Ces pâtes au saumon fumé sont crémeuses, délicieuses et parfaites pour un dîner léger en semaine ou un dîner de fête entre amis. C’est un plat indispensable si vous disposez de peu de temps et souhaitez cuisiner quelque chose d’élégant et de savoureux. Un minimum d’ingrédients et de temps, et vous savourez déjà un goût inégalé en famille ou entre amis.
À cause de:
Cette recette utilise des pâtes tagliatelles, mais toutes les pâtes longues telles que les linguines/spaghetti fonctionneront également.
On utilise du saumon fumé à froid, mais vous pouvez également utiliser du saumon fumé à chaud. C’est une excellente recette s’il vous reste des restes de saumon fumé que vous souhaitez utiliser.
Vous pouvez utiliser de l’huile d’olive à la place du beurre.
La crème doit être à 33 % pour un goût riche et crémeux.
D’autres herbes comme la ciboulette et le persil peuvent être utilisées en plus ou à la place de l’aneth.
Ingrédients:
2 Art. cuillères de beurre
Hachez 2 gousses d’ail
1 verre de crème épaisse
1-2 cuillères à café de jus de citron
1 Art. une cuillerée d’aneth frais
100 g de saumon fumé
sel et poivre au goût
500 g de pâtes longues tagliatelles, linguines ou spaghettis.
Préparation:
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée, puis ajoutez les pâtes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Réservez une tasse d’eau après la cuisson des pâtes et égouttez-les.
Pour préparer la sauce, faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif, puis ajoutez l’ail émincé. Cuire 30 secondes, puis verser la crème.
Portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes, puis ajoutez le jus de citron. Cuire encore une minute ou deux.
Coupez le saumon en petits morceaux, puis ajoutez-le à la sauce et laissez chauffer une minute.
Assaisonnez selon votre goût, puis mélangez la sauce avec les pâtes cuites et quelques cuillères à soupe d’eau des pâtes. Servir.
