Le régime méditerranéen a longtemps été considéré comme le régime alimentaire le plus sain, avec de nombreuses preuves étayant ses nombreux avantages. Cela a été associé à une meilleure santé cardiovasculaire, une réduction du risque de cancer, une amélioration des fonctions cérébrales, une perte de poids, etc.
Cependant, une nouvelle étude montre qu’un régime alimentaire différent est encore plus efficace pour perdre du poids et combattre l’inflammation, une cause clé de nombreuses maladies chroniques. Les chercheurs affirment qu’un régime végétalien faible en gras pourrait en réalité éclipser le régime méditerranéen dans ses nombreux avantages.
L’étude a comparé deux régimes alimentaires et a révélé que le fait de suivre un régime végétalien faible en gras était associé à une réduction significative de 73 % des produits finaux de glycation avancée (AGE), un composé alimentaire pro-inflammatoire lié au stress oxydatif, à la résistance à l’insuline et à une hypertension cardiaque. risque de maladies. Les sujets ayant suivi un régime méditerranéen n’ont pas constaté de réduction de ces composés inflammatoires.
De plus, ceux qui suivaient un régime végétalien faible en gras ont perdu en moyenne 7 kg, tandis que ceux qui suivaient un régime méditerranéen n’ont vu aucun changement. Cela pourrait offrir de nouvelles incitations à essayer un régime alimentaire à base de plantes, ou au moins à inclure davantage d’aliments à base de plantes.
L’étude contribue à dissiper le mythe selon lequel le régime méditerranéen est le meilleur pour perdre du poids. Choisir un régime végétalien faible en gras qui évite les produits laitiers et pétroliers si courants dans le régime méditerranéen contribue à réduire la consommation de produits finaux nocifs de la glycation, conduisant à une perte de poids significative.
L’équipe de recherche a attribué les changements sur l’échelle à des niveaux plus faibles d’AGE produits dans le groupe végétalien. Ils notent que les AGE ont tendance à être plus élevés dans les aliments d’origine animale que dans les aliments d’origine végétale, et peuvent également être créés lors d’une cuisson à haute température. Griller de la viande à haute teneur en matières grasses sur un feu ouvert, par exemple, produira des niveaux d’AGE particulièrement élevés.
Une deuxième étude a confirmé les avantages d’un régime végétalien en comparant un régime végétalien pauvre en huile et un régime méditerranéen riche en huile d’olive extra vierge (EVOO). Les chercheurs ont découvert que même si les deux régimes à base de plantes amélioraient les profils de risque cardiométabolique par rapport au régime de base des sujets, le groupe végétalien a connu une réduction plus prononcée du cholestérol LDL.
Éviter les produits d’origine animale peut avoir des conséquences considérables.
Un régime végétalien riche en fruits, légumes, grains entiers et légumineuses peut avoir des effets bénéfiques importants sur la santé s’il est bien équilibré. Certaines études montrent que suivre un régime végétalien peut réduire le risque de maladie cardiaque, de diabète de type 2 et de certains cancers, car il peut être riche en fibres et en nutriments et contenir beaucoup de fruits, de légumes, de haricots et d’autres céréales. Cela peut également s’aligner sur des préoccupations éthiques et environnementales si cela est important pour vous.
Cependant, les aliments spécifiques que vous choisissez dans votre alimentation végétale peuvent l’affecter ou l’affaiblir. Il est important d’inclure une variété d’aliments de haute qualité et riches en nutriments, comme ce serait le cas avec un régime méditerranéen.
Un régime végétalien réussi repose sur des aliments végétaux entiers, moins transformés, qui comprennent une variété de sources de protéines telles que les lentilles, le tofu et le tempeh. Pour vous assurer de toujours bénéficier d’une nutrition optimale, vous pouvez également envisager des aliments enrichis ou des suppléments contenant des vitamines B12 et D, du calcium, du fer et du zinc.
Lorsque vous prenez vos propres décisions alimentaires, il est important de se rappeler que le régime alimentaire le plus sain est celui auquel vous pouvez réellement vous tenir. Si vous trouvez un régime végétalien trop restrictif ou inapproprié à votre mode de vie, vous pouvez toujours réaliser des gains de santé significatifs en suivant le régime méditerranéen, qui met l’accent sur une grande variété d’aliments entiers à base de plantes.
Cependant, le régime végétalien faible en gras gagne en popularité en tant que plan de santé général.
Nos recherches montrent que vous pouvez exploiter la puissance de votre assiette pour perdre du poids avec un régime végétalien faible en gras, riche en fruits, légumes, céréales et légumineuses et pauvre en AGE. C’est une façon simple et délicieuse de maintenir un poids santé et de lutter contre les maladies chroniques.
