In nur 10 Minuten können Sie ein wunderbares Essen zubereiten, genau wie in einem Restaurant. Dieser Salat vereint perfekt ausgewählte Aromen von Gemüse und Olivendressing. Salatmischung, schwarze Oliven, rote Zwiebeln, Tomaten und Croutons, abgerundet mit Parmesan und schwarzem Pfeffer und natürlich einem tollen italienischen Salatdressing! Dieser leichte Salat passt zu jedem Ihrer Lieblingsgerichte: Fleisch, Fisch, Pasta usw.
Wegen:
In einem luftdichten Glas oder einer Flasche ist das Dressing im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar.
Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten, geben Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu.
Verwenden Sie die frischesten Zutaten.
Fügen Sie Protein hinzu, um dieses Gericht sättigender zu machen, oder servieren Sie es als Beilage oder Vorspeise.
Wenn möglich, bereiten Sie die Croutons unbedingt selbst zu!
Zutaten:
Für den Salat:
180 g Salatmischung
1 Tasse gehackte schwarze Oliven
1 Tasse geschnittene Paprika (nach Ihrem Geschmack: Paprika, scharf)
1/2 mittelgroße rote Zwiebel, halbiert und in hauchdünne Scheiben geschnitten
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
2 Tassen hausgemachte Cracker
Salz nach Geschmack
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
Für die Soße:
1/3 Tasse Rotweinessig
1½ Teelöffel Dijon-Senf
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
1/4 Teelöffel italienisches Gewürz
1/8 Teelöffel zerstoßene rote Paprikaflocken
3/4 Teelöffel Kristallzucker
1/2 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Tasse natives Olivenöl extra
Vorbereitung:
Alle Salatzutaten in eine große Schüssel geben und vermengen.
In einer kleinen Schüssel Essig, Senf, Oregano, italienische Gewürze, rote Pfefferflocken, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer verrühren.
Weiter schlagen und das Olivenöl einfüllen. Schlagen, bis die Masse homogen ist.
Den Salat mit Dressing bestreuen und vermischen. Mit geriebenem Parmesan und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer servieren.
