Diese köstlichen Zimtschnecken sind so einfach zuzubereiten und absolut lecker! Im Laden gekaufter fertiger Blätterteig wird mit Butter bestrichen, mit einer köstlichen Mischung aus Zucker und Zimt bestreut, dann gerollt und zum Backen in den Ofen geschickt.
Tipps vor dem Kochen:
Um den Teig bei Raumtemperatur aufzutauen, nehmen Sie ihn einfach aus der Verpackung und lassen Sie die Blätter auftauen, bis sie sich leicht ausrollen lassen. Die Zeit kann variieren, jedoch nicht mehr als 40 Minuten.
Rollen Sie Teigblätter immer auf einer leicht bemehlten Oberfläche oder einer Silikonmatte aus, damit sie nicht am Tisch kleben bleiben.
Wenn der Teig beim Ausrollen Risse bekommt, besprühen Sie die Risse mit etwas Wasser und drücken Sie dann die Ränder fest, um sie abzudichten.
Der Teig muss zum Verarbeiten kalt sein. Wenn es zu warm zum Anfassen wird, legen Sie es zum Abkühlen in den Kühlschrank oder Gefrierschrank, bevor Sie mit dem Kochen fortfahren.
Für den besten Geschmack verwenden Sie hochwertige Butter mit einem Fettgehalt von 82 %.
Die geschmolzene Butter muss vor dem Auftragen Zimmertemperatur haben, sonst schmilzt der Teig.
Die Drehungen sollten im Gefrierschrank abkühlen, während der Ofen aufheizt. Das hilft ihnen, in Form zu bleiben.
Überprüfen Sie die Unterseite des Teigs, bevor Sie die Zimtschnecken aus dem Ofen nehmen, um sicherzustellen, dass sie vollständig gekocht sind.
Zutaten:
1 Packung fertiger Blätterteig
45 g Butter, geschmolzen, aber nicht heiß
120 g Kristallzucker
1 Teelöffel Zimt
1 Ei zum Einfetten der Spiralen
ein Löffel Milch zum Schmieren der Spiralen
Vorbereitung:
Tauen Sie den Blätterteig auf (falls Sie ihn gefroren verwenden), achten Sie jedoch darauf, dass er noch kalt ist.
Zimt mit Kristallzucker mischen.
Die Butter in der Mikrowelle bei schwacher Hitze vorsichtig schmelzen und dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Verwenden Sie es nicht heiß, da der Teig sonst schmelzen könnte.
2 Bleche mit Backpapier auslegen, diese müssen nicht eingefettet werden, da der Blätterteig genügend Fett enthält.
Rollen Sie ein Blatt Blätterteig auf einer leicht bemehlten Küchenoberfläche aus. Mit einem Nudelholz die Oberseite des Teigs vorsichtig ausrollen, um alle Falten zu fixieren.
Den Teig mit einem Backpinsel mit geschmolzener, aber nicht heißer Butter bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen. Falten Sie die obere Hälfte des Blattes über die untere Hälfte und drücken Sie die beiden Blätter vorsichtig zusammen.
Schneiden Sie den Teig mit einem Pizzaroller oder einem scharfen Messer in 2 cm dicke Streifen, rollen Sie jeden Streifen auf und legen Sie ihn dann auf das Backblech. Lassen Sie dabei genügend Backraum dazwischen.
Wenn der Blätterteig zu irgendeinem Zeitpunkt warm wird, legen Sie ihn zum Abkühlen einige Minuten in den Gefrierschrank. Erzwingen Sie das Backen nicht, solange es noch heiß ist, das würde es nur verderben.
Ein Ei mit etwas Milch verquirlen und dann auf dem Teig verteilen.
Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor, während Sie den Teig im Kühl- oder Gefrierschrank abkühlen lassen. Durch die Kühlung behält der Teig seine Form besser.
Backen Sie sie bei 190 °C etwa 16 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun und die Unterseite gleichmäßig gegart ist. Dann geht es weiter zum nächsten Deck.
Lassen Sie sie 5 Minuten lang auf dem Backblech leicht abkühlen und legen Sie sie dann auf ein Kühlregal.
