Le riz est un produit polyvalent qui se combine harmonieusement avec de nombreux ingrédients, ce qui en fait une base idéale pour une variété de plats.
1. Pilaf classique à la viande
Ingrédients:
1,5 tasse de riz ;
300 g de viande (porc, bœuf ou poulet) ;
1 ampoule ;
1 carotte ;
2 verres d’eau ;
épices : cumin, curcuma, laurier, sel.
Préparation:
Coupez la viande en cubes et faites-la frire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Ajouter l’oignon haché et la carotte râpée, laisser mijoter 5 à 7 minutes.
Ajouter les épices, le riz lavé et l’eau.
Cuire à feu doux avec le couvercle pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
Astuce : Pour un goût plus riche, utilisez du bouillon maison à la place de l’eau.
2. Riz aux légumes à l’orientale
Ingrédients:
1 tasse de riz (de préférence au jasmin ou basmati) ;
1 poivron;
1 carotte ;
100 g de petits pois surgelés ;
2 Art. cuillères de sauce soja;
1 cuillère à café d’huile de sésame.
Préparation:
Faire bouillir le riz jusqu’à ce qu’il soit prêt.
Coupez les légumes en petits cubes, faites-les revenir dans une poêle.
Ajouter le riz bouilli, la sauce soja et l’huile de sésame.
Remuer et chauffer encore quelques minutes.
Astuce : ajoutez un œuf au plat ou du poulet pour une option plus copieuse.
3. Risotto aux champignons
Ingrédients:
1 tasse de riz arborio ;
200 g de champignons ;
1 ampoule ;
50 ml de vin blanc sec (facultatif) ;
3 tasses de bouillon de poulet ;
50 g de parmesan râpé.
Préparation:
Faire revenir les oignons hachés et les champignons hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez le riz et faites-le chauffer pendant 1 à 2 minutes.
Versez le vin, laissez-le s’évaporer, puis ajoutez progressivement le bouillon.
Remuer jusqu’à ce que le riz soit tendre et crémeux.
A la fin, ajoutez le parmesan râpé.
Astuce : Pour un goût plus éclatant, ajoutez un peu de beurre avant de servir.
4. Riz au poulet dans une sauce crémeuse
Ingrédients:
2 tasses de riz bouilli ;
300 g de filet de poulet ;
200 ml de crème (15-20% de matière grasse) ;
2 gousses d’ail ;
1 cuillère à café d’herbes italiennes.
Préparation:
Coupez le poulet en morceaux, faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Ajouter l’ail haché et la crème, laisser mijoter 5 minutes.
Mettez le riz bouilli et les épices dans une casserole, mélangez et faites chauffer.
Astuce : Pour du piquant, ajoutez du fromage râpé à la sauce à la crème.
5. Riz sucré aux fruits secs
Ingrédients:
1 tasse de riz ;
50 g de raisins secs ;
50 g d’abricots secs ;
2 Art. cuillères de miel;
1 Art. cuillère de beurre.
Préparation:
Faire bouillir le riz dans de l’eau salée.
Faire tremper les fruits secs dans l’eau chaude, puis les broyer.
Faites frire les fruits secs dans le beurre, ajoutez le miel et le riz bouilli.
Remuer et laisser mijoter 2-3 minutes.
Astuce : Servir avec des noix ou des flocons de noix de coco.
Le riz peut constituer la base de dîners copieux et légers. Expérimentez avec les ingrédients, les sauces et les méthodes de cuisson pour créer votre propre recette parfaite. Les dîners à base de riz sont non seulement savoureux, mais aussi rapides et abordables !
