Les soupes au poulet sont non seulement savoureuses, mais aussi extrêmement saines. Ils sont facilement absorbés, saturent le corps des nutriments nécessaires et procurent une sensation de chaleur et de confort.
Nous partageons des recettes de soupes au poulet saines qui conviennent à toutes les saisons – des soupes d’été légères aux plats d’hiver nutritifs.
1. Soupe de poulet d’été aux herbes et légumes
Les soupes d’été doivent être légères, fraîches et rapides à préparer. Cette recette est parfaite pour la saison chaude.
Ingrédients:
2 poitrines de poulet
1 carotte
1 courgette
2 branches de céleri
1 oignon
2 gousses d’ail
1 bouquet de persil frais
1 bouquet d’aneth
Sel, poivre au goût
Mode de préparation :
Faire bouillir les poitrines de poulet jusqu’à ce qu’elles soient prêtes, les retirer du bouillon et les couper en cubes.
Ajouter les carottes coupées en dés, les courgettes, le céleri et les oignons au bouillon. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter l’ail haché et les légumes verts. Cuire encore 5 minutes.
Ajouter le poulet haché, saler et poivrer au goût. Servir la soupe tiède avec une portion supplémentaire d’herbes fraîches.
2. Soupe de poulet d’automne à la citrouille et au gingembre
Cette soupe est parfaite pour l’automne, quand on a envie de plats chauds et riches. La citrouille et le gingembre confèrent au plat un goût et un arôme particuliers.
Ingrédients:
300 g de filet de poulet
400 g de potiron
1 carotte
1 oignon
2 cm de racine de gingembre
1 litre de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre au goût
Mode de préparation :
Coupez le filet de poulet en cubes et faites-le revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajouter les dés de potiron, la carotte et l’oignon. Faire frire pendant 5 minutes.
Ajouter le gingembre râpé et verser le bouillon. Cuire la soupe à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient prêts.
Ajoutez du sel et du poivre au goût. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le plat de graines de citrouille.
3. Soupe de poulet d’hiver avec nouilles et légumes
Cette soupe deviendra votre plat réchauffant préféré en hiver. C’est copieux, nutritif et très aromatique.
Ingrédients:
2 cuisses de poulet
1 oignon
1 carotte
2 branches de céleri
200 g de nouilles ou spaghetti maison
1 feuille de laurier
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre au goût
Mode de préparation :
Faites bouillir les cuisses de poulet avec une feuille de laurier, retirez-les du bouillon, séparez la viande des os et coupez-la.
Faire revenir l’oignon haché, la carotte et le céleri dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les légumes frits au bouillon, ajouter les nouilles et cuire jusqu’à cuisson complète.
Ajouter la viande de poulet, saler et poivrer au goût. Avant de servir, vous pouvez décorer avec des herbes fraîches.
4. Soupe printanière au poulet aux asperges et épinards
Au printemps, le corps a besoin de plats légers mais riches en vitamines. Cette soupe aux asperges et épinards est parfaite pour un menu printanier.
Ingrédients:
2 poitrines de poulet
200 g d’asperges
100 g d’épinards frais
1 oignon
1 carotte
1 litre de bouillon de légumes
Jus d’un demi citron
Sel, poivre au goût
Mode de préparation :
Coupez les poitrines de poulet en cubes et faites bouillir jusqu’à ce qu’elles soient prêtes.
Ajouter les oignons hachés, les carottes et les asperges au bouillon. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter les épinards et le jus de citron, cuire encore 5 minutes.
Ajoutez du sel et du poivre au goût. Servir la soupe chaude avec une portion supplémentaire d’épinards ou de citron.
Conseils pour préparer des soupes au poulet saines :
Choisissez des produits frais : L’utilisation de légumes et d’herbes fraîches améliore le goût de la soupe et augmente sa valeur nutritionnelle.
Préparez du bouillon à partir de zéro : le bouillon de poulet fait maison est beaucoup plus sain que les cubes de bouillon tout préparés.
Expérimentez avec des herbes et des épices : ajoutez différentes herbes et épices aux soupes, comme le basilic, le thym ou le curcuma, pour plus de saveur et de bienfaits.
Les soupes au poulet sont des plats polyvalents qui peuvent être adaptés à toutes les saisons. Ils peuvent être légers et frais en été, nourrissants et réchauffants en hiver. Utilisez nos recettes et nos conseils pour préparer une soupe au poulet saine et délicieuse pour votre famille à tout moment de l’année.
