Oui, le COVID-19 est toujours là – et il est clair qu’il ne disparaîtra pas de sitôt ! Mais pour l’instant, nous savons exactement quoi faire si votre test est positif : beaucoup de repos, beaucoup de lingettes et d’analgésiques en vente libre, et des antiviraux si votre médecin vous les prescrit. Oh, et n’oubliez pas la dernière partie du plan de traitement, qui consiste à faire le plein d’aliments qui peuvent vous aider à vous calmer et à guérir.
Aucun aliment ne vous aidera comme par magie à vous remettre du COVID-19, mais la nutrition joue un rôle important dans l’immunité, votre corps a donc besoin de tout le soutien nutritionnel dont il peut bénéficier lorsque vous êtes malade. Une alimentation variée comprenant des légumes-feuilles, des grains entiers et des légumineuses, ainsi qu’une réduction des aliments transformés, est connue pour aider à lutter contre l’inflammation et fournir les nutriments dont votre système immunitaire a besoin pour fonctionner et produire des anticorps pour combattre l’infection.
Après avoir guéri du COVID, il est toujours important de continuer à alimenter votre système immunitaire pour vous aider à rester en bonne santé et prêt à combattre d’autres maladies ou de futures réinfections par le COVID. Entre 70 et 80 % du système immunitaire de l’organisme réside dans l’intestin. Il est donc essentiel de manger une variété de groupes alimentaires pour maintenir un microbiome intestinal diversifié et sa capacité à favoriser la santé globale. Aucune nourriture ne sortira soudainement.
1. Faites le plein d’aliments contenant de la vitamine C.
La vitamine C est un nutriment important qui aide à produire des anticorps, au fonctionnement des cellules immunitaires et à réduire le stress oxydatif, ce qui peut réellement aider à prévenir les infections.
Gagnants riches en vitamine C :
poivron rouge
Oranges, pamplemousses et autres agrumes
Papaye
kiwi
Brocoli, chou et autres légumes crucifères
Baies
2. Consommez du zinc et de la vitamine D
Le zinc est important pour l’immunité globale et la santé pulmonaire. Il a également été démontré que la vitamine D joue un rôle important dans la prévention des symptômes pulmonaires graves du COVID-19. Trouvez du zinc dans les graines et les noix, les huîtres et le chocolat noir ; obtenez de la vitamine D grâce aux œufs (jaune), aux poissons gras comme le saumon et les sardines, aux champignons et au jus d’orange enrichi ou aux produits laitiers.
3. Focus sur les aromatiques
Ail, oignons, gingembre, oignons verts, poireaux, échalotes, ciboulette : ces exhausteurs de goût ont des propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires et antivirales, et ils sont tous parfaits pour être ajoutés à la soupe au poulet ou au bouillon d’os. J’aime toujours regarder les aliments traditionnels servis de différentes manières dans différentes cultures pour restaurer la santé de mes proches. La soupe au poulet est une soupe classique qui a du sens car elle est nourrissante et hydratante et fournit des éléments immunitaires essentiels comme des protéines, du fer et du zinc. et des légumes riches en vitamines. Une alternative végétale à la soupe au poulet consiste à utiliser des lentilles et beaucoup de légumes.
4. Concentrez-vous sur les protéines
Les cellules se décomposent lorsque vous souffrez d’une maladie comme le COVID, et les protéines sont le principal macronutriment qui peut aider à les réparer. Lorsque vous êtes malade, vos aliments protéinés habituels comme la viande, le poisson et les légumineuses comme les haricots ne sont peut-être pas trop appétissants, mais ces options sont également riches en protéines et peuvent être plus réconfortantes :
Oeufs au plat
Bouillon d’os ou soupes à base de bouillon d’os
Yaourt ou kéfir
Smoothies à la poudre de protéines
Toasts au beurre de noix
Tofu
5. Utilisez des herbes et des épices
Beaucoup de ces exhausteurs de goût aident à combattre l’inflammation et sont riches en antioxydants, explique Yiu, et ils peuvent être particulièrement utiles si votre sens du goût est diminué ou perdu. Assaisonnez généreusement avec des saveurs audacieuses comme la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le poivre noir, le poivre de Cayenne, le cumin et la cannelle pour laisser transparaître les saveurs. Le poivre de Cayenne, en particulier, est bon à utiliser si vous pouvez supporter la chaleur : il est riche en capsaïcine, un composé anti-inflammatoire qui lui donne son effet et peut aider à soulager la congestion nasale. Le gingembre frais ou séché, les mélanges de curry à faible teneur en sodium, la muscade, les clous de girofle et toutes les herbes fraîches ou séchées conviennent également.
5. Essayez d’hydrater les produits
L’hydratation est extrêmement importante pour aider votre corps à fonctionner correctement, aussi bien lorsque vous êtes malade que lorsque vous allez bien. Outre la solution d’hydratation la plus évidente – le liquide – la plupart des fruits et légumes sont également riches en H20, et beaucoup contiennent également des minéraux qui agissent comme des électrolytes pour aider à équilibrer les niveaux de liquide dans le corps. Mais ceux-ci sont remarquables :
Baies
Melons
Les agrumes
Concombre
Tomates
Laitue
Si vous avez perdu l’appétit, l’odorat ou le goût, les smoothies sont un excellent moyen d’optimiser votre alimentation et d’hydrater votre corps. Vous pouvez utiliser des fruits et légumes frais ou surgelés, et c’est une excellente option d’ajouter des éléments comme du yaourt, du beurre de noix ou de la poudre de protéines pour un apport supplémentaire de nutriments.
6. Privilégiez les céréales complètes
Votre corps a également besoin de glucides pour alimenter le processus de guérison, et les grains entiers sont un choix idéal car ils contiennent d’autres nutriments essentiels comme des fibres, des vitamines, des minéraux et parfois même un peu de protéines. Choix intelligent:
Avoine
quinoa
Orge
Main
Farro
riz brun
Boulgour
Fonio
Teff
Pain, pâtes ou craquelins à grains entiers
7. Consommez des oméga-3
Ce type d’acide gras aide à réduire l’inflammation, ce qui constitue une étape importante pour se remettre d’une maladie comme la COVID et rester en bonne santé pendant la convalescence. L’inflammation aiguë est à l’origine de la tempête de cytokines provoquée par le COVID-19, qui donne aux gens l’impression d’avoir la grippe, et on pense que les acides gras oméga-3 aident à inverser ces symptômes. Les bonnes sources d’acides gras oméga-3 comprennent :
Graines de Chia
Graines de lin moulues
Poissons gras, par exemple saumon, hareng, sardines, truite, maquereau
Noix
8. Ajoutez un peu de piquant
Si vous supportez la chaleur et que cela ne gêne pas votre gorge, mangez des aliments épicés pour clarifier les choses. La netteté peut naturellement réduire la congestion. La cuisine coréenne propose de nombreux ragoûts épicés contenant des aliments fermentés tels que le kimchi pour fournir des probiotiques gastro-intestinaux. Essayez le kimchi jigae, qui contient du kimchi, diverses sources de protéines et parfois des champignons, qui peuvent être une source de vitamine D. Si vous n’êtes pas d’humeur à essayer quelque chose de nouveau, ajoutez des piments forts frais ou séchés à votre repas.
Concentrez-vous sur vos symptômes
En plus de vous aider à récupérer, vous voulez parfois simplement quelque chose qui vous permettra de vous sentir mieux. Les symptômes du COVID varient selon la personne et la variante, mais voici quelques symptômes courants qui peuvent être atténués :
Fièvre
Toux ou mal de gorge
Diarrhée
Nausées ou vomissements
Aliments à éviter
En général, c’est une bonne idée de limiter ou d’éviter les aliments riches en sucre ou en sodium, ainsi que l’alcool. Évitez également les aliments ayant une valeur nutritionnelle minimale qui peuvent être transformés, comme les chips, les desserts et les bonbons.
