Der Herbst steht vor der Tür, das heißt, es ist Zeit für Pflaumen und Äpfel und es ist Zeit, einen Herbstkuchen zuzubereiten. Das ist ein sehr leckeres Kuchenrezept. Mürbeteiggebäck mit einer saftigen Füllung aus Pflaumen und Äpfeln unter Zusatz von Zimt ist eine Geschmacksexplosion! Abgesehen davon, dass es sehr lecker ist, ist das Aroma einfach unglaublich! Es ist schnell und einfach zubereitet.
Zutaten:
Für den Teig:
150 g Butter bei Zimmertemperatur
120 g Zucker
eine Packung Vanillezucker
2 Eier bei Zimmertemperatur
2 Kunst. l. Milch
500 g Mehl
10 g Backpulver
Für die Füllung:
500 g Äpfel
600 g Pflaumen
100 g Zucker
Zimt nach Geschmack (eine Prise)
Ei zum Einfetten des Kuchens
Puderzucker zum Bestreuen des Kuchens
Vorbereitung:
Butter und Zucker in einer Schüssel verrühren, Vanillezucker, Eier und Milch hinzufügen. Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen und den Teig kneten.
Für die Füllung die Pflaumen in Würfel schneiden, von den Äpfeln die Schale abschneiden, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Zucker und Zimt hinzufügen und gut vermischen.
Den Backofen auf 200 C vorheizen.
Eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 27–28 cm mit Butter einfetten.
Einen Kuchen formen. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile.
Rollen Sie den ersten Teil zu einer dünnen Schicht von etwa 2-3 mm Dicke aus.
Die Füllung auf den Teig geben.
Mit dem zweiten Teil des ausgerollten Teigs bedecken.
Die Ränder zusammendrücken und an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen. Den Kuchen mit geschlagenem Ei bestreichen.
In den Ofen geben und 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Den fertigen heißen Kuchen mit Puderzucker bestreuen und etwas abkühlen lassen. Erledigt
