelle des aliments ultra-transformés que vous choisissez de consommer.
