Diese Räucherlachsnudeln sind cremig, köstlich und perfekt für ein leichtes Abendessen unter der Woche oder ein festliches Abendessen mit Freunden. Dies ist ein unverzichtbares Gericht, wenn Sie wenig Zeit haben und etwas Elegantes und Leckeres kochen möchten. Ein Minimum an Zutaten und Zeit, und schon genießen Sie mit Ihrer Familie oder Ihren Freunden den unübertroffenen Geschmack.
Wegen:
Dieses Rezept verwendet Tagliatelle-Nudeln, aber auch lange Nudeln wie Linguine/Spaghetti funktionieren.
Es wird kaltgeräucherter Lachs verwendet, man kann aber auch heißgeräucherten Lachs verwenden. Dies ist ein tolles Rezept, wenn Sie noch Räucherlachs übrig haben, den Sie aufbrauchen möchten.
Anstelle von Butter können Sie auch Olivenöl verwenden.
Für einen reichhaltigen, cremigen Geschmack sollte der Sahnegehalt 33 % betragen.
Zusätzlich oder anstelle von Dill können auch andere Kräuter wie Schnittlauch und Petersilie verwendet werden.
Zutaten:
2 Kunst. Löffel Butter
2 Knoblauchzehen hacken
1 Glas Sahne
1-2 Teelöffel Zitronensaft
1 Kunst. ein Löffel frischer Dill
100 g geräucherter Lachs
Salz und Pfeffer nach Geschmack
500 g lange Nudeln, Tagliatelle, Linguine oder Spaghetti.
Vorbereitung:
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, dann die Nudeln hinzufügen und al dente kochen.
Reservieren Sie nach dem Kochen der Nudeln eine Tasse Wasser und lassen Sie die Nudeln abtropfen.
Um die Soße zuzubereiten, schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu. 30 Sekunden kochen lassen, dann die Sahne einfüllen.
Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, dann den Zitronensaft hinzufügen. Noch ein oder zwei Minuten kochen lassen.
Den Lachs in kleine Stücke schneiden, dann zur Sauce geben und eine Minute erhitzen lassen.
Abschmecken und dann die Sauce mit den gekochten Nudeln und ein paar Esslöffeln Nudelwasser vermischen. Aufschlag.
